それらの余分なポンドを流すことができませんか？ 問題はあなたが食べているものだけではなく、あなたがそれを食べているときかもしれません。 アメリカの食習慣の研究は、私たちの食事の多くが、食物を扱うために私たちの体が進化した方法と同期していないことを示唆しています。
関連性のあるコンテンツ
- 真夜中のおやつは脳に悪い
- 新しいツールは、米国の砂漠をマップします
ボランティアは、スマートフォンの写真アプリを使用して、食べた時間や飲んだ時間などすべてを報告しました。 その結果、多くの人々にとって、従来の「3食」は、深夜のペストリー、午後半ばの軽食、深夜のピザに取って代わられました。
スケジュールを取り戻すことは、減量やその他の健康上の懸念に重要なメリットをもたらす可能性があります。また、研究で使用したのと同じモバイルテクノロジーも役立つ可能性があります。
Salk Institute for Biological Studiesの科学者は、3週間にわたって150人の参加者の毎日の飲食習慣を分析しました。 彼らは、これらの人々の大半が毎日15時間以上にわたって食事を広げており、正午までにカロリーの25％未満、午後6時以降に33％以上を消費していることを発見しました。
結果は、利用可能な電気が前例のない方法で人間の行動をどのように変化させたかの一例です、と以前Salk Instituteで、現在はMITとハーバードのBroad Instituteで共著者であるShubhroz Gillは述べています この効果は、夜間照明が睡眠にどのように影響するかという観点から広く研究されています。
「しかし、これが食事にどのように影響するか、私たちは決して知りませんでした」と彼は言います。 「私たちが示しているのは、人々がより長く滞在するだけでなく、夜遅くまで食事をすることです。」
また、冷蔵とファーストフードのレストランのおかげで食物へのアクセスがますます便利になり、余分なカロリーが消費されるようになったことも知られています。
「私たちの先祖は、カロリーを得るためにいくつかのカロリーを費やしていましたが、今はもうそれをしていません。 チキンサンドイッチが必要な場合は、行ってそれを拾うだけです」と彼は言います。「しかし、私たちの論文の主なポイントは、過剰なカロリーを消費するだけでなく、後日消費することです。 これを測定する方法はありませんが、先祖が午前1時まで起きず、多くのカロリーを消費していなかったことはほぼ確実です。」
食事時間のこのシフトは問題です、とギルは説明します。なぜなら、私たちの代謝は一日を通して一連の山と谷を通過するからです。 数千年の進化の間に、これらの概日リズムは、私たちの内部時計を私たちの周りの環境の時計に合わせるためのスケジュールで進化しました。 自然光が昼と夜のこれらのサイクルを長く導きました。そして今、電気がゲームを変えました。
「私たちは夜に食物を消費することは想定されていません。それが私たちの体が進化した方法です。しかし、私たちは体が本来あるべきではないときに食物を強制するようになっています。」ギルは、他の概日リズムをスケジュールから外す可能性があります。
彼らが本日、 Cell Metabolism誌で報告しているように、 Gillと彼の共著者であるSatchidananda Pandaは、電話アプリがより一貫した時間枠で食事をしようとする人々を助けることができるかどうか、そしてそれが体重減少に与える影響についても調査しました。
ギルとパンダは、最初の研究から8人の太りすぎの人々の小さなグループに、制限された食事時間を採用するように頼みました。 「私たちは、自分で8〜11時間を選ぶように言いましたが、16週間は毎日一貫しているようにしました」とギルは言います。 「これには週末が含まれます。大規模な調査では、多くの人が後で目を覚まし、その結果、後で食べたことも示されました。」
小グループは16週間で平均8ポンドを失い、それを控えました。 「これらの人々は、自分でこれをもっと長くすることができて非常に幸せでした」とギルは言います。 「1年後、グループは戻り、体重の減少は平均してほぼ同じままでした。」
グループがどのように体重を減らしたかは明確ではありません。 彼らは食べた食物の種類や量を変えるように頼まれませんでしたが、彼らはより短い時間枠で食べるだけでより少ないカロリーを消費したかもしれません。 このグループはまた、睡眠の改善を報告したが、これは要因かもしれないとギルは言う。
「メカニズムはわかりませんが、少なくともこの非常に小さなグループでは機能しているように見えました」とギルは指摘します。
スマートフォン技術のアプリケーションも、いくつかの点で非常にうまく機能しました。 参加者は、食べたものや飲んだものをすべて写真に収めただけなので、科学者たちはアメリカ人がどのように食べているかについて興味深い文脈を得ました。
「私はそれを人間の行動への窓口と考えています」とギルは言います。 「人々は自分のコンピューターで食事をし、人々はベッドで食事をし、ドライブスルーで人々を見る。これは本当に全色域だ」
携帯電話は、ダイエットをする人と栄養士を悩ませる自己欺ceptionを排除するのにも役立ちました。
「食べているものを書き留めると、食事日記に横たわることができます」とギルは言います。 「しかし、写真を撮る必要があるとき、私たちは人々が消費しているものを正確に見ることができます。」
この研究は最初の一歩にすぎず、限界がありました。ボランティアは、減量やその他の目標のために食事療法を最近管理していなかったサンディエゴ地域出身の健康な21〜55歳でした。 しかし、より大規模で多様なグループを含むようにスケールアップすることは、スマートフォン技術の配布と同じくらい簡単でなければなりません、とギルは述べています。
現在、このアプリは、進行中のSalk Instituteの研究にデータを提供したいと考えている人が利用できますが、健康な人だけが参加すべきです、とGillは強調します。
