ライアン・バーリーは、さまざまなニヤニヤしたニヤニヤして、サスペンダーに寄り添いながら、シェーン菓子店の子供のように、シェーン製菓の彫刻が施された広葉樹の陳列ケースを通り過ぎます。 36歳の子供ですが、それでも子供です。 彼は、彼のキャンディーストアです。
この物語から
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エリック、左、およびライアンバーリーは、手作りのゼリー、ナッツクラスター、クルミの枕、ノンパレイル、その他のグッズを提供しています。 （クリスクリスマン） 
シェーンの特製チョコレートの詰め合わせ箱はすべて、フィラデルフィアの現地で手作りされています。 （クリスクリスマン） 
マイケル・カルデローネ（左）とライアンとエリック・バーリーは、フィラデルフィアで製造された20世紀初頭のトーマス・ミルズ・キャンディー・ドロップ・ローラーを運営しています。 温かい調理済みの砂糖がプレスに供給され、手でクランキングされてシートにカットされます。 穴あきシートから最終的なキャンディーが取り出されます。 （クリスクリスマン） 
エリック・バーリーは、シェーンの店頭でビンテージスケールのハードキャンディを計量します。 （クリスクリスマン） 
菓子の2階のキッチンで、イースターをテーマにしたヴィンテージの型に熱い液体砂糖が注がれます。 （クリスクリスマン） 
フォトギャラリー
バーリーと彼の32歳の兄弟、エリックは最近、アメリカで最も古くから運営されているキャンディーショップであるシェーンズを購入し、修復しました。 フィラデルフィアのランドマーク、1732年にベンジャミン・フランクリンが最初の貧しいリチャードのアルマナックを印刷した場所から数ブロック、1863年以来お菓子を作っています。
現場での最初のキャンディー男性、サミュエル・ヘリングとダニエル・デングラーは、主に卸売業者でした。 エドワード・R・シェーンという名前の缶詰フルーツのブローカーが1911年に小売り業を始め、3世代にわたり、スタッフは想像を絶するあらゆる形状とテクニカラー色相に砂糖のようなグーの塊を煮詰め、伸ばし、彫刻しました。
シェーンの評判は、バタークリームの卵とアイリッシュポテトに大きくかかっています。アイリッシュポテトは、アイリッシュでもポテトでもなく、ココナッツを混ぜてシナモンをまぶしたクリームチーズの塊です。 これらのスパッドの「目」をだまし絵にするために、菓子職人は三股のフォークで一口をつつき、穴に松の実を挿入しました。
もともと、シェーンズはフィラデルフィアとニュージャージー州カムデンの間を行き来する通勤者の足取りを食べさせていました。 1926年、デラウェアリバーブリッジの開通により交通量が減少し、後にベンフランクリンに改名されました。 第二次世界大戦の砂糖不足と20世紀後半の都市病も、利益を飲み込みました。 2010年までに、3階のワークショップは混乱し、アンティークの機械が壊れ、チョコレートの帝国が近づき、 溶け落ちました 。
マーケットストリートを少し入ったところにあるビンテージアイスクリームパーラー、フランクリンファウンテンの所有者であるバーリーズに入ります。 兄弟は店に買い入れ、店の歴史に固執し、骨の折れる修復に着手しました。 彼らはリノリウムの床を破り、元の松や鳥のカエデを露出させ、ロングギャラリーとグランドステアケースブルーで木工品を塗り直しました。
現在、棚には何百ものクラシックな季節の楽しみがあり、その約半分は2階のキャンディーロフトで作られています。 キャビネットには赤と緑、a色の「透明なおもちゃ」が詰まっています。ペンシルベニア州の食用の砂糖とコーンシロップで作られた食用の氷のように輝くドイツ料理。 Berleysには、蒸気エンジンからスコティッシュテリアまで、約1, 200個の鋳鉄製の透明なおもちゃの型があります。 キャンディランドへの彼らの唯一の貢献は、店のオーナーの一人が「バーリーの兄弟のように甘く、複雑で風味がよい」と評する塩キャラメルとチョコレートの美味しさ、Whirly Berley Barです。
