ビタミンAを大量に（ベータカロチンの形で）摂取しているため、ニンジンは目の健康に良いという科学的根拠は十分にあります。 ニューヨーク ・タイムズが報告した1998年のジョンズ・ホプキンスの研究では、ビタミンA欠乏症の人の補助的な錠剤が視力の低下を改善できることさえ発見されました。 しかし、ジョン・ストラルチクは世界ニンジン博物館のキュレーターとしてもよく知っているので、真実はニンジンが超野菜の力の範囲内にあるという広大な神話にまで広がっています。 しかし、ブルーベリーを食べると青くなるほど、ニンジンは暗闇でもよく見えます。
「旅のどこかで、ニンジンはあなたの目に良いというメッセージが視力を改善するように形を変えました」とストラルジクは言います。 彼の仮想博物館は、ニンジンについての驚くべき不明瞭な事実でいっぱいの125ページで、神話がどのように人気になったかを調査します：第二次世界大戦からのイギリスのプロパガンダ。
Stolarczykは、障害のあるニンジン理論の正確な起源については自信がありませんが、連合軍の勝利に不可欠な技術を隠すための巧妙なキャンペーンの派生物である情報省によって補強され普及したと考えています。
1940年の電撃戦の間、 ドイツ空軍はしばしば暗闇に隠れて攻撃しました。 ドイツの飛行機が目標を達成することをより困難にするために、英国政府は都市全体の停電を発行しました。 イギリス空軍は、新しい秘密のレーダー技術の開発により、ドイツの戦闘機を撃退することができました。 1939年にRAFが最初に使用した機上空中迎撃レーダー（AI）は、イギリス海峡に到達する前に敵の爆撃機を特定する能力を備えていました。 しかし、それを包み込むために、帝国戦争博物館、大量観測アーカイブ、および英国国立アーカイブのファイルから引き出されたストラルジクの研究によると、省は彼らの成功の別の理由を提供しました：ニンジン。
1940年、RAFの夜間戦闘機のエースである「キャッツアイズ」の愛称を持つジョンカニンガムは、AIを使用して敵機を撃downした最初の人物です。 彼は後に20キルの印象的な合計を獲得し、そのうち19キルは夜でした。 Smithsonian.comの寄稿者でもある "Now I Know"ライターのDan Lewis氏によると、同省は新聞に、成功の理由はカニンガムのようなパイロットが過剰なニンジンを食べたためだと語った。
停電中に見るのを助けるためにニンジンの消費を奨励した第二次世界大戦中に登場した多くの広告の1つ。 （画像はFlickrユーザーUS National Archives Botの好意による） ドイツの戦術家を野生のガチョウの追跡で送ることを意図した策略は、計画どおりに彼らをだましたかもしれないし、そうしなかったかもしれない、とStolarczykは言います。
「私は彼らがそれに落ちたという証拠はありませんが、目の健康を助けるためにニンジンを使用することはドイツの精神に深く染み込んでいたことを除いて。 Stolarczykは電子メールで次の本の省のファイルをレビューし、「キャロットが第二次世界大戦に勝利した方法 」と仮題しました。 「そこに真実があると思ったので、ドイツ人が彼ら自身のパイロットにんじんを与え始めたという外伝的な物語があります。」
ドイツ人がそれを購入したかどうかにかかわらず、イギリス国民は一般に、ニンジンを食べることは都市全体の停電中に見やすくなると信じていました。 「ニンジンはあなたを健康に保ち、停電の中で見るのを助ける」というスローガンの広告（下の写真のようなもの）が至る所に現れました。
（画像は世界ニンジン博物館提供） しかし、ニンジンの流行はそこで止まりませんでした。食糧省によると、食糧供給船のドイツの封鎖により、砂糖、ベーコン、バターなどの多くの資源が利用できなくなったため、人々が変わったら「キッチン前線」で戦争に勝つことができました彼らが何を食べ、どのようにそれを準備したか。 1941年、食料大臣のウールトンLordは、庭での自立性の要求を強調しました。
「これは食糧戦争です。 割り当てられた野菜の余分な行ごとに送料が節約されます。 台所の前での戦いは、家庭菜園の助けなしでは勝てません。 庭での1時間は、列での1時間よりも優れていませんか？」
「博士。 ニンジン」と「ポテトピート」は、第二次世界大戦中のイギリスでの余剰作物の消費を促進するために1941年に導入されました。 （画像はFlickrユーザーjocki84提供） 同年、英国食品省は、漫画「Dr. ニンジン」と「ポテトピート」、人々に野菜をもっと食べさせます（パンと野菜は戦争中に配給されませんでした）。 広告は、家族が「勝利の庭」を始め、余った食物を代わりに利用できないものの代わりに新しいレシピを試すことを奨励しました。 砂糖のないデザートでは、ニンジンが甘味料として宣伝されました。これは、大人1人あたり週8オンスに制限されていました。 省の「戦争料理リーフレット4」には、ニンジンプリン、ニンジンケーキ、ニンジンマーマレード、ニンジンフランのレシピがいっぱいでした。 ルタバガとニンジンから作られた「カロレード」のような調合は、他の同様のソースから現れました。
市民は定期的に「The Kitchen Front」などのラジオ放送に目を向けました。これは、新しいレシピのヒントを提供する5分間のBBC番組です。 Stolarczykによると、食糧省は1942年までに10万トンのニンジンの過剰を探していたため、野菜の過剰生産を奨励しました。
（画像は世界ニンジン博物館提供） 
（画像は世界ニンジン博物館提供） Stolarczykは、ウールトンパイ（ロードウールトンにちなんで名付けられた）、キャロットフラン、キャロットファッジなど、多くのレシピを試しました。 カロレードは、見知らぬ人のアイデアの1つだったと彼は言います。
「食料省には、私が「愚かなアイデア」セクションと呼んでいるものがあり、そこで何が固執するのかを見るためにクレイジーなアイデアを投げ出しました。これはその1つでした」と彼は言います。 「一日の終わりには、人々は愚かではありませんでした。 ひどい味がするなら、彼らは恥ずかしがる傾向がありました。」
英国食品省のキャンペーンへのディズニーのアニメーション漫画ニンジンの貢献。 （画像は世界ニンジン博物館提供） キャロット博士はいたるところにいた。ラジオ番組、ポスター、さらにはディズニーも手伝った。 ディズニーの一流漫画家であるハンク・ポーターは、キャロット博士（キャロット・ジョージ、ポップ・キャロット、クララ・キャロット）のアイデアに基づいて家族全員を設計し、イギリス人が一般に宣伝するようにしました。
しかし、キャロット博士とキャロティジョージは、同じ頃生まれた賢いニンジンをむさぼるバグズバニーから、米国でいくつかの競争をしました。 Bugsは米国の第二次世界大戦のプロパガンダ漫画で彼自身の役割を果たしましたが、彼のキャッチフレーズ「What's up Doc？」と英国の「Dr. にんじん」はおそらく単なる偶然でしょう。
