なぜ花の匂いがいいの？ | スマートニュース| スミソニアン - スマートニュース、スマートニュース

画像：ネイトスワート

なぜ花の匂いがするのですか？本当にそうではありません。 Sciencelineレポート：

当然のことながら、多くの花は生殖を助けるために香りを発します。いくつかの顕花植物はゼネラリストであり、その匂いを利用して昆虫や鳥のホストを誘惑して花を受精させます。他の専門家は、特定の昆虫にのみアピールする香りを放出します。たとえば、ソープツリーユッカは、適切に命名された単一のユッカガの種を引き付ける香りを発します。花粉媒介者が花から花へと移動すると、花粉を集めて堆積させ、植物を受精させます。

しかし、ほとんどの自然現象と同様に、人間は花の力を盗む方法を見つけました。 Sciencelineは、数千年前にバラを芳香油に蒸留したペルシャの医師Ibn Sinaについて書いています。

彼は花を加熱室に入れて、香りのある油と水の蒸気を作りました。蒸気が凝縮した後、Ibn Sinaは水様混合物の上部に浮いた油を収集しました。しかし、過去数十年まで、香りの生成の生化学的プロセスは謎のままでした。 1953年、化学者はバラの香りのよい花束に含まれる20種類の化学物質を知っていました。 2006年までに、彼らは約400を発見しました。

そして実際、栽培された香りの歴史はおそらくさらに遡ります。 香りの歴史は 、エジプト人にとって香水の重要性を説明しています。おそらくエジプト人は香水を文化資源として最初に使用した人たちです。これが蒸留です：

香の燃焼を含む宗教的な儀式から死者の防腐まで、香水はエジプトの生活の不可欠な部分でした。「エジプト人が使用した最も重要な香水はキフィでした 。学者たちは、ツタンカーメンの墓が開かれたとき、これが発せられた臭気だったと主張している」（カウフマン、1974年、34ページ）。しかし、香りの良い没薬のような香りでさえ、金よりも貴重だと考えられていました。

実際に匂いを作るのは何ですか？それは種に依存します。いくつかの植物は、花びらから香りを生成します。ランのような他のものは、受粉者を引き付けるためだけに特別な臭い器官を持っています。実際、蘭はミツバチの群全体（単純に蘭ミツバチと呼ばれる）を引き付け、森の周りを飛び回って蘭の香りを集め、混ざり合って独自の香水を作ります。

これがミツバチの膝のように聞こえる場合（実際、ミツバチは香水を膝のかなり近くに保存します）、秘密を守るのが上手であれば、香水の化学者になることさえできます。すべての香りは、秘密の家族のレシピのように、その作成者によって厳重に保護されています。 Perfume Reporterは次のように書いています：

香水業界により、CIAは開かれた本のように見えます。
フォーミュラを保護するために、香水の専門家は1つの古代と1つの現代のテクニックに依存しています。古代のテクニックは秘密です。おそらく、コカ・コーラの処方は、熱い新しい香りの成分を掘り下げるよりも簡単に手に入れることができるでしょう。「鼻」は、香りを発明し、秘密を守って働き、専門家に強く求められているにもかかわらず、非常に目立たない生活を送ることが多い。

ここスミソニアンでは、次のような第三世代の「鼻」のプロファイルを作成しました。

このビジネスには多くの競争があり、非常に多くのお金が関係しています。私は肩にそのような圧力をかけています。フレグランスを作成しようとすると、時々答えがありませんが、おそらく1時間以内に見つけなければなりません。この瞬間、私はまるでブラックホールの近くにいるかのように感じ、本当に孤独を感じます。外に出て散歩するだけだから面白い。戻ってきて、私は大丈夫です。答えがあります。

そして、花が潜在的な花粉媒介者を懇願したり、人間が潜在的な日付を懇願したりしなくても、香水はあらゆる場所に現れます。企業は、人間が香りにどのように反応し、店でそれらを自由に使用するかについてすべて知っています。病院や老人ホームでは、ホールの香りがします。再びSciencelineを紹介します。