有名シェフやアバンギャルドな美食家がすべての料理のコンセプトを使い果たしているように見える時代に、ピッツバーグのテイクアウトジョイントはユニークなメニューで騒ぎ立てています：Conflict Kitchenは、米国が対立する国の料理のみを提供しています。 カーネギーメロン大学の美術教授である共同設立者のジョンルービンは、次のように述べています。
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スタッフは、食事の準備と顧客との政治的問題について話し合うための訓練を受けています。 （ロスマントル） 
ピッツバーグ大学の近くのシェンリープラザに移動して以来、Conflict Kitchenは毎日100〜200人の顧客にサービスを提供してきました。 （ロスマントル） 
新しい場所では、Conflict Kitchenが代表する各国に関連する屋外プログラミングやイベントが可能になります。 （ロスマントル） 
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市内のシェンリープラザにある飲食店は、紛争を戦争、ボイコット、禁輸、軍事衝突、外交のasと広く定義しています。 政策立案者がアフガニスタンからの軍隊の撤退を議論したとき、専門はボラニ （ほうれん草、赤レンズ豆またはジャガイモを詰めた風味のある売り上げ高）でした。 イランの核計画に対する懸念の中で、 クビデ （ 平パンに包まれた味付けされた牛ひき肉）がありました。 ペルシャのテーマについては、レストランは近くの家で夕食を上演し、ゲストは同じ料理を食べているイランの人々とスカイプしました。
現在のテーマはキューバであり、1960年以来米国の貿易禁輸措置を受けています。私は、 レゴアサド （マリネ、ローストポーク）と揚げたユッカチップスをマンゴーアグアフレスカで洗い流しました 。 料理ディレクターのロバート・セイヤー氏によると、このメニューは、コンフリクトキッチンのスタッフがレシピを研究するためにキューバを訪れた後に設計されました。 各料理には、日常生活について話しているキューバ人とのインタビューを掲載したパンフレットが付属しています。 禁輸措置が解除された場合、「多分もっと多くの観光客が来るだろう」と言ったが、「私たちの政治状況は変わらないだろう」と述べた。 約半数はただグラブに行きます。
2010年の設立以来、Conflict Kitchenは、啓発されたものと同じくらいおいしい料理で賞賛されています。 ピッツバーグ誌は「思考の糧」を称賛し、同市のイスラムセンターは人道的ビジネス賞を授与しました。
現在、レストランはその活動を別のレベルに引き上げています。 今年の冬に予定されている韓国のテーマについて、Conflict Kitchenは北朝鮮難民が韓国に定住するのを支援する組織と相談している、とレストランの共同設立者Dawn WeleksiはソウルからSkypeで言った。
最も喜ばしいことは、米国だけでなく海外の人々もフランチャイズの設立について尋ねてきたとルービンは言います。 これまでのところ、拡大する計画はありませんが、Conflict Kitchensのチェーンは、確かに、米国に拠点を置く典型的なファーストフード帝国からの哲学的変化です。 「最初のポイントはアメリカ人に他の文化について教えることでしたが、両方の方法で機能することが判明しました」とセイヤーは言います。 「私たちはここに来て、「アル・ジャジーラであなたを見たことがあり、それがアメリカ人についての考え方を変えた」と言っているようになりました。」
