エクアドルのマスは何がサーモンのように見えるのですか？

巨大で美しいニジマスを描いた看板と広告は、エクアドルのアンデスの多くの旅行者に、釣りがここに来る理由の1つであることを告げています。アラステアブランドによる写真。

鮮明な清流がカハス国立公園から20マイルの遠回りルートでクエンカの町まで流れていますが、これらの野生の水域に生息する魚はほとんどいません。それでも、それが形成するキヌアス川渓谷は、スポーツ漁師にとって人気の場所です。彼らは毎週週末に何百人も来て、ほとんどクエンカから来て、世界で最も人気のあるゲームフィッシュであるニジマスを探しています。

「ここにはどんなマスが住んでいるの？」私が泊まったキャンプ場のカバナ・デル・ペスカドールで私にコーヒーを提供してくれる若い男性にお願いします。私は、太平洋に入る北アメリカとシベリアの原産であるが、地球上のほぼすべての適切な生息地に導入されているOncorhynchus mykiss種を地元の人々がどのように参照するのか不思議です。エクアドルでは、種は最初に1960年代に到着しました。

「普通のマス」と彼は言います。

今日は数匹の魚を釣って夕食をとることを目指していますが、道を進んで、より幸せな場所を探します。ここの池は泥だらけで、コンクリートと金網フェンスに囲まれています。問題は、私はそれほど良くならないだろうということです。この渓谷は、カハス国立公園の小川や湖にある少数の野生のマスが生息していますが、水産養殖の中心です。トラウトの養殖は、一般的にきれいで持続可能な産業と考えられていますが、必ずしもきれいではありません。公園の下流7〜8マイルに渡って、ほぼすべての沿道の農場には敷地内に一握りのコンクリートでできたプールがあり、小川が流れ、長さ約12インチのマスが群がっています。

レイナデルシスネレストランと釣りクラブのマス池。アラステアブランドによる写真

道を上って、6か所の漁場を通り抜けた後、21キロのレイナデルシスネに立ち寄ります。この標識は、訪問者が示すように、レストランとスポーツフィッシングの「クラブ」です。私はいつものようにコーヒーを飲んでいます-ネスカフェ。終わったら、ここで釣りをする機会があるかどうかを尋ねると、10代のウェイターが私をフォローするように勧めます。「ポールを借りるのは50セントです」と彼は言います。「その後、マスの重さを量り、ポンドあたり2.25ドルを支払います。」池の奥にある最大の魚は10ポンド以上です、と彼は言います。

彼は数十ダースのヒープから1本の棒を引き出します。端に結び付けられた頑丈な線と先端に銀の有刺鉄線のフックを持つほうきのような棒です。彼はバケツ一杯のパン生地を素早く混ぜ合わせて餌として使用し、塊を買い物スタイルの編みバスケットに落とし、私のタックルを手渡します。

「これらのマスはどんな種類ですか？」私は尋ねます、まだ地元の専門用語のために釣ります。

「サケマス。彼らは赤身の肉を持っています」と彼は言います。彼は「幸運」と付け加えて、レストランに戻ります。

ロッキー山脈とシエラネバダ、アラスカ、ニュージーランドで釣りをした釣り人にとって、これは悲しい比較であり、ヒステリックに泣くか笑うかの奇妙な欲求を感じます。これは子供たちにとって絶好の機会になりますが、私は本当の海での本当の釣りが何であるかを知っています。ここには、3つの池があります。そのうちの2つは長方形のコンクリート製の洗面台で、もう1つは30フィートの草だらけの土でできた泥だらけの楕円形のプールです。私はこの最も自然に見えるオプションに生地をはじきます。白いボールが一瞬で消えるので、数匹のトラウトがmuから飛び出します。私はフックを餌にして池の真ん中に投げ込み 、地元の人々がペスカデポーティバ、つまり「スポーツフィッシング」と宣伝しているものに参加していることに少し恥ずかしがります。リベイトしてもう一度試してみると、今度は強烈な虹に瞬時に引っ掛かります。私はそれを銀行にドラッグし、棒で冷たく叩き、バスケットに落とします。 1つ下がって、さらに5分で2匹目の魚がいます。もっと取ることができますが、率直に言って、これは楽しくも魅力的でもありません。ちょうど1年前、私はニュージーランドの周りをサイクリングし、野生のマスでこのサイズの6倍のハエを投げていましたが、捕まえるのは計り知れないほどスリリングでした。攻撃するように誘うという挑戦は、成功を達成した。何よりも素晴らしいのは、緑の牧草地とサザンアルプスの高い山に囲まれた透き通った海に立つ魚、または魚なしの体験です。実際、釣りは主に環境との相互作用に関するものであり、山への遠征でマスを捕まえなくても、何か他のものが得られます。

しかし、餌に生地のボールを使用して、魚がどれほど大きなコンクリートの裏打ちされた池から引き出されても、その体験はスーパーマーケットで買い物をするのと同じくらい空虚に感じます。私がここにいる間、私は8ポンド砲に絡まることを望みますが、そのような獣はそれ自身を見せません。おそらく彼らは、ビジネスを促進するために巨大なマスがこれらの池に住んでいるとすべてのゲストに伝えるのだろうか。しかし、レストランの中に戻ると、私のホストは前日に釣った14ポンドの骨抜きの肉を見せてくれました。肉は厚くて重く、美味しそうなサーモンレッドです。私はマスが何を食べるか尋ねます。「自然食品」とオーナーのマリア・ヘレラは私に言います。

彼女のレストランReina del CisneのダイニングルームにいるMaria Herreraは、若い従業員と、後ろの在庫のある水槽から採取した14ポンドのマスの骨抜きの肉と一緒に立っています。アラステアブランドによる写真。

道の先、キロメートル18で、政府が運営する魚のhatch化場を訪れます。木製の橋の小川を横切って、土のドライブを転がし、施設まで少し上がります。黄色いスリッカーの2人の男性、足の長いトラウトでいっぱいの泥だらけのコンクリート流域の足首に自己紹介します。駅長のレーニン・モレノは、8, 000匹以上の成魚がここに住んでいると言っています。彼と彼の同僚であるリカルド・メルカドは現在、約300匹の魚が群がっている水槽で正確な頭数を取得しようとしています。彼らは休憩を取り、 実験室 、hatch化場に私を見せてくれます。この覆われたコンクリート壁の施設のトレーとタンクでは、毎年130万匹の稚魚が生産され、4つの州の養殖事業に販売されています、とモレノは言います。

外では、ニュージーランドの巨大な虹のような長方形の盆地、緑に覆われた、赤い側面の美しさが私に思い出させます。訪問者はこれらのマスを買うためにここに来るかもしれません、とモレノは私に言います。魚はポンド当たり1.50ドルで行く。

クエンカカハス国立公園高速道路の18キロにある政府マスのhatch化場と農場で、5フィートと6ポンドのニジマスクルーズで6フィートから30フィートのコンクリート流域の水域を巡ります。アラステアブランドによる写真。

肉がサーモンのように赤いかどうか尋ねます。「いいえ、白です」とモレノは言います。「しかし、養魚場ではマスの色素を食べます。」

これは私を驚かせません。私が育ったニジマスは一般に白身の魚でした。獲物をきれいにしたときの家族キャンプ旅行でたまにしかなかったのは、トラウトが淡い肉よりも豊かで太い傾向がある天然のピンク色の肉を持っていることを興奮して発見したことです。しかし、エクアドルの多くの魚市場では、サーモンのように色付けされていないマスの切り身はまだ見ていませんが、この魅力的な色（懐中電灯が何度も私のポケットから引き出されたことを認めています））人為的に誘発された。ニュージーランドのマスの切り身が、そのような色素の影響を明確に受けたチヌークサーモン養殖場の流出のすぐ外側で漁獲されたことを思い出します。網膜損傷を引き起こす可能性があります）。マスは、おそらくサケのpelletから逃げたペレット餌を食べていたと思われ、肉は部分的に着色され、ネクタイ染めのシャツのような斑状の赤と白でした。うん

ラルガ通りのすぐそばにあるクエンカのホステルで、安いチリソーヴィニヨンブランで農場で獲れたマスを密猟しました。食事は素晴らしかったし、レイナデルシスネの池にその生地のボールを入れたときに私が目指していたものでした。しかし、魚は完全に味がしませんでした。ピンクの肉のマスはエクアドルの山の釣り池で確実に釣れますが、モンタナやブリティッシュコロンビアのような場所に原産の、説明しにくい他の何かが水揚げされるたびにあなたを避けるかもしれません。