チャールズスペンスはロンドンの多感覚研究者で、音がフレーバーをどのように変えるかをいじり続けています。 「ベーコンと卵のアイスクリームのような競合するフレーバーを持つものを飲むと、焼けるようなベーコンサウンドを再生するだけで、支配的なフレーバー（ベーコンと卵のどちらか）に対する人々の認識を変えることができました。または農場の鶏の鳴き声。」
これはおかしく聞こえるかもしれませんが、別世界のアイスクリームは1つのことを明確にします。食べ物の音が重要です。 パッケージの音や、食事中に聞こえる大気の音も同様です。 夕食に座るとき、私たちはすべて共感覚です。
別の実験では、オックスフォード大学のクロスモーダル研究所で働く大学院生のアン・シルビー・クリジネルは、ボランティアにワイン、牛乳、その他の食べ物と特定の音符を合わせました。 甘いデザートやレモンジュースのようなものは、高音のノートと一致する傾向がありましたが、風味のあるものやうま味のあるものは、ブラッシーで低音の音と一致する傾向がありました。
フードクオリティアンドサイエンス誌に今月発表された短いコミュニケーションの中で、研究者たちは、ヘッドフォンをつけて暗い音のブースに20人を座らせました。 サウンドトラックはちょうど70デシベルで再生を開始しました。
今、あなたがそこにいると想像してください。 あなたがあなたの口の中にスポンジ状のタフィーの小片を入れると想像してください。 そして、このサウンドトラックを聞いてください。 （ヘッドフォンを推奨！）
次に、別のタフィーを取りますが、食べたときにこのサウンドトラックを聴きます。
調査の参加者の場合、2番目のサウンドトラック（ピッチの高いサウンドトラック）により、タフィーの味が最初の「苦い」サウンドトラックよりも甘くなりました。 しかし、御treat走はまったく同じでした。 違う味の音でした。
ソーダの噴水の遺産と、最初にベルを振るった職人の異感覚のマーケティングの天才（おそらく不注意）のために、アイスクリームの人がよく知っている高鳴るジングルを聞いたとき、私たちは甘さをプライムしますか？ それとも私たちの声のピッチに関連するより深い象徴性のためですか？ いずれにしても、協会は、なぜアイスクリームトラックがまだ高音の曲に固執しているのかを説明するのに役立ちます。 これらの大気の音は本当に役割を果たし、御treat走自体を甘くするように見える期待を生み出します。
音と食べ物に関するシリーズの第4回。 ここでジングルについて、ここでフードトラックの曲を、そしてここで騒音条例の起源について読んでください。 来週、定期的に予定されているプログラミングに戻ります。
オーディオは、調香ジャンキーのスコットキングとラスジョーンズの厚意により掲載。
