バーボン愛好家は、在庫を増やした方が良いでしょう。 計算の日がすぐに近づいている、と国で最も古い蒸留所の1つであるバッファロートレースは警告します。 ウィスキー不足がまもなく発生する可能性があります。
バーボンプロデューサーはこの問題を1年以上にわたって見ていますが、その影響は市場に出始めたばかりで、悪化する可能性が高いでしょう。 Buffalo Traceと問題の詳細を次に示します。
過去数年間の蒸留の増加にもかかわらず、バーボンの需要は依然として供給を上回っています。 バーボン全体のカテゴリは5％成長していますが、プレミアムブランドは昨年から20％近く増加しています。 バーボンは新しいオーク樽で熟成する必要があり、バッファロートレースはその樽の多くを8〜10年、20年以上熟成させます。 それはバーボンのボトルを待つのに長い時間です。 言うまでもなく、バーボンの量は時間とともに蒸発して失われるため、10年後には樽は半分空になります。 売上高の増加は、老化プロセスと蒸発損失と相まって、終わりが見えない不足につながります。
ウイスキー樽の製造に必要な木材の不足も、スピリッツビジネスによると、問題を悪化させているようです。
エスクァイアが指摘するように、この需要の急増は最終的に社会的嗜好の変化を反映しています。 「10年前、誰もがウォッカを飲んでいました。スコッチは、お父さんが訪れたときに持っていたものです」とエスクァイアは書いています。 「今では、あらゆる種類のウイスキーが、若くて都会的で、イメージに敏感な人々のフェティッシュオブジェクトになっています。」 販売データによると、最も切望されているウイスキーは現在、ハイエンドの10年以上の熟成品種です。 残念ながら、10年以上前に今日の在庫を準備しているウイスキー醸造業者は、それが来るのを見ませんでした。
言い換えれば、今はジンに入るのに良い時期かもしれません。
