化学療法には、脱力感、吐き気、脱毛、「ケモ脳」などの厄介な副作用があります。しかし、最もイライラするものの1つは味覚障害です。物事が荒くなったとき、お気に入りの快適な食べ物に頼らないでください。 しかし、NPRのエリザベス・ザラドニチェク・ハースは、チェコ共和国のある醸造所が、乳がん患者が化学療法を受けているビールを作り出したと報告しています。
Zahradnicek-Haasは、台無しにされた味は、がん患者が治療を逃すことを意味するだけではないと報告しています。 化学療法患者は、何も食べたくない場合があります。つまり、治療中に必要な栄養を摂取できないということです。 これは、プラハに本拠を置く乳癌擁護グループMamma HelpのCEOであるJana Drexlerovaが2011年に治療を受けた際に直接体験したことです。彼女の化学療法中、彼女は痛みを伴う口の病変に苦しみ、食べにくくなりました。 「化学療法後、すべてが砂のように味わった」と彼女はザラドニチェク・ハースに語る。 「やっと食欲が戻ったとき、私が食べられたのは冷たいトマトのスープだけで、それでも風味がなかった。」
Drexlerovaと、乳がんサバイバーでもあるTereza Sverakovaは、治療を受けている人のために美味しく栄養価の高いビールを生産することは素晴らしいプロジェクトだと判断しました。 広告会社Y＆Rで働くSverakova氏は、AdWeekのCara Anderson氏に次のように語っています。 （私たちはそれらがチェコの医師であると推測しています。）「それは本当に助けになりますが、味はとても苦いです！ したがって、すべてのビタミンと栄養素を含んでいるがアルコールはなく、苦味をなくすために甘くされた化学ビールを受けている女性専用にビールを開発することは素晴らしいことだと思いました。 化学療法のこの副作用に対抗し、同時にマンマヘルプを促進するのに役立つビール。 私たちは9つの醸造所に近づきましたが、1つだけがイエスと言いました：ザテック。 ビールを開発するのに半年かかりました。 マンマビールを味わった人は、それが素晴らしいことを発見しました。 それが最大の報酬です。」
皮肉なことに、プラハの40マイル先にあるZatec Breweryは、世界のホップの首都にあります。 ホップは、その香りと苦味のほとんどをビールに与える花です。 しかし、マンマビールは、通常のビールよりも苦味がはるかに少ないように醸造されています。これは、多くの味覚障害の女性にとってはすべてが過度に苦いため、リンゴジュースで切って甘くするためです。 ほとんどのビールのように、それは自然にビタミンBとカリウムでいっぱいです。
これまでのところ、限定ビールはチェコ共和国の腫瘍病棟と薬局に配布されており、いくつかのビールとフードショーで提供されています。 希望は、最終的には国の食料品店の棚でビールを手に入れることです。
Zahradnicek-Haasによると、化学療法患者がおいしい食べ物を見つけるのを支援しようとしている組織はマンマヘルプだけではありません。 元腫瘍学の看護師および結腸癌の生存者であるロバート・グリーンは、アムステルダムに拠点を置くHungerNDThirst Foundationを設立し、癌患者が化学物質の口を克服するのを支援する食品を開発しました。 開業医と食品生産者が問題を理解していないことに気付いた彼は、化学療法によって生み出される金属味を模倣するクッキーを開発しました。 彼らは噛んだ後に理解した。 現在、彼は食品コングロマリットのダノンと協力して、がん患者向けの新製品を開発しています。 他の企業も、化学療法に優しい新しいレシピと食事に取り組んでいます。
あるアメリカ人は数本のマンマビールをアメリカに持ち込んでいますが、この醸造はチェコのみの現象である可能性が高く、平均的な人は年間36ガロンのビールを消費し、人々はまだ古いことわざを繰り返します：ビールは薬です。
