先週、南アフリカのケープタウンとその周辺で過ごし、母と一緒に兄弟の結婚式に出席しました。 南アフリカ料理について前もって知っていたのは、彼らがおいしい料理を愛していることだけでした。そして、確かに、そこでの最初の食事はブラアイでした（「焼いた肉」のアフリカーンス語。私の兄弟の新しい義理の家での出来事と食べ物そのものを説明するため）。
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彼らは屋外パティオに建てられたwood製のレンガのオーブンに私がとても感銘を受けたことに驚いたようです。明らかに、それらは裏庭のガスグリルがアメリカにあるのと同じくらい南アフリカにあります。 ここでは、グリルは文字通り有人である傾向がありますが、キッチンは女性用の芝生です（少なくとも訪問した家では）。 その特定の日曜日の午後、ウィレムという名前の男が料理長でした。
この写真のグリルの中にある箱型の金属容器をご覧ください。 そこで肉がマリネされている間、Willemは少なくとも1時間woodの火をつけました。 時々、彼は容器を振って、熱い残り火が落ち、グリルの残りの下の層にかき集められ、低い均一な熱源を作り出しました。
「良いブライは一日中取ることができます。それはただの食事ではありません。それは機会であり、集まり、外で話し、リラックスする時間です」と彼は私の胃が鳴り響いたと説明した。 最後に、彼は、クラムシェルスタイルの金属製グリルバスケットの中に巻き付けた長いロープ（ソーセージ）から始めて、肉を取り出しました。
何が入っているのかと尋ねると、彼は肩をすくめた。
「私は知りません、ただひき肉です。 ボーアは農家を意味し、 ワースはソーセージを意味します」と彼は説明した。
「だから...それはみじん切りの農家でできているのか？」 私は応答し、驚いた笑いのラウンドを生成しました。
次はチキンソサエティ 、またはケバブと呼ばれるもので、マスタードとヨーグルトでマリネしたものと、ベトベトした甘いバーベキューグレーズでマリネしたものがありました。 それからラムチョップがやってきて、ついにすべてが始まってから約3時間後、食べ物はすぐに食べられました。
私は通常あまり肉を食べませんが、旅行中は私の心は「開いている」ことであり、心と口の両方に広がっています。 その上、私は貪欲でした！ だから私は、他の人のリードに従って掘り下げました。 私たちは手で肉を食べ、甘いカレーソースにワープを浸し、サンドイッチのようなラムチョップを拾い、串から素晴らしく柔らかい鶏の刺し傷を摘み取りました。 おかずには、 ミーリーパップ 、トマトとオニオンソースが添えられたコーンポリッジの一種、アボカドのチャンク（または単にアボと呼ばれる）がいっぱいのサラダもありました。
かなりおいしいが、もし私がブライイングだったら、私はいくつかの野菜や魚、さらにはピザを試してみたいです...
