太陽が輝いている間に干し草を作ってください。 しかし、干し草に良いことは、干し草屋にとって必ずしもそれほど快適ではありません。 今日でも、農民は近代的な設備を使用して、畑で強力な渇きを克服しなければなりません。 植民地時代の草刈りチームにとって、草が鎌で手切りされたときの仕事がどれほど渇いたかを考えてみてください。 スポーツ飲料はまだ電解質の水分補給と交換を支援するものではありませんでした。当時は誰も電解質が何であるかさえ知らなかった（19世紀半ばまで発見されていなかった）か、汗をかいた後に交換する必要がある努力。
彼らは、現代のゲータレードのように機能する急冷飲料を飲みました。スイッチャーは、スイスまたはヘイメーカーのパンチとも呼ばれます。 水、甘味料（糖蜜、メープルシロップ、蜂蜜または黒糖）、生ging、サイダービネガーが含まれていました。 すべての成分（水を除く）はたまたまカリウムの供給源であり、電解質です。 糖蜜はカリウムが特に高いです。
飲み物の起源はあいまいです。 一部の情報源は、西インド諸島から植民地に持ち込まれたと言っています。 他の人は、それをアーミッシュのコミュニティに信じています。 また、オキシメル、ヒポクラテスにまでさかのぼる水、蜂蜜、酢の薬用混合物に関連している可能性があります。
酢は飲み物の奇妙な成分のように聞こえますが、甘酸っぱいレモネードのグラスがいかに爽快かを考えてください。 酢は、柑橘系の果物が平均的なアメリカの農民に広く入手可能でなかった時に、同様の触感を提供しました。 バーモントのローカルバンケットの記事によると、18世紀の生理学の理解では、天気と体の平衡を維持するために、太陽の下で働いている間は温かい飲み物が健康に良いと考えていました。 アルコールは、発生する熱の感覚が低下するため、このカテゴリに分類されました。 スイッチルのスパイシーなジンジャーはアルコールの燃焼を模倣しており、世紀の変わり目の禁酒運動中に人気のある選択肢になりました。
酢と生gingの調合は、明らかに混合レビューを誘発しました。 上記の記事は、バーモント州ウッドストックの若い男の1853年のジャーナルを引用しています。 、そして私が取ったいくつかは、私が停止し、1時間働かなかったように私を病気にした。」
しかし、他の人はそれを気に入ったに違いありません。また、Art of Drinkの別の記事は、1つの理由を推測しています。 酢を飲むことはそれほど奇妙に思えませんでした。
低木と呼ばれる昔のリフレッシャーの別のカテゴリには、酢、フルーツジュース、時にはアルコールも含まれています。 名前はおそらくアラビア語の飲み物に由来しています。
数年前、私が最初に聞いたのは、昔の軽食用の3つのレシピを含むNorth Country Public Radioの料理本（「料理本」と呼ぶことを好んだ）のコピー編集を手伝ったときでした。 しかし、私はそれを今週末、私の地域の「農場からフォークへ」フェスティバルで提供されるまで忘れていました。 フェスティバルに参加することはできませんでしたが、家でバッチを混ぜて、飲み物の音が奇妙に聞こえるかどうかを確認することにしました。 糖蜜を使ったバージョンを試してみましたが、ブドウのにおいが少し過ぎて、少しピリッとした、ジンジャーエールのような感じになったら、かなり良かったと言わざるを得ません。
私がたぶん頻繁に作るものではありません。 もちろん、深刻なヘイイングを行う必要がある場合を除きます。
