マクドナルドの最初のスタート地点の物語| 歴史| スミソニアン - 記事、芸術と文化、食べ物、歴史、私たちの歴史

南カリフォルニアの輝かしい黄金の風景の前には、8車線の高速道路とコンクリートの高架道路が絡み合って、連続した車両バレエを振り付けていました。家族がテレビディナーをオーブンに入れるスリルと便利さに魅了される前。防腐剤とGMOにより、大量の食品を冷蔵トラックで処理、保存、輸送し、ファストフードフランチャイズで使い捨てパッケージに入れて、急いで空腹の旅行者がすぐに消費できるようにする前に、オレンジがありました。何百万エーカーも香ばしく区切られた何百万ものオレンジ。

レイ＆ジョーン：マクドナルドの財産を作った男とそれをすべて捨てた女

レイクロックは、1950年代の駆け出しのハンバーガースタンドのために全国のフランチャイズを行商をしていました。マクドナルドは、セントポールの晩supクラブに入って、人生を永遠に変える美しい若いピアノ奏者に出会いました。

購入

兄弟たちは家賃を払うために、コロンビア映画スタジオで給料を払って汗をかき、無声映画セットの突破的なシフト中にセットと作業灯を運搬しました。彼らの週25ドルの給料は、彼らが王のように生きることを可能にするのに十分ではなく、彼らの将来を保証するのに確かに十分ではありませんでした。

プロデュースや監督など、ビジネスのより魅力的な舞台裏に進むことはできません。ディックとマックは、業界の魅力の少ない別の部分に参加するために、スクリムして保存しました。 1930年に、彼らはグレンドラと呼ばれる古風で成長しているオレンジ色のベルトバーグの中心で、ロサンゼルスの20マイル東にある劇場を購入しました。ニュースリールと二重の機能は、映画館への旅行を終日ものにしました。観客が映画に自分の食べ物を持ち込むのを思いとどまらせるために、兄弟はロビーにスナックバーを設置しました。それは確かな賭けのようでした。

750席のミッションシアターは、市庁舎のすぐ下、フットヒルブルバードの並木道に位置していました。兄弟は楽観的な新しい名前で会場を作り直しました。しかし、ビーコンは大恐leanのleanせた年の間に弱まり、兄弟たちは彼らの法案で多年にわたり遅れをとっていました。彼らは、銀行閉鎖に対するヘッジとして、裏庭に銀を埋めた。お金を稼いでいるように思われた唯一の人は、ワイリーの名前のルートビアスタンドの所有者でした。そして、7年間のビジネスの後、ディックとマックは1937年に劇場を売却し、エンターテインメントからフードサービスに産業をシフトしました。

次の町、モンロビアでは、ルート66と呼ばれる10年前の大通りで、借りた木材を八角形の屋外の屋台に作り、サンキストと契約を結び、落ちた果物、20ダースのオレンジを1四半期購入しました。彼らが「エアドローム」と名付けたのは、「アメリカで最もフレンドリーな空港」であるフットヒルフライングフィールドに近いことから名付けられました。この航空交通はあらゆる種類のゴーカーを惹きつけました。野原の砂地は時折映画撮影のために入隊したため、ローレルやハーディのような星を垣間見るチャンスが常にありました。スペクタクルで強化された日帰り旅行者は、新鮮なオレンジ色の飲み物とホットドッグで、より基本的なニーズ、渇きと空腹を満たすためにAirdromeに移動します。この事業は大成功を収め、兄弟たちは両親をニューハンプシャー州から輸入し、さらに2つのスタンドを開くことができました。

兄弟たちは、すべてのメニュー項目が10セントかかる「ダイマー」と呼ばれる新しい施設の夢を簡単に楽しませましたが、大恐-時代としての考えを拒否しました。将来、彼らは確実であり、ドライバーへのアピールを伴いました。すぐに、彼らは仕事の週が4日未満に短縮し、アメリカ人は車で動き回って食事をするのに十分な余暇を残せると信じていました。彼らは自分たちの立場を解体し、さらに東へと進んで、成長している砂漠の都市サンバーナンディーノ、または地元の人々がサン・バードゥーと呼んでいる、ロサンゼルスから60マイル離れた老舗の貿易拠点です。彼らは将来についての楽観的な見方をして、銀行からの拒否で銀行から次々と拒否され、最終的に彼らは、Eストリートと14番地のサンベルドゥーのダウンタウンで選んだ場所に心を奪われた貸し手からの5, 000ドルの融資に話をすることができた兄弟が夢以外に持っていた唯一の担保は、疲れた古い八角形のジューススタンドでした。それは、半分にスライスして新しい家に移動するためにムーバーに200ドルを費やしていました。今回、起業家たちは生まれ変わった施設に姓を塗り、続いて「マクドナルドのバーベキュー」という注目のメニュー項目を付けました。

マクドナルドバーベキューは、当時の他の道端のレストランと同様に、カーホップと呼ばれる魅力的な若い女性の一団を介して顧客の車に直接配達される料理を提供しました。その名前は、自動車のランニングボードに飛び乗って自分のパトロンを主張する習慣から名付けられました。かつてth約していたディックとマックは、ビーコンからリサイクルされた案内係の制服を着たこれらの女性に服を着せ、すでに演劇的なサービスの窓を飾りました。

マクドナルドは、生き物の快適さと喜びが正当に配分された戦争時代の困難なde落を生き延びました。休戦宣言は、遊び心のある放棄の時代に幕を開くことを可能にし、それは突然、人生の最も平凡な側面を席巻しました。アメリカ人はお金と楽しみへの欲求の両方を銀行に預けていましたが、今では失われた時間を補っていました。ヘンリー・フォードの生産ラインは、戦時中の停止後、平均的な消費者向けに価格設定された車を生産し始めました。 1950年までに、4, 000万台の車が道路を渋滞させました。燃料販売で徴収された税金により、アメリカの大規模な地域へのアクセスと冒険の新しい可能性を提供する、広く新しい道路の建設が可能になりました。これはすべて、ガソリンスタンド、レストラン、モーテルなどの拡張サービスの必要性を意味していました。旅は目的地と同じくらい重要になりました。家の外で食事をすることは、社会的に受け入れられるだけでなく、のんきな豊かさの兆候になりました。あなたの最愛の新しい車の窓に直接届けられた食事を食べることは、許可された車の所有権を強調しました。

かつてオレンジの果樹園で厚かった道路には、現在、クイックサービスのレストランが点在しています。かつて牛ひき肉の山は無味で疑わしい塊の塊と見なされていましたが、突然ハンバーガーはデ・リグールになりました。しかし、家族志向の人たちを驚かせたのは、これらのスタンドで食べられるものだけではありませんでした。ドライブインは不快な行動の地雷原になり、ジュークボックスを吸って爆破し、雇われた助けを借りて駐車場で性的な陰謀に従事したティーンエイジャーに満ちていました。スタッフは回転ドアを通って動揺しているようでした。従業員は仕事をやめるか、何も見せずに、雇用主を定期的に放置します。

これはどれも売上を減少させるのに役立ちませんでした。顧客の着実な流れは20のカーホップと駐車場のキャストを維持し、125台の車両用の部屋が満員になり、若いセットのための町の行く場所になりました。この成功に直面して、1948年に、ディックとマックは大胆で愚かな決断を下し、再評価するという決断を下しました。ディックとMacは、ハンバーガー、フライドポテト、シェイクを可能な限り効率的に準備する方法を自問しました。彼らはどうすれば最大の利益を得るために業務を合理化できるのだろうと思いましたか？他のドライブインとどのように区別できますか？どうすればサービスをスピードアップできますか？

答えを求めて、彼らはレビットという名前のイーストコースターからインスピレーションを得ました。この進取の気性に富んだ家族は、フォードのモデルTのような組立ラインロジックを、急速に拡大する郊外を埋めるために住宅が豊富に必要なニューヨークのロングアイランドに家を建てるのに適用しました。マクドナルド兄弟の目標は、食品の準備と提供においてこのプレハブの考え方を模倣することでした：「パンのレヴィットタウン」。

そもそも兄弟たちはビジネスのレシートを分析してベストセラーを特定し、メニューを25アイテムから最も人気のある9アイテムに削減し、高価で労働集約的なバーベキューを廃止しました。ディックは明らかにフリーランスのライターとしてポーズをとり、キャンディ業界から企業秘密を探し出すためにロサンゼルスに進出しました。ペパーミントパティを形成するために使用される手動菓子のコーンで、彼はインスピレーションを見つけました。ディックは、ボタンを押すだけでケチャップやマスタードを正確に噴出させる自動調味料ディスペンサーを作るために、機械的なことを考えている友人を募りました。機械化されたプレスにより、ビーフを素早くパテにできました。ミルクシェイクの需要に対応するために、ディックとマックはマルチミキサーと呼ばれる最先端のブレンダーを8台購入しました。これにより、マシンごとに一度に5杯の泡立った飲み物を大量に排出できました。余剰分は冷蔵庫に保管しておき、質問の準備ができました。重要なことは、兄弟の新しいビジネスモデルでは、顧客は代替を要求することを許可されていませんでした。選択肢を提供して、兄弟たちは、スピードを急いだと言いました。

変身の次の段階を実行するために、彼らは夜の暗闇の中で、家の後ろのテニスコートに退きました。赤いチョークの太い塊を使ってアクションをプロットし、彼らは食品の準備と配達の組み立てラインを振り付けました。そこでは、労働者は肉を最も効率的にグリルし（110秒で40パテ）、フライを揚げて（1時間900人前）、発送することができました空腹のお客様にたった20秒で食事全体を提供します。彼らがそれをやめた後、まれな砂漠の暴風雨が襲い、彼らが図表にしたマークを洗い流しました。翌日、ストイックな兄弟たちは、それを再び練り返した。

このハンバーガーダンスにより、ディックとマックは人件費の高い問題に対処することができました。魅力的なカーホップはすぐに写真から飛び出しました。顧客は車から出て、窓から歩いて注文する必要があります。そして彼らがそこにいる間、彼らは「金魚鉢」の中をじっと見つめ、彼らの食べ物が準備されている細心の、効率的なキッチンに驚嘆することができました。新しいスタッフは全員男性で、整頓された保守的な紙の帽子と白い制服を身にまとい、手術の清潔さと精度の空気を吹き込みました。兄弟たちは、女性従業員が不必要な気晴らしを見せたと信じていました。

生まれ変わった事業の価格は価格表でした。人件費の低下を考慮して、兄弟は競争よりも重要なペニーを請求できるようになりました。バーガーは15セント、フライドポテトは10セント、クリーミーで3倍の厚さのミルクシェークは20セントです。ディックとマックは、運用コストの削減に加えて、大量の売り上げを計算して、かなりの利益を上げていました。

顧客は丸くそれを軽deしました。いくつかは、カーホップが現れなかったときに剥がすためだけにロットに乗り込んだ。他の人は、古い長いメニューが失われ、カスタマイズできないことを嘆きました。兄弟たちは従業員をレストランの前に駐車させることにしたので、その場所はそれほど死んでいないように見えませんでした。すべて役に立たない。改築は災害でした。

4か月後、特別な理由もなく、奇跡的な転換が起こりました。タクシー運転手が来て、次に建設作業員、そして子供たち、そしてすぐに、空腹の顧客の列がカウンターを混雑させ始め、それらの顧客の存在が他の人を引き付けました。兄弟たちは売り上げが非常に活発だったので、兄弟たちは売り上げを誇示するために、フロントウィンドウに上昇する温度計の絵を依頼しました。数が百万に達したとき、ディックは言った、ペインターはトップに爆発を追加するでしょう。利益はすぐに年間10万ドルという莫大な額に急上昇し、それによって彼らは自分の個人的な自動車のファンタジーに参加することができ、市場で最新のキャデラックにアップグレードしました。（ディックはまだ結婚していませんでした。）

ハンバーガーを探している人たちは、選択肢をスピードと価格で引き換えに喜んでいたようです。食べ物の質が主な引き分けではありませんでした。おそらく例外は、兄弟のフライ、サクサクした新鮮さの模範でした。 Macは化学の原則を適用し、骨の折れる試行錯誤を通じてレシピを完成させる、スパッドの魔法使いになりました。魔法のステップには、砂漠の空気でアイダホのラセットを乾燥させて、糖分を分解することが含まれていました。忍耐は精度と同じくらい善徳でした。不適切にブランチングする、または何らかの方法でプロセスを早めようとすると、脂っこい、ぐったりしたジャガイモ、競争によって揚げられた種類が得られました。マクドナルドのリキャストフォーミュラでは、スローで意図的なものが必須かつ許容可能な成分であった。

長い列は別として、兄弟たちは自分たちの手に命中したという別の兆候がありました。店舗のガラス窓の後ろに展示されているオペレーショナルバレエを研究するために、模倣者がやってきました。これらの模倣者が見えないものの詳細を求めたとき、ディックとマックは快く企業秘密を共有しました。最終的に、彼らは彼らの式に値札を付けて、余分な現金をポケットに入れることができることを彼らに思い付きました。短縮プロバイダーのPrimexが1952年に、マクドナルドで多産のフライドポテト事業を称賛して、業界誌American Restaurantで作品を掲載し、兄弟は自分で広告を出しました。彼らは読者に「あなたの人生で最も重要な60秒」を約束しました。

広告の目玉は、ユニークな六角形の建物の写真でした。彼らの「外食産業における革命的な発展」は現在、利害関係者への販売に利用可能でした。カバーストーリーは誇大広告を反映し、マクドナルドの「年間100万個のハンバーガーと160トンのフライドポテト」の売り上げを誇示し、年間総収入が277, 000ドルと明らかになっています。それはそれを締めた。意欲的なハンバーガー男爵のために、サンベルドゥはオズになりました。

正直な人は、訪問をしてアイデアを盗むのではなく、フォーミュラのフランチャイズ料を950ドル減らしました。最初に並んだのは、フェニックスのオイルエグゼクティブで、ニールフォックスという名前の家族でした。ディックとマックは、フォックスもナッツだと思った。自分の名前ではなく、自分が建てようとしているスタンドで自分の名前を使いたいからだ。「マクドナルド」という言葉は、サンバーナーディーノ以外では何も意味しないと彼らは言った。フォックスは兄弟に、彼らの名前を「幸運だ」と思ったと説明しました。

名前のほかに、フォックスはお金のために、操作マニュアル、ロープを見せるために1週間貸し出されたカウンターマン、そして兄弟のドライブインの再想像を締めくくった、プレスオフの建築設計図を手に入れましたそこから特別にデザインされた赤と白のタイル張りのレストランを建てます。適切に人目をひき、神聖な自動車に対応します。ペアの若くてマーケティングに精通したディックは、彼のビジョンに固執していました。彼は構造を持ち上げる放物線のペアを想像しました。新しい道路に並ぶビルボードの惨事に対する反発の高まりは、設計者が構造自体を標識として作り上げることを余儀なくされました。大胆でワイルドなデザインが道路を席巻し、道路脇のジョイントやレストランの標準的なマーカーになりました。ドライバーの目をつかみ、高騰する屋根、ブーメラン、色の万華鏡を撮影するスターバーストで風景を区切る方が良いでしょう。

ある建築家候補は、アーチの概念から兄弟たちに口を閉ざし、話しかけようとしました。別の者は何をすべきか言われたことに不満を述べ、アーチがあまりにも頭が悪いので、ディックは悪夢の間にそれらを調理したに違いない、と示唆した。ついに、スタンリー・メストンで、マクドナルド兄弟は共犯者を見つけました。メストンは、12 x 16フィートの赤と白のタイル張りのワークスペースをスケッチしました。指示通り、彼はネオンで縁取られた金色のアーチをこの構造に取り付け、虹のように建物の側面から立ち上がって、まるで離陸の準備ができているかのように見せました。建物自体が標識として機能するようになりました。運転者の目を楽しませてくれます。

何百もの問い合わせが寄せられました。乳製品のサプライヤーであるカーネーションは、マクドナルドとその受賞フォーミュラをその企業グループに一掃することに熱心でした。同社のブラスは、アイスクリームの販売を促進したいと考えており、マクドナルドを全国的に再現する提案を提出しました。兄弟は同盟を検討し、最終的に拒否しました。彼らは現状に満足しており、大規模な官僚制度に包まれて自分の企業や個人的な生活を持ちたがらない。余分な作業は、見返りの価値があるとは思えませんでした。「より多くの場所、より多くの問題」とMacは嘆いた。「私たちは常に、モーテルで、ロケーションを探し、マネージャーを見つけるために外出しています。」マニュアルと設計図を売って、950ドルの手数料をポケットに入れるのは簡単でした。

ある日、E Streetの好奇心look盛なルックスの着実な流れの中に、幸運な休暇を求めて、シカゴ出身のコンパクトで身なりの良い52歳のセールスマンがいました。彼の名前はレイ・クロックでした。