ソーダを飲みすぎて痛みを感じたことはありますか？
それには科学的な理由があります。 Journal of Neuroscienceに発表された研究によると、炭酸ナトリウムが炭酸ガスを噴出させると、顔、鼻、口の感覚の主要な道である三叉神経の侵害受容器（痛みの知覚を引き起こす細胞受容体）が活性化されます。 特に、二酸化炭素は特定の侵害受容器を活性化し、ワサビ、マスタード、シナモン油などの風味の燃焼を感じます。
言い換えれば、あなたの体の観点から、フィズはスパイシーです。
南カリフォルニア大学の神経生物学者は、実験マウスから採取した三叉神経細胞に炭酸塩溶液を注ぎ、最も強い反応を示した細胞内のTRPA1と呼ばれる特定の神経チャネルの存在を特定することでこれを発見しました。 （彼らはまた、トウガラシの「熱」であるカプサイシンに敏感な神経細胞に存在するチャネルであるTRPV1を研究しましたが、フィッツによって誘発された痛みとの関係について「我々のデータは反論する」と結論付けました。）
「炭酸化は2つの異なる感覚を呼び起こします。それは物を酸っぱくし、また燃やします」と主著者のエミリー・リマンは言った。昨年報告された研究は、フィズが舌の酸味受容体も活性化することを示した。
「私たちは皆、ソーダがあなたの喉をあまりに速く下るときの不快な刺痛感を感じました」と彼女は付け加えました。
うーん、酸味、「不快なうずき」とげっぷ-誰もがコーラをしたいですか？
