コミュニティが支援する農業からの農産物のキットであるCSAボックスを開いて、灰いぼで覆われたリンゴを見つけるだけだと想像してください。 あなたはおそらく火でそれを殺すか、少なくとも堆肥に非難する傾向があります。
しかし、その果実がウリ科の種（ひょうたん科）である場合、ホワイエのコンソールテーブルに節のある、変異した農産物を誇らしげに表示する、まったく異なる反応が生じる可能性があります。 傷は多くのククルビットの果実の恩恵であり、ひょうたんになると、よりファンキーになるほど、それらを大事にします。 ある種の種子供給業者は、「ブリスター・ゴード」と呼ばれるものを、より小さく、より対称的な品種よりも「大きく、よりしぼんだ」と称賛さえしています。
葉が赤みがかったオレンジの色合いに変わったら、ファーマーズマーケットやカボチャのパッチに足を運んで、あなたが見つけることができる、最もbiくて、きざみがあり、最も厄介なCucurbitフルーツを家に持ち帰りましょう。そう、装飾的なひょうたんの季節です。 彼らの肉は堅く、種は苦いですが、何千人もの装飾愛好家が農場に集まり、ickerのバスケットからこぼれたり、食卓のセンターピースに積み上げられたひょうたんを選びます。
特にゴツゴツしたひょうたん。 （psyberartist / Flickr Creative Commons） しかし、ひょうたんが非公式で気まぐれな秋の花になる前に、堅い鼻の果物は豊かな歴史を楽しんでいました。 観賞用のひょうたんの強迫観念は、カボチャスパイスラテやパフダウンダウンベストのような流行と考えるのは魅力的ですが、アメリカ人は少なくとも1937年にアメリカひょうたん協会の最初の章がノースカロライナ州に設立されて以来、ひょうたんを探していました。 現在、米国の24州にinの章があります。
そして、それはその半分でもありません。 科学者は、少なくとも8, 000年間、人間がひょうたんに慣れているという証拠を発見しました。 その間、私たちはあらゆる目的のためにでこぼこの小さなディケンズを選択的に飼育しました。
今日、装飾的なひょうたんは、メイスのようなシェントクラウンオブソーンのひょうたん、滑らかな首の斑点のある白鳥ひょうたんから、深い日光にさらされた恐竜のひょうたん、ユーゴスラビアのひょうたんに至るまで、数十種類あります。 スイカとキュウリもウリ科に属しますが、私たちはそれらをひょうたんとは呼びません。 実際、 ひょうたんは科学的に言えば何の分類でもありません。
「英語では、「ひょうたん」という用語を野生と雑草の種類を指すのに使用します」と、アイオワ州立大学の植物学者で、 Cucurbita属の調査に20年近く費やしたローラ・メリックは言います。 「それらは小さく、硬くすすぎ、非常に苦いため、通常は食べられません。」
もちろん、良い食事を作るいくつかのひょうたんの親thereがあります。 食用の品種は、その果肉の甘さと優しさで評価される「カボチャ」または「カボチャ」で行く傾向があります。 時間が経つにつれて、選択的育種により、バターナットスカッシュやズッキーニなどのごtreat走が与えられ、他のククルビットフルーツは、一般的なカボチャのように、種子の美味しさと栄養価で高く評価されました。
しかし、ひょうたんに関して言えば、タフな小さな野郎は伝統的に、より実用的な目的を果たしてきました。 たとえば、 ラゲナリア属のひょうたんは優れた水を運ぶ容器を作ります。したがって、人間はこれらの果物を人為的に選択して、柄の長い茎と大きなペイロードの大きな基部を持つようにしました。 ラゲナリアの堅い外皮は、スプーン、花瓶、さらには楽器にも彫ることができます。
1800年代の記述によれば、チョクトー族とチカソー族のネイティブアメリカンは、野生の紫色のマチンの巣箱として長首のひょうたんを使用したことが示唆されています。 歴史家は、鳥が人間の定住地に昆虫の制御を提供したのではないか、またはおそらく部族は歌うスズメ目の周りが好きだったと疑っています。 いずれにせよ、この慣行は他の部族に広がり、その後ヨーロッパの植民地に広まり、驚くべきことに今日まで続いています。 実際、米国東部の紫色のマーチンはひょうたんの家に依存するようになったため、以前は営巣していた野生の木の空洞を完全に見捨てました。
長い首とスクワットのひょうたんのコレクション。 （cinnamonster / Flickr Creative Commons） より風変わりな装飾的なひょうたんは、食用品種の拒絶として生まれた可能性がありますが、最近では、ラントは着実に人気を集めています。 「現代の栽培品種は、植物育種家からの非常に慎重で集中的な選択圧力の結果です」とメリックは言います。
農民にとっては、目新しさのための育種が報われました。 1993年から2007年の間に、装飾用のひょうたんの価格は2倍になり、2016年には世界はトウモロコシやキノコよりも多くのカボチャ、カボチャ、ひょうたんをまとめて栽培しました。
さまざまな形や色にもかかわらず、最も一般的な装飾的なひょうたんは1つの種に属します。 感謝祭のスプレッドを固定しているひょうたんが長い首を持たない場合（これは水を運ぶ属Lageneriaの特徴です）、オッズはククルビタペポ種に属する果実です 、とメリックは言います。 それらの小さな花模様のデイジーひょうたんはすべて？ C.ペポ。 涙の形をしたスイカのように見えるテネシーダンスのひょうたん？ C.ペポ。 ジャック・オ・ランタンのカボチャ？ うん、それらもC. pepoです。
これらの栽培されたひょうたんの品種（または栽培品種）は、犬がオオカミであるようにウリ科に属します。 チワワとグレートデーンはどちらもCanis familiaris種に由来しますが、それらの物理的な外観は無数の世代の選択的繁殖によって歪められています。 同じ理由で、種C. pepoには劇的な変化が見られます。これは巣の卵のひょうたんと同じくらい小さく、雌鶏の下をすり抜けて、子孫をひったくったのではなく、世界記録を樹立したカボチャに思わせますホッキョクグマの2倍の重さです。
飲料ホルダーや鳥の家から食料品や花綱まで、装飾的なひょうたんの季節の文化的現象でさえ、これらの好奇心が強く多目的な船の価値を過小評価している可能性があります。
「私はもうCucurbitsを研究していません」とMerrick氏は言います。「しかし、私はそれらを非常に長い間生きて呼吸しましたが、それでもそれらに本当に情熱を感じています。」
その時期なので、フランネルを着て、カボチャスパイスティーの熱いカップをつかむ-ひょうたん容器に浸したのかもしれません-心をひょうたってください。
