動物権活動家は長年、フォアグラを禁止するよう世界中の当局者に圧力をかけてきました。フォアグラは、肝臓が太くふっくらするまで強制的にアヒルやガチョウを食べる伝統的なフランス料理です。 現在、フランスの当局者はフォアグラの生産者が3ヶ月間料理を作ることを禁止していますが、必ずしも動物を心配しているわけではありません：代わりに、当局は鳥インフルエンザの発生の可能性を心配しています。
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昨年11月、当局は、フランス南西部の小さな農場で約20頭の鶏が、鳥インフルエンザとして知られているH5N1ウイルスの株によって殺されていることを発見しました。 世界保健機関によると、この病気は鳥類の集団にとって極めて有毒で致死性が高いが、人間には簡単には感染しない。 しかし、病気の動物との密接な接触によって伝染する可能性があり、人がそれを捕まえた場合、鳥インフルエンザは深刻な、時には致命的な感染を引き起こす可能性があります。
当時、フランスの農業関係者は影響を軽視していた、とシビル・ド・ラ・ハメイデとロイスのガス・トロンピスは報告している。 しかし、それ以来、この病気のfear延が懸念され、当局は地域の農家が8月中旬までアヒルやガチョウを飼育することを禁止するようになりました。
「この事業の中断は、キャッシュフローの問題、約4, 000人の労働者の一時的な失業に関連する追加の賃金費用、および収入がなくても支払わなければならない固定費を引き起こします」と、マリー・ピエールペフォアグラの生産者連盟Cifogは、 ル・フィガロのエリック・ド・ラ・シェネに語ります。
強制給餌動物の倫理的問題は別として、フォアグラはフランスにとって大きなビジネスです。 通常、この国は毎年世界のフォアグラの約75％を生産しており、これはフランス全体で約3, 800万羽のアヒルとガチョウを飼育することを意味します。 フランスの各人は毎年フォアグラに約33ドルを費やしており、業界は年間約23億ドルを稼いでいるとNick RoseはMunchiesに書いています 。 フランスのフォアの70％を生産する責任を負う18の地域部門での生産が禁止されているため、業界は今年大きな打撃を受けると予想されています。
「通常、ここは満員で、今は少し寂しい気分です」と、フランスのファウルブリーダーのフローレンス・ラセールは言う、エリザベス・パールマンはニューズウィークで報告します。 「しかし、主なことは、ウイルスが戻ってこないことです。」
