アメリカは十分なクラフトビールを手に入れることができません。 ブリューワーズアソシエーションによると、2012年4月現在、1人あたりの地ビール醸造所、地域の醸造所、醸造パブ
ダン・コスターはあなたを保証したい、恐れることは何もない。 Worthy Adversary、Alimony Ale、Nippletop Milk Stoutなどの名前を持っているにもかかわらず、クラフトビールは見た目ほど威圧的ではありませんが、無愛想で古いセーラーのように感じることなくフルトンロンリーブロンドを注文してみてください。 しかし、クラフト愛好家であり、 クラフトビール購入の決定版ガイドの著者であるKoesterは、 クラフトビールの購入と楽しみについて知っておくべきことをすべて発見すると 、クラフトビールはすべての人に適していると言います。
ケースターは、自分が気に入らないクラフトビールに会ったことがないと言います。
「クラフトビールを楽しんでいるグループは一般的に非常にのんびりしたグループだと思います」と、ウィスコンシンの醸造愛好家から敬意を表して口ひげを生やしているKoester氏は言います。 日中は彼は良心的で、オーククリークデンタルケアのDr. Koesterですが、暇なときは彼は少しルネッサンスの男で、古い車を修復し、家族と自転車に乗り、クラフトビールを飲みます。
酒屋で働きながら息子が持ち帰ったクラフトビールをサンプリングした後、Koesterは以前は彼が知らなかった世界を探索し始めました。 現在、彼はできるだけ多くの品種を試すために、最近ではオレゴンに旅行しています。
彼の関心は、クラフト産業における全国的なブームと一致しています。 ブリューワーズ協会によると、禁止後の深刻な不況の後、大企業が唯一の生存者であり、1970年代の終わりまでに国内に44の醸造会社しかなかったほど小規模な事業を買収しました。 Koesterは、業界の統合に応じて自家醸造の人気が高まったと言います。 地ビール醸造所は地下室とガレージから開花し、規制が小規模の醸造業者を認識するようになったため、クラフトビールは市場で足場を固めました。 大西洋の都市で 、リチャードフロリダは、特定の州で工芸醸造がブームになった理由を解明するためにデータをふるいにかけました。 興味深いことに、州の比較では、収入が教育レベルよりも少ない役割を果たしていることが明らかになりました（レベルが高くなるほど、醸造所が多くなります）。 フロリダでも興味深い結果が見つかりました。
「…クラフト醸造は、より高いレベルの幸福と幸福と密接に関連しています（0.47）。」
「奇妙なことに、クラフトビール醸造所と他の2つの不健康な行動または「罪」との間には否定的なつながりがありました。喫煙（-0.28）、さらに肥満（-0.54）です。」
いくつかの州は、地方経済を後押しする方法として、クラフト醸造業者を引き付けようとさえし始めました。 PRIの世界によると、2年前にミュンヘンのオクトーバーフェストでサミュエルアダムスのビールが家に金を取り込んだとき、大きな変化が起こったと主張するPRIの世界によると、真のトレンド設定ファッションで、アメリカのクラフト醸造業者は現在ヨーロッパで需要を供給しています。 ヨーロッパのビールの国の中心での勝利は、1976年に有名なパリの審判と比較され、2つのカリフォルニアワインがブラインドテイスティングで優勝しました。
ブリューワーズ協会によると、国内には現在2, 126の醸造所があり、2, 075のクラフト醸造所と見なされており、年間600万バレル以下のビールを生産しています。
あなたが選択肢に圧倒される前に、Koesterは、飲み物の購入前に、食べ物の組み合わせから重要な質問に至るまで、彼の専門知識を提供します。
食品の組み合わせについて ：
スパイシーな食べ物： 「 スパイシーな食べ物、メキシコ料理、そのようなもので、私はスコッチエールが好きです。彼らはスパイシーな食べ物と非常によく合います」とKoesterは言います、特にサミュエル・アダムスのバージョンを歌います。
ベストベット ：金メダルを獲得したビールについては、オスカーブルースブリューイングのオールドチャブスコットランドエールをお試しください。 ビールは「麦芽入りの麦芽と特製穀物を大量に醸造し、ブナ材でmal製した麦芽を少し加えて」、「ココアとコーヒー、そしてキスの煙の風味」を作り出します。
ヘビーフーズ： 「私が大好きなもっと苦くてホッピーなビール、IPAとロシアのImperial StoutのようなImperial IPAは、ドイツ料理にとてもよく合います。 重くて肉の多い食品は、苦くてホッピーなビールによく合うようです」とKoesterは言います。
ベストベット ：錬金術師ブルワリーのヘディトッパー、胸に髪を置くことを約束し、 Imperial IPAカテゴリーのBeer Advocateで最優秀賞を受賞しました。 また、 Paste Magazineは、バランスの取れたフレーバーとホッピーな仕上がりのために、Great Divide Brewing CompanyのHercules（ダブルIPA）もノミネートしました。
Sweet and…Sweet：ホリデークッキーが大量に出ているので、Koesterは同様の甘いビールと甘いお菓子を組み合わせることは間違いない、と言います。 「アビートリプルやフルーツビール、ランビックなど、甘いものはとてもよく合います」とKoester氏は言います。
ベストベット ：1300年代のベルギーのレシピから開発されたAllagash Brewing Companyは、 Wall Street Journalが「発泡性のイチゴのフィニッシュでクリーンでタルト」と呼ぶクールシップリサーガムを作成します。
ワイン愛好家向けのクラフトビールについて：
だから、大学のパーティービールの古くて淡い風味を思い出したかもしれません。 何らかの理由で、あなたはワインのみの人です。 ブドウのわだちから抜け出すために、Koesterは、ワイン愛好家の口に合うフルーツのヒントを含む爽やかで陽気なプロファイルで知られるランビックのようなものから始めることを再びお勧めします。
ベストベット：また、海外の偉大なランビックにとって、ニューヨークタイムズはリンデマンズキュヴェルネを「熟成した素晴らしいラズベリーのアロマと一種の素朴さを兼ね備えた」老齢の品種として気に入っています。 ニューヨーク・タイムズは、ノーブル・ユニオン・トレーディングのデ・トローチ・アプリコット・シャポーが「トルコの喜びのようなナッツ味」を持っていると言って、より甘く仕上げるよう提案しています。
初心者醸造の場合：
「人々をオンまたはオフにすることの多くは、ビールの苦味です」とKoesterは言います。 「それは非常に基本的な質問だと思います。甘いビールとマイルドビールのどちらが好きですか？」ホッパーの醸造は初心者には少し強くなる可能性があるため、ブラウンとアンバーエールは中道を切る傾向があると彼は言います。 「彼らは苦味、幸福感を持っていますが、非常に風味豊かなモルトビールでもあります。」
ベストベット ：TröegsBrewing CompanyのアンバーエールであるNugget Nectarは、 Beer Advocateでアンバーエールの中でユーザーが生成した最高のスコアを持っています。 2月から3月に利用可能な醸造品は、「ナゲット、ウォリアー、トマホークのホップの魅力的なコレクションでホップヘッドをニルヴァーナに連れて行く」と約束しています。 一方、Red BrickのバージョンであるLaughing Skullは、2011年の米国ビール選手権で、その代表的なゾンビロゴでそのカテゴリーの1位になりました。
