今月の「Inviting Writing」では、キッチンについての話を聞かせてください。 これまでに、寮の台所と台所の境界の重要性について読んできました。 先週のように、今日のエントリーは、ひどいキッチンから素晴らしい食べ物が来ることができることを思い出させます。
Sarah Wortmanはシアトルに住んでおり、NAC | Architectureのマーケティングエグゼクティブディレクターです。 彼女はMidEast Meets Midwestでブログを書いており、現在チーズ製造コースを受講しています。
準満足リノリウム遊び場
サラ・ウォートマン
夫と私は少し前に国中を移動しましたが、もう一度、ひどい台所のある素晴らしい場所を見つけました。 私たちのような人々が小さな住む場所を見つけ続けていることは、2つの美食に取りつかれていることです。「唯一の時間は食について考えていません。食事の準備のために不十分に指定された部屋。 これには、少なくともウィンドウがあります。
私の現在のキッチンは、時代遅れの6フィートx 8フィートのパススルーです。 1940年代の手作りのキャビネットは、閉めるたびにきしむ音がするので、磁器の流し台には艶出しが必要です。 約4フィートのベージュのラミネートカウンタースペース、ひびの入った磁器タイルでできたバックスプラッシュ、薄暗い黄色の剥がれたリノリウムタイルの床があります。 最近、流し台の前にある床板は、踏み込むたびにきしむ音がし始めています。 フロントホールのコートクローゼットをパントリーに改造し、調理器具の多くをダイニングルームの床に置いています。 それでもなお、最も興味をそそる、魔法の、修復的なことは、その奇妙な小さな部屋で起こります。
このクローゼットサイズのスペースは、土曜日の朝の仮想瞑想センターです。 夫が眠っている間にお茶を入れ、スタンドミキサーのボウルの温水に酵母と蜂蜜を注ぎます。 次の30分かそこらで、小麦粉が妖精の粉のように空中で舞います。生地の塊に1週間の仕事のフラストレーションを感じます。 これらの時間では、そのずんぐりした小さな部屋は私自身の静けさの切れ端です。
私の夫は、無謀な放棄で材料を飛び回る料理界の狂った化学者の一人です。 彼は数時間を費やし、家の中のほとんどすべての鍋を使って最も魔法の食事を作ります。 それらを楽しんだ後、私は野菜の後端をダストパンにスワイプし、垂直と水平のすべての平らな表面からスパイスとオリーブオイルをスポンジで取り除きます。 彼が料理する方法、私を信じて、それは価値があります。 私は彼が私たちのキッチンよりも完全に自分自身のように見えるという地球上の場所を考えることはできません。
年に一度、私たちは妹の家に飛んで、家族のために感謝祭の夕食を作ります。 彼女には、料理を嫌う人の家でよく見かける素晴らしいグルメキッチンがあります。 島だけでも私のキッチン全体よりも多くの面積があり、彼女は2つ、2つを数えるオーブンを持っています。 この毎年恒例の儀式が広がり、数日かけて数十人以上のごちそうを調理します。 それでも、彼女のキッチンが提供するすべてのグルメの予定について、私はいつも私のものに戻って満足しています。
