気温が上昇し続け、干ばつが激化する場合、チポトレは人気はないがコスト節約の決定を下す必要があるかもしれません。 最新の年次報告書における同社の声明は次のとおりです。
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すべてのレストラン会社と同様に、一般的な経済状況、季節変動、気象条件、世界的な需要、食品安全性の懸念、一般的な感染症、米ドルの変動など、当社が制御できない要因の結果として、食品コストが増加する可能性があります、製品リコールおよび政府規制。
気候変動に関連するあらゆる変化を含む、天候の不安定性またはその他の長期的な地球規模の気象パターンの変化は、一部の原材料の価格または入手可能性に大きな影響を与える可能性があります。
具体的には、Chipotleは続けます。「1つまたは複数の原料についてコストが増加した場合、ワカモレまたは1つまたは複数のサルサなどのメニュー項目の提供を一時的に停止することもできます。材料のために。」
チポトレのワカモレの要求は重要ではありません。 Think Progressが報告しているように、チポトレは毎日約97, 000ポンドのアボカドを摂取しています。 しかし、干ばつは将来悪化すると予測されており、特にカリフォルニアのアボカドの生産量に影響を及ぼし、利回りを最大40％低下させる可能性があるとThink Progressは書いています。 カリフォルニアには、他のどの州よりも多くのチポトレがあり、地元産の製品を使用するという同社のコミットメントを考えると、ワカモレに問題を引き起こす可能性があります。
Science and Technology Reviewの論文によると、カリフォルニアの気候の変化は、2020年までにアボカド（およびワイン用ブドウ、アーモンド、オーガンジ、クルミ）に影響を与え始める可能性があります。状況は2080年頃に本当に悲惨になります。 ウォールストリートジャーナルは、ブリトーにグアックがないことよりも、対処するべき「おそらく大きな問題がある」と指摘しています。
