アルメニアのヴァヨツゾル地方の6, 100年前の山のブドウ畑に座って、ジュニパーの微妙なヒントと赤ワインを飲みながら想像してみてください。 近くには地元の蜂蜜をちりばめたチーズのプレートと完全に熟したアプリコットがペアになっています。一方、テーブルの横にいる男性（あなたに参加するためにワインを注いでいる人）は、この信じられないほどの普及の責任者である農家です。 彼の家族は、4世代にわたって、世界で最も古いワイン生産地の1つであるアルメニアの南東の角にあるこの畑を手入れしています。
このような経験を生み出すことは、Semina Consulting（国のワイン産地の促進と開発に専念しているブドウ栽培コンサルティング会社）と慈善非営利のONEArmeniaの共同クラウドファンディングプロジェクトであるFarm-to-Bottleの目的です。アルメニア南東部での地元のエノツーリズムの波と、小さな家族の農民がそこで繁栄することを可能にします。
「通常、ブドウ栽培者と消費者との関係は失われます」と、地元のワインの専門家でセミナコンサルティングの責任者であるVahe Keushguerian氏は語っています。特に最近まで、多くのブドウ栽培者が作物を大企業に販売していたアルメニアで現在の価格の一部であり、果物のごく一部だけを自分でワインを作るために保持します。 「Farm-to-Bottleで、私たちはそれを変えようと取り組んでいます。」キャンペーンの資金調達$ 61, 515の大部分は、ブドウ畑に直接設置できるコンパクトなワインテイスティングルーム「WineCubes」の構築に費やされます。 通常のテイスティングルームよりも親密なこのキューブは、顧客フレンドリーなワイナリーをまだ所有していないブドウ農家向けであり、消費者と直接対話する機会を提供します。 各部屋には、ベンチスタイルのテーブルが並ぶオープンエアのパティオ、スツール席のあるテイスティングバー、トイレがあります。これらはすべて、木材で覆われた壁のあるコンクリートのプラットフォームにあります。 農家に応じて、「試飲にはいくつかの軽食または完全な着席食が含まれる場合があります。」アルメニアのDZ Architectural Design Studioは、各「キューブ」の設計と構築の両方を担当し、シンプルな会場を考案します手頃な価格で持ち運びが簡単で、周囲とシームレスに調和し、ブドウ園を紹介しています。
（ONEアルメニア） 「WineCubeのコンセプトはまったく新しいものです」と、ONEArmeniaのコンテンツコミュニケーションマネージャーであり、共同組織がこの地域全体に拡大したいと考えているサラファウンテンは言います。 現在のところ、彼らはたった3つのキューブから始めています。2つは小さな地元の農家に行き、それから自分のワインを作って売ることができるとケシュゲリアンは言い、3つ目は州のゲタップ村に建てられます。 Koor、Zabel、Sarduriのようないくつかの品質のアルメニアのワインブランド。
プロジェクトの主催者は、これらの新しい施設がアルメニアのヴァヨツゾル地域への関心を加速させることを願っています。この地域では、世界で最も古いワイナリーであるアレニ1洞窟の発掘に刺激されて、ここ数年ですでに「ワインルネッサンス」を経験しています。 プライベートツアー「ブドウ栽培の発祥地の1つとしてアルメニアを再建」に開放されているこの考古学的なサイトは、ケッシュゲリアンが言い、「それは観光を増やしました。」今日、州は十数人以上のワイン生産者と数百人の農民の本拠地です小さなブドウ園のプロットを維持します。 現在、アレニ-1洞窟にはワイナリーはありませんが、アルメニア文化省は最近、観光地としてこのサイトと周辺のいくつかの洞窟を貸し出す計画を発表しました。
Vayots Dzor自体は山岳地帯で乾燥しており、高地の火山性土壌と粗い堆積物の高地のブドウ園は、カンガン、ハタナク、ボスケハットなどのエキゾチックな響きのブドウ品種を生産するのに最適です。 ワインは、ブラックベリーとクローブの含みを持つチェリーレッドから、桃とアプリコットの味がする辛口の白まであります。 数百年前の修道院の遺物が州の丘陵地帯に点在し、渓谷から湧き出ています。一方、ムフロン（野生の羊の一種）と石畳の山羊は、野生の梨と梅の木の間の崖沿いを歩き回ります。 また、絵のように美しい滝や心地よいミネラル温泉のあるジャームクのような小さな山の村も近くにあり、すべてが人口の少ない地域を訪れます。
（ONEアルメニア） 地元の魅力にもかかわらず、ヴァヨツゾルの世代の農民は、この地域の商業的なワイン生産者に影を落とされて、ミックスでほとんど失われています。 何年もの間、これらの農家は、開いた上部の容器でブドウを手作業で除梗、粉砕、発酵させ、2本腕の細い首の容器である粘土アンフォラ内のセラーで熟成させてきました。 しかし、Farm-to-Bottleは、これらの農家に小型タンク、温度制御、最新の機器などの新しい技術を紹介したいと考えています。 「農場から瓶へは小さなワイン会社の保育器のようなものです」と、セミナのブランドマネージャーであるエイミー・ケシュゲリアン（およびヴァヘの娘）は言います。 「これらの農家は何世代にもわたって受け継がれているブドウ畑を手入れしているが、彼らは現代の技術でワインを作ることを探求したことはない」。
（ONEアルメニア）
WineCubesとともに、Farm-to-Bottleキャンペーンで集められた資金は、セミナ自身の施設で最初の2人の農家それぞれに2, 000本のワインを生産するために使用されます（プロジェクトの拡大に伴い、より多くの農家を雇用する予定です）農家はブドウ畑で販売し、アルメニアの首都エレバンの地元の市場やワインバーに流通します。 2014年にセミナコンサルティングと設立されたアルメニアのEVNワインアカデミーと協力して、Seminaは確立されたブドウで高品質のブドウを栽培し、ワインを販売する方法を農家に教えるとともに、ブドウ園の訪問者と交流するためのホスピタリティトレーニングを提供します。 この開発構造では、農家は、トレーニングと2年間の生産支援の後、コストをかけてFarm-to-Bottleを返済します。 プログラムの終わりまでに、彼らが「アルメニアの土着のブドウで上質なワインを生産する」独自のビジネスを確立することを期待しています。 WineCube自体は、農家が独自のワイナリーを建設する準備ができた後、新しいブドウ園にローテーションされます。または、農家はモバイルテイスティングルームを購入して別のワイナリーの建設に資金を提供できます。
同社は、旅行者がアルメニアの最初のWineCubesを訪れ、2018年6月にはアルメニアのVayots Dzorのブドウ園から安価な（5〜7ドル）ワインを直接購入できるようになると期待しています。
