土曜日に、スミソニアンレジデントアソシエイツがDCのBrickskellerでの最新プログラムを招待して、「Beer Planet」を訪問しました。 Horst Dornbuschがキャプテンを務め、約100人のクルーが、13のテイスティングを特徴とする世界的なビールの歴史を大胆にトレッキングしました。
実際、タイトルは少し熱心だったと思います。 テイスティングメニューは、ドイツ、ベルギー、イギリス諸島、北米（メリーランドおよびメイン）の4つのカテゴリに分けられました。 ビール... プラネット 、あなたは言う？ まあ、「北大西洋のビール」はそれほどクールに聞こえないでしょう。
「ビールオタク」という言葉を象徴する説得力のあるスピーカー、Dornbuschは、大学のコースに相当する世界史を4時間に詰め込もうとしました。 彼の最初のPowerpointスライドで「この地球上にホモ・サピエンスはどれくらいいるの？」と尋ねられたとき、私はうめき声を上げて長いライドに落ち着いた。 しかし、どういうわけか、私たちは進化、文明の夜明け、シュメール人、バビロニア人、エジプト人を通して、最初のビールを飲みながら、ニューハンプシャーのスムティノーズブリューイングから「オールドブラウンドッグ」と呼ばれる穏やかでモルトなエールを作りました。 Co.（その時点でビールとトピックの間の関係が明確ではありません。「古い」という言葉以外）
ビールが発明された正確な時期は誰にもわかりません。ビールは紀元前6世紀には早くもシュメリアで言及されていましたが、その方法は？ パン作りの際に偶然にビールが発明されたというドーンブッシュの個人的な理論は次のようになります。ある日、誰かが大きな暴風雨によって仕事が中断されたときに屋外でパンを作っていました。 彼らは避難所に走り、1日か2日生地を忘れた後、ボウルにスープのような発酵液を発見するために戻ってきました。 彼らはそれを試し、ほろ酔いになり、「ねえ、これはいい」と言った。
ええ、それは少しストレッチのように見えますが、私が提供するより良い理論を持っていないので、私たちはそれで行きます。 ドーンブッシュは、ビール醸造がエジプトに広がり、クレオパトラがビール税を徴収するまで成長し続けたと言います（このとき、「booooo」のof音が部屋中を回りました-テイスティングが有効になったようです）、アラブ人がこの地域を征服した後、劇的に減少しました7世紀、イスラム法が飲酒を禁止しているため。
しかし、ビールの人気は中東で衰退しましたが、北ヨーロッパでは人気が高まっていました。 そこの人々は、現代のバイエルン州で見つかったケルト族のアンフォラのビール残留物に基づいて、少なくとも紀元前800年までに醸造を（おそらく別の水浸しのエピファニーを介して）理解しました。 ドルンブッシュは、現在のドイツのレーゲンスブルク近くのローマ人居留地で発見された179 AD醸造所の遺跡に基づいて、ローマ人がモルトとマッシングを含む近代的な醸造プロセスを発明した最初の人だと言います。
テイスティングのこの部分では、WeihenstephanのHefeweizenから始めました。これは、ベネディクト会修道士によって1040年に設立された、世界で最も古くから継続的に運営されている醸造所であると主張しています。 数年前にドイツに住んでいたので、私はこのビールのファンでした。 バナナのパンを連想させる、スパイシーで甘い品質があります。 次に、さわやかで爽やかなが目立たないJever Pilsenerと、Dornbuschがブリティッシュペールエールと比較した心地よい、軽いボディのビール、ReissdorfKölschに移動しました。
早い時期に、ドイツのビールは暖かい月にそのランクの味をカバーするために利用できるもので味付けされました：ハーブ、樹皮、キノコ、あるいは鶏の血と胆汁さえ！ 1516年、バイエルン公爵ヴィルヘルム4世は、ビールの原料を大麦、ホップ、水に制限するようになった今では有名な布告を発行しました。 過去1世紀の間、このe令は一般にReinheitsgebot、または「純粋法」と呼ばれ、Dornbuschをしています。 （「その95％は価格設定に関するものでした。これは「純度法」ではありませんでした！」と彼は私たちに語り、まだ発見されていない小麦や酵母さえも除外していると指摘しました。）
やがて私たちはベルギーに移りました。ベルギーの独裁的文化は、独創的で風変わりなビールに反映されています。 私はこの国で私のお気に入りを見つけると確信していました、そして私は正しかったです... 私が一番好きなビール、オメガンと呼ばれる濃い赤のエールは、ベルギーのトラピストエールに触発され、ベルギーの酵母で作られたベルギーフェスティバルにちなんで名付けられましたが、醸造所は実際にはニューヨークのクーパーズタウンにあります。 Ommegangのスパイスフルーツのフレーバーは、数か月前に作った「酔ったイチジクのジャム」を思い出させてくれました。 私たちが味わったベルギー人2人についても同じことが言えます。セゾン・デュポンはコリアンダーとオレンジの香りがするボトルで調整された農家のエールで、リーフマンズ・クリークはフルーツケーキのように味わうチェリーランビックです。
イギリスでは、考古学的な証拠から、発酵飲料は新石器時代にまで遡り、醸造はローマの占領時代に産業になったことが示唆されています。 エールは中世のイギリスで広く飲まれており（水よりも安全でした）、ホップは16世紀までに醸造プロセスの一部になりました。
ベルギー人ほどエキサイティングではありませんでしたが、私たちが味わった2つのブリティッシュエール（フラーのESBとボディントンのマイルド）は非常に飲みやすく、カーローブルーイングのオハラのアイリッシュスタウトはギネスと同じくらい良かったです。ビール。
最後に、北アメリカに着陸し、近くのメリーランド州から2種類のビールを試飲しました。フライングドッグダブルドッグ、「非常にホップが効いた」IPAで、あまりにも苦すぎたので、クリッパーシティのグレートパンプキンインペリアルパンプキンエールを試飲しました誰かがビールをこぼしたパンプキンパイのようなものです。 ショーの真のスターはメイン醸造のアラガシュキュリュートリペルエールで、ジムビーム樽で2ヶ月熟成した後、ココナッツ、バーボン、バニラの含みがありました。
あなた自身の「ビールの惑星」への旅行を計画できるなら、あなたの味覚芽はどの国にあなたを引き寄せますか？
