コールラビは、そのクラスで最もクールな子供ではありません。 それは奇妙な名前を持ち、さらに奇妙に見えます。 私はいつもよりきれいで、より人気のある野菜を支持してそれを無視してきたと認めます。 今すぐ友達になろう
まあ、コールラビは栄養価が高いからです。脂肪がなく、繊維やビタミンCが多く、たんぱく質さえあります。 安いし、季節ごとに地元で。 そして、それは、ブロッコリー、芽キャベツ、ケールのような私の好きな野菜のいくつかを含むアブラナ属のメンバーです。
だから、思慮深い同僚が私の机にそれの束を残したとき、私はその機会を受け入れようとしましたが（キャベツのような匂いのコールラビ自体ではありませんでした）、夕食のために家に持ち帰りました。
グリーンはまだ付けられており、カラードグリーンと同様に健康に見えたので、それらを別々にソテーするために保存しました。 地球の奇妙な付属物を切り取った後、私はその外層をペアリングナイフで剥がしました。
紫色の品種は大根のように辛く、淡い緑色の種はブロッコリーの茎のようでした。 どちらもサラダに適しています。 このレシピを使って、残りの部分を縦にスライスしてコールラビフライを作りました。 彼らはマイルドなカブのような風味を持っていたので、塩だけでなくニンニクやすりおろしたパルメザンチーズよりも強いパートナーを使用できたかもしれませんが、私は彼らの食感が大好きでした。 私は間違いなくコールラビを再び招待します。
コールラビを食べるためのさらに5つの方法：
1.フリッター。 ハングリーベアのコールラビフリッターは古典的なポテトレーキに似ていますが、マイコンシャスイーティングのエレガントなフリッターは新鮮なミントとカッテージチーズを取り入れています。
2.スロースタイル。 コールラビはキャベツと多くの共通点があるため、大きなコールスローになります。 ワシントンポストのスパイシーなアジアの「コールスロー」を試してみてください。甘いものをお望みの場合は、クリーミーなドレッシングを添えたA Veggie Ventureのコールラビ＆アップルスローをお試しください。
3.スープ。 多彩なコールラビがピューレになっているのは驚くべきことです。白（クリーミーなコールラビスープ）から赤（ビートとコールラビのスープ）とオレンジ（コールラビと根菜）または緑（パセリとディルのコールラビスープ）の虹のスープを作ることができます）。
4.ポケット入り。 夏のカボチャと玉ねぎをソテーしたエンパナーダの中にコールラビを入れたり、見事な野菜のカルゾーネを盛り上げます。
5.カレー。 コールラビはインド料理で人気がありますが、多くの異なる名前で呼ばれています（特にクノールコルとナバルコル）。 チョップして、シンプルなカレーまたはココナッツミルクやピーナッツのようなより複雑なカレーを作成します。
コールラビはありましたか？ どのようにそれが一番好きですか？
