経済は今のところ悪いように思えますが、それはさらに悪化しています。 同様に、ケチャップスープフォーディナー。 1930年代の大恐Duringの間、あからさまに飢えている人はほとんどいませんでしたが、腹を満たして機知に富むこともありました。
一部 人々は仕事を求めてレールに乗って、できる限り食べ物をかき集めました。 元ホーボーによるあるアカウントは、典型的な食事、「マリガンのシチュー」を説明しました：
ある 'boにはタマネギがあり、彼は果物市場から摘み取った。 別のものは、いくつかのジャガイモと農民の畑からリースしたトウモロコシの穂を持っています。 食用の緑が集められ、ポタージュに貢献します。タンポポとサワードック。 ネギと玉ねぎ。 時々ブタクサが豊富に見つかります。
いくつかの肉片。 ほんの一握りの海軍豆が1か月間ポケットに入れられました。 ブルダラムのタバコと糸くずを加えて、すべての豆をポットに入れます。
子供の頃のお気に入りの本の1つ、母の1900年代初頭に貧困の中で育ったフランシーという少女について、母のブルックリンのA Tree Growsのコピーを思い出します。 大恐theの前に行われましたが、フランシーの母親がスクラップを食事に変える創造的な方法は、当時の多くの人々がやったことと似ていました。
彼女は古いパンを一take取り、その上に沸騰したお湯を注ぎ、ペースト状にし、塩、胡pepper、タイム、ミンチオニオンと卵（卵が安ければ）で味付けし、オーブンで焼く。 それがよくて茶色になったら、彼女はケチャップの半分カップ、熱湯2カップ、調味料、濃いコーヒー1杯からソースを作り、それを小麦粉で濃くし、焼いたものの上に注いだ。 美味しくて、暑くて、おいしくて、とどまりました。 残ったものは翌日薄くスライスされ、熱いベーコン脂肪で揚げられました。
大恐during時代に普及したもう一つの料理は、リンゴの代わりにリッツクラッカーで作られたモックアップルパイで、これは当時高価だったに違いありません。 私はそれを味わったが、リンゴがドロドロに調理された場合、それは本当にアップルパイのような味がします。 パイは実際には、1800年代に西に移動し、リンゴを見つけることができなかった開拓者が起源でした。 当時はソーダクラッカーで作られていました。 Saveur誌には、そのような口蓋の技の科学を説明する興味深い記事があります。
うつ病について学ぶことに対する現在の関心は、クリストファー・カヌッチャリという映画製作者によるYouTubeシリーズ「クララとの大うつ料理」のオンラインセンセーションを巻き起こしました。 彼は、エッグドロップスープなどの彼の魅力的な非年配のおばあちゃんの料理を撮影し、その時代の物語を語りました。
シカゴで小さな女の子として何を食べたかを知るために自分の90歳のおばあちゃんを呼び出すようになりましたが、彼女は覚えていませんでした。 、「今日はキノコ狩りに行きます。」
たぶん、あなたはあなたの両親や祖父母にうつ病の食事を思い出させる幸運があるでしょう。 もしそうなら、あなたが学んだことを私たちに知らせるコメントを残してください。
