「できる小さな穀物」と呼ばれ、非常に流行の穀物であるため、国際的な年となり、何百もの健康食品を発売しました。 しかし、キノアは新しいものではありません。アンデスの先住民によって何千年もの間ペルーで栽培されてきました。
過去10年でこの作物がアメリカとヨーロッパで人気を博したため、価格の上昇がそれを食べるアンデスの人々を締め出したという噂が増えました。 しかし、これらの心配は根拠がないと、ジェレミー・チェルファスはNPRのために書いている。新しい研究は、ペルーの貧しい人々を飢えさせるのではなく、キノアの上昇が実際に彼らを助けたことを示している。
メリーランド州のタウソン大学が発行した新しいワーキングペーパーで、経済学者は、豊かな国でのキノアの「スーパーフード」ステータスへの上昇を追跡しています。 物語にあるように、キヌアの価格の上昇が鶏肉や他の主食の価格よりも高い価格を押し上げたため、擬似穀物に頼っていたペルーの生産者はそれを食べるのに苦労しました。
しかし、それは数字によって裏付けられていませんでした。 作物と消費の情報を含むペルーの世帯情報のデータベースを使用して、エコノミストはキノア価格の上昇とペルーの家族が食べて成長したものとの関係を調べることができました。 彼らは3つのグループを比較しました。成長も食べもしない人、食べるが成長しない人、両方を行う人。
彼らは、キノアの購入価格が上昇するにつれて、3つのグループすべての家庭福祉が上昇することを発見しました。 キノアを生産および消費する人々の福祉は、他の2つのグループよりも急速に増加しましたが、キノアを生産しなかった家族でさえ効果が見られました。
これは、価格の上昇が全面的にペルー人にとって良いことを示唆しています。 チェルファスは、 食料政策の別の研究では、価格が4倍上昇した場合でも、キノア農家はキノアの消費を削減しなかったことを示しています。 これは、キヌア愛好家にとって朗報です。
しかし、ペルーのキノア農民を脅かす可能性のあるものが他にもあります。それは競争です。 ペルーは、長年の激しい騎乗の後、最終的に最大のキノア生産者としてボリビアを打ち負かしましたが、すでに南アフリカのような場所で栽培されています。 また、米国もこの行動に参加したいと考えています。USDAは、米国内で商品化することを期待して、米国の研究機関が穀物を研究するための助成金を既に100万ドル以上授与しています。
おそらくキヌアの未来はペルーにはないかもしれませんが、今のところ、スプーン一杯のスーパーフードが他の人を飢えさせないという確信を持って食事をすることができます。
