彼の顔は、缶詰のラビオリを食べたことがある人なら誰でも知っていますが、あなたは彼の話を知らないかもしれません。
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1897年生まれのヘクターボイヤーディはイタリアで生まれ、11歳のときに故郷のホテルで働き始めました（「児童労働」は1900年代初頭に少し違うことを意味していました）。 16、彼はニューヨークのプラザホテルで仕事を得た、とNPRのすべての事柄が考慮された 。 彼の兄弟のポールは、ホテルの前で働いていました。
NPRによると、歴史のこの時点で、高級レストランはフランス料理と同義語でした。 イタリア料理は注目されていませんでした。 しかし、プラザの料理長に昇格した後、彼は生まれた国の料理をメニューに載せ始めました。 彼はまだティーンエイジャーだった。
また、その間、ボアールディはウッドロウ・ウィルソンの2回目の結婚式のケータリングも1915年にエディット・ガルトに向けました。
1917年、NPRは次のように書いています。彼はクリーブランドに移り、1924年に妻のヘレンボイヤーディと共にレストランを開きました。 History.comの書き込み：
イルジャルディーノディタリア、英語で「イタリアの庭」はすぐに、顧客がテーブルを待つために定期的に並んでクリーブランドのトップ飲食店の1つになり、そのおいしいソースとピリッとチーズのボイアルディの特製調理スパゲッティで食事をしました。 この料理は非常に人気があり、顧客が自宅で自分で作りたいと思ったので、Boiardiは乾燥パスタ、チーズ、マリナラソースが入ったきれいな牛乳瓶と調理方法、加熱方法、食事を組み立てます。
テイクアウト事業は十分に大きくなり、家族はソースを大規模に販売することを考え始めました。 そして1928年、シェフ・ボイヤーディ・フード・カンパニーが誕生し、ヘクター、ヘレン、ヘクターの兄弟のポールとマリオによって設立されました。 その最初の製品：すりおろしたパルメザンチーズのキャニスター、スパゲッティの箱、ソースの瓶を含むスパゲッティディナー。
この製品はよく売れましたが、会社名が重要なポイントでした。 「誰もが彼の姓を誇りに思っていますが、進歩には犠牲が必要でした」と、Hiard.comによるとBoiardiは言いました。 最初は、改訂された名前はボーイ・アル・ディー、姓がどのように発音されたかを表した綴りでした。
再命名された会社の最初の工場はペンシルベニア州ミルトンにあり、NPRを書いています。 それはそのトマトが栽培された町であり、会社は工場内でキノコさえ栽培しました。
会社のウェブサイトによると、ミルトン工場は1942年に1日24時間、週7日営業を開始しました。 それはシェフのボヤルディーの食事がアメリカ兵の食料に含まれていたからです。 戦後、Boiardiファミリーは会社を売却しました。NPRに話しかけたBoiardiの子孫によると、大企業への売却は工場労働者全員を雇用する唯一の方法でした。
缶詰、特にそのラビオリで今日知られている会社は、それ以来何度も手を変えました。 ヘクター・ボヤルディー自身が1985年に億万長者を亡くしました。しかし、彼の顔は、彼の名前や、少なくともその発音の綴りのように、すべての缶のラベルに残っています。
