Scienceの最新号の記事によると、私たちの祖先は、私たちが彼らを称賛してきたよりも、より洗練された食べる人であったかもしれません。
関連性のあるコンテンツ
- 食べられる前に最初の朝食用シリアル、グラヌラは浸かっていた
モザンビークの洞窟で見つかった数十個の古代の石器の澱粉残留物を分析した後、カルガリー大学の考古学者ジュリオ・メルカダーは驚くべき結論に達しました。 残渣は、野生の穀物であるソルガムでした。 以前の考古学的証拠は、穀物が恐らく23, 000年前に人間の食事に入ったことを示唆しています（そして穀物貯蔵は最近、約11, 000年前に始まった）。
しかし、これらのツールは約105, 000年前のものです！
プレスリリースからの抜粋：
「これらの残留物は野生のモロコシから来た可能性があり、サイトの住民がこの穀物を消費していたことを暗示している。
このことについてさらに情報を調べてみたところ、いくつかのブログやオンラインディスカッションで、今まで考えたことのない質問をしました。穀物を食べる必要があるのでしょうか。
興味深いことに、穀物を必要としない（または控えめに食べるだけ）と主張する人々の多くは、「古ダイエット」と呼ばれるものの影響を受けます。全粒穀物や乳製品よりも栄養価が高い。」
その食事の前提は次のとおりです。
旧石器時代に、私たちはこの1万年間で約0.01％しか変化していない特定のゲノムを進化させました。 しかし、この最近の期間、大規模農業では、穀物/穀物製品、砂糖/砂糖製品、乳製品/乳製品、および大量の加工食品がすべて人間の食事の通常の一部として導入されています。 私たちは遺伝的にも生理学的にも食べられる食物を食べていません（ 私たちの遺伝子プロファイルの99.9％は旧石器時代のままです）。 そして不一致は、「文明の病気」の多くの根本的な原因です。
ソルガムの初期消費のこの証拠が古ダイエット支持者にとって何かを変えるかどうかを見ることに興味があります。 新しい発見は確かに、穀物を食べることは比較的最近始まったばかりであるため、「自然」ではないという考えに反するようです。
いつものように、私はあなたがどう思うか知りたいです...
