どんな休日も健康的な食事の証拠ではありませんが、私たちの内なる豚を抱きしめることになる7月4日とまったく比較できるものはありません。
図表A：国立肉研究所は、木曜日に、アメリカ人が約1億5, 000万匹のホットドッグを消費すると述べています。 多くの人が2つまたは3つをむさぼり食う可能性が高いですが、他のすべての人が1匹の犬を食べることを意味します。 そして、チップの山でウォーミングアップした後、食べない私たちはハンバーガー、ソーセージ、またはリブを食べます。
しかし実際には、いたずらな食事のサイレンの歌に私たちが落ちるのは特別な機会を必要としません。 ステファニークリフォードが先週のニューヨークタイムズの記事「Why Healthy Eaters Fall for Fries」で言及したように、ファーストフードレストランに入る多くのアメリカ人のジレンマは、頭が「サラダ」と言っている間、心が叫ぶことです。彼女は、マクドナルドのベーコンハバネロクォーターパウンダー、バーガーキングのベーコン入りテイタートッツ、カールズアンドハーディーズの6スライスベーコンアンドチーズバーガー、そしてこの作品のファーストフードメニューの最近のヒットのいくつかをリストしました。 デ・レジスタンス、ダンキン・ドーナツの卵とベーコンをガラス張りのドーナツの半分に挟む。
また、マクドナルドのCEOであるドナルドトンプソンは、チェーンが広告予算の約16％をサラダの宣伝に費やしているが、売上の2〜3％しか占めていないことを指摘しています。
クリフォードは数年前にデューク大学のフクアスクールオブビジネスで行われた研究を引用しました。これは、メニューに健康的なアイテムが存在するだけで、不健康な人のために食いしばるのを促すと結論付けました。 主任研究者のGavan Fitzsimonsは、これを「勝利目標達成」と呼びます。健康的なアイテムが利用できることを見るだけで、人々は努力をしたと感じることができると彼は言います。 そして、彼らは彼らにとって良くないことがわかっている食事を注文します。
すべてのカウントで十分
私たちには困惑しています。
アメリカ人のほぼ3分の1が肥満とみなされていますが、フィッツシモンズを信じるには、ファーストフードのメニューに健康的な食事を入れることで、悪いものに引き寄せられる可能性が高くなります。 食事のカロリーカウントを提供することで違いが生じると信じている人がいます。 実際、Abfordable Care Act（別名Obamacare）では、来年から20以上の店舗を持つレストランチェーンは、食事に含まれるカロリー数を顧客に知らせる必要があります。
悲しいことに、少なくともすでに行われたいくつかの研究によると、これはあまり役に立たないようです。 2011年に発行されたペンシルバニア大学の研究では、研究の参加者のほとんどがカロリー数に気づき、ほぼ3分の1が「影響を受けた」と答えたにもかかわらず、カロリー摂取量をすべて下げなかったことがわかりました。ずっと。 これは、シアトルのタコタイムレストランに関する2011年の調査でも結論付けられたものです。消費者は、リストにあるカロリーカウントのあるアウトレットで、カロリーのないレストランと同じくらいのカロリーを消費しました。
それで何が得られますか？ それはカロリー罪悪感が違いを生まないということですか？
今では個人的な
そうでないかもしれない。 多分それはすべてプレゼンテーションにあります。 一部の専門家は、カロリーの合計が多くの数字を追加するため、それほど効果的ではないと考えています。努力しても、多くの人はまだ食事が上回ったことを認識していません。
最近の研究では、効果的なのは基本的な視覚的合図であることが示唆されています。 今年初めに公開された調査では、緑、黄、赤のシンボルを使用したメニューが違いを生むようであることが示されました。 400カロリー未満の食品の隣に緑色のライトが、401カロリーと800カロリーの間の食品の隣に黄色のライトが、800カロリー以上の食品の隣に赤いライトが印刷されました。 また、カロリー情報や記号のないメニューから注文した食事者は平均817カロリーの食事を食べ、街灯アイコンにさらされた食事者は平均696カロリーの食事を食べたことが判明しました。 大きな違いではありませんが、時間の経過とともに増加する可能性があります。
別のアプローチは、カロリー消費を個人的なものにすることです。 テキサスクリスチャン大学とノースカロライナ大学医学部の2つの最近の研究では、注文しようとしている食事を焼くためにどれだけ歩く必要があるかを人々に伝えることが注目されました。
1/4ポンドのダブルチーズバーガーのカロリーを取り除くには2時間の「速歩」が必要だと読んだとき、それは無視するのが難しいです。 その情報を提供するメニューを使用している人々は、それを持たないものよりも平均で100〜200少ないカロリーで食事を注文しました。
TCUの研究に携わったAshlei James氏は、次のように述べています。
平らげる
食生活に関する最近の研究は次のとおりです。
- 低いスコアを取得することになっているということですか？：カロリーカウントが掲載されているレストランに行っても、人々（特に10代）は食事に含まれるカロリー数を大幅に過小評価しています。 先月British Journal of Medicineで発表された研究では、トレイ上のカロリーのダイナーの推定は、平均で200カロリー低すぎました。 思春期の人々の数は300に近かった。奇妙なことに、推定値は地下鉄のレストランでは基準をはるかに外れていた。
- しかし、パンを知るためにその時間を過ごすことは素晴らしいことです：ファーストフードレストランが取るすべてのFor打について、トロント大学の研究者による研究は、座ったチェーンレストランの食事の平均カロリー数がかなり高いことを発見しました。 ファーストフード店での881と比較して、平均的な食事には1, 128カロリーが含まれていました。 さらに、座った場所での食事には、平均して、推奨される1日の塩摂取量の151％、1日の脂肪の89％、1日のコレステロールの60％が含まれていました。
- ドリトスの夢を見ることははるかに太りすぎません。先週週末にジャーナルスリープで発表された新しい研究は、夜更かしの悪いニュースを確認します。
- しかし、彼らはどのようにおいしいのかをどのように知るのでしょうか？：カナダの研究者による研究によると、テレビの前で食事をたくさん食べる幼児は、食習慣の良い子供よりもコレステロール値が高い傾向があります。
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ビデオボーナス：ケーシーネイスタットはカロリー探偵を回して、ラベルの正確なカロリー数を確認します。 そうではありませんが、判明しました。
ビデオボーナスボーナス：そしてBuzzFeedから、2, 000カロリーがどのように見えるかを示します。
Smithsonian.comからの詳細
実際に食べ物に火をつけて、それがどれだけのカロリーを持っているかを把握していました
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