素晴らしい結婚式と休暇の後、私は戻ってきました。そして、リサとゲストブロガーのアビゲイル・タッカーとアシュリー・ルーサーンに、私の不在中にブログをとても豊かに提供してくれたことに大いに感謝します！
私たちの新婚旅行はアイルランドとウェールズ北部に連れて行ってくれました。目的地は彼らの料理で有名ではないので、私は自分を魅了しました。 たとえば、イタリアやフランスに行った場合、ブログの飼料を集める代わりにリラックスして静かに罪悪感を覚えたかもしれませんが、英国の食べ物が家に書くもの（または家で書くもの）になるとは思いませんでした。
しかし、私は魚を忘れていました。 特にフィッシュアンドチップス（フライドポテト）は、2人の間でほぼ毎日注文しました。 ダブリンにある一般的な外観のシーフードレストランで初めて試してみましたが、食欲をそそらないメニューフレーズである「どろどろエンドウ豆を添えて」は笑いました。 さらに、西海岸の居心地の良いパブでは、伝統的な生演奏を聴きながら、ゴージャスなモハーの断崖のそばを散歩した後、さらに良くなりました。
最後の夜は、コルクのすぐ南にある港町キンセールで過ごしました。これは、グルメなホットスポットとしての評判に一部動機付けられました。 受賞歴のあるカフェとそこにある「Chippie」（フィッシュアンドチップスショップ）についてのガイドブックを読んで、Fishy Fishyと呼ばれる、新鮮で地元の持続可能な魚介のみを提供しています。
残念なことに、それは昼食のためだけに開いていました、そして私たちはそれらの狭い曲がりくねった左の道で毛むくじゃらの日の後遅すぎて到着しました。 私たちは他の夕食のオプションで自分を慰めようとしましたが、私たちが過去に歩いたメニューのいずれかを決定することができず、桟橋で終わりました。 もう1つの兆候に気付いたとき、私たちはホテルのパブに戻りました。
「2つの怪しい魚！」 スース博士の本を読んで喜んでいる幼児のように聞こえた。 元のカフェは非常に成功していたため、オーナーのマーティンとマリー・シャナハンは数年前に桟橋で2番目に大きな場所をオープンしました（私のガイドブックは少し時代遅れでした）。
スペシャルメニュー、マッシュルームのリゾットを添えて揚げたターボットフィレ、チャイブ付きシトラスクリームソースから何かを注文しました。 驚くほど良かった。 幼児を再び鳴らす時間：「うーん」、「おいしい」、「うわー」は最初の数分間の会話の範囲でした。 夫はフィッシュ＆チップスを手に入れ、「アイルランドで最高」と宣言しました。 ハドックは非常に新鮮で、ビールの生地は軽くてまろやかで、フライは紙で覆われた銀のカップで巧みに提示されました。
私たちのB＆Bに戻ると、本屋に飛び込んで、Fishy FishyのオーナーであるMartin Shanahanが共同執筆した「The Seafood Lover's Cookbook」を見つけました。 フィッシュ＆チップスのレシピは含まれていません（同様に、フライヤーが必要になる可能性が高いため）が、魚の準備技術の役立つセクション、サステナビリティに関するメモを含む魚名の用語集、および試してみたい。 私はまた、湿った肉のために、本が「あらゆる種類の料理に適した主要な魚の1つ」と記述しているturboをもう一度試します。 （そして、米国の水域でも持続可能な方法で調達できることを嬉しく思います。）
あなたが今まで食べた中で最高のシーフードは何ですか？
