食べ物の食感は、あなたがそれを楽しむ方法の非常に重要な要素であり、あなたの味覚以上のものに影響を及ぼす可能性があります。 新しい研究によると、口の触覚または料理の「口当たり」は、その栄養価をどのように認識するかに影響を与える可能性があります。
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研究者たちは、参加者にさまざまな食べ物を食べてもらい、その食べ物がどれだけのカロリーを持っているかを推定するテストを実施しました。 他の研究では、広告の評価中に彼らの研究対象にソフトブラウニーまたはハードブラウニーが与えられました。
自分のデバイスに任せて、柔らかいブラウニーのある被験者は噛みついた。 しかし、ブラウニーのカロリー量について考えるように頼まれたとき（ブラウニーを与えたばかりの人にとって、これは本当に意味のあることですか？）、ハードブラウニーを与えられた参加者はより多く食べました。
研究者は、より硬い食品はより健康的であると見なされる傾向があると結論付けました。 Co.Designは、これらの関連付けには理由があると指摘しています。
研究者が指摘しているように、脂肪やカロリーが高い食品（アイスクリーム、バター、クリームチーズ）は、例えば生野菜やシリアルよりも滑らかで、柔らかく、クリーミーである傾向があります。咀during時の摩擦が大きくなります。 また、それらはカロリーが低くなる傾向があり、さらに重要なことには、より健康的であると考えています。 時間が経つにつれて、これらの困難な健康な団体は強化されます。
研究者、すべてのマーケティング専門家は、食感を強調することにより、企業はより多くの顧客を健康食品に引き付けることができると結論付けました。 （または、卑劣な会社は、カリカリの食べ物にカロリーを詰め込み、「健康な」ふりをすることができます。）
