ストーブの上に長い間何かを置いたことがある人なら誰でも、焼けたこすりに苦労する親密な痛みが鍋の底に残っていることを知っています。 どれだけひどかったかにもよりますが、ゴミ箱の中にあるものを全部投げたくなるかもしれません。 幸運なことに、3, 000年前の考古学者グループは、現在デンマークに住んでいる人がまさにそれをすることに決めました。
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古代の調理器具で食べ物の痕跡を見つけることは前代未聞ではありませんが、考古学者は小麦粉や穀物をより一般的に見つけます。 しかし、デンマークの博物館シルケボーの研究者が古代のゴミ山に投げ込まれた調理鍋を発見したとき、彼らは夕食の焦げた残骸がまだ無傷であることに驚いたと、ミケル・アンドレアス・ベックはサイエンス・ノルディックに報告します。
「これは珍しい発見です。 これらの種類の預金はあまりありません。 一般に、これらの古いオブジェクトからそのような痕跡を見つけることは非常にまれです」とMads Chr。 デンマーク国立博物館の化学者であり、長焼けした食事を分析したクリステンセンはベックに語った。
粘土で作られた鍋は、その種類の調理器具が何千年も生き残っていることを考えると、それ自体で十分に注目に値します。 しかし、研究者が底に残っている残留物を分析したとき、彼らは牛の乳製品で通常見られる脂肪の痕跡が含まれていることを発見して驚いたと、Rossella LorenziはDiscovery Newsで報告しています。 研究者によると、これは、チーズを作ろうとして失敗したために遺物が取り残される可能性があることを示唆しています。
「脂肪は、伝統的なハードチーズの最初の生産で使用されたカードの最後の痕跡の一部である可能性があります。 ホエイは煮詰められ、たくさんの糖分が含まれています。この方法で保存して冬に保存できます」と考古学者のカイ・ラスムッセンはポットを見つけたとベックに言います。 「ホエーを煮詰める、ノルウェーの茶色のホエーチーズを作るのと同じ方法で、残っているのはスーパーマーケットのチラーキャビネットからわかっている茶色のチーズに変わるキャラメルのような塊です。」
食事を焼いたり、鍋を台無しにしたりすることは現代では不幸なことですが、この古代のホームチーフは、買い替えのために店まで歩いて行くことはできませんでした。 3, 000年前に生き残るのに苦労している人にとっては、多くの労力が粘土から新しいポットを作るのに時間とエネルギーを要したでしょう、とローカルは報告しています。
これは確かにチーズ製造の最も古い痕跡ではなく、何千年も遡る芸術です。 しかし、それは青銅器時代の生活に別のピークを与えます。
