年末の問題、振り返る時：まだ現代の生産で最も古い種類のワインは何ですか？
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「Commandaria」と答えた場合、私は感銘を受けました。 数週間前、キプロスの料理に関するスミソニアンレジデントアソシエイツの講義に出席するまで、このようなワインを聞いたことはありませんでした。 甘いdes色のワインで、濃いmber色から淡い茶色の色をしています。興味深いレーズンは、甘いレーズンとイチジクのように始まり、コーヒーのように終わります。 ハンガリーのトカジワインを思い出しましたが、私の隣の女性は、ポルトガルのマデイラに心地よく似ていると感じました。
Commandariaの歴史は少なくとも3, 000年前に遡ることがわかりましたが、そのほとんどはManaと呼ばれていました。 古代ギリシャ人は、神話によれば、キプロスの海岸の海の泡から生まれた愛の女神、アフロディーテを祝う祭りでそれを飲みました。 ワインの現代名は、テンプル騎士団と聖ヨハネ騎士団が成長地域に本部（司令部）を設立し、ワインの商業生産と輸出を開始した12世紀と13世紀にまで遡ることができます。 司令部はヨーロッパの味覚で非常に人気があり、リチャード・キング・リチャード王の結婚式で奉仕され、おそらく世界で最初のフランスでのワイン・テイスティング競技会に勝ったと言われています。
Commandariaは、これまで聞いたことのない2種類のネイティブブドウから作られています。白いXynisteriと赤いMavroは、圧縮して発酵する前に、部分的に太陽の下で乾燥させてジュースを濃縮します。 法律により、Commandariaワインはオーク樽で少なくとも2年間熟成する必要がありますが、最高のワインの多くは10年以上熟成されます。 （驚異的な30年前のヴィンテージ、Etko Centurionをサンプリングしましたが、100ドル以上のボトルでは再び飲むことはないと思います。しかし、若いバージョンも優れており、20ドル前後で手頃な価格です。）
騎士たちが権力を失った後、何世紀にもわたって国際的な人気は薄れていきましたが、コマンダリアはここ数十年で復活しました。 この名前は、欧州連合、米国、およびカナダで「保護された原産地の指定」を与えられており、キプロス南部に公式のコマリアナワイン産地があります。
現在スミソニアン国立自然史博物館で展示されているキプロスの歴史の詳細については、このスミソニアン誌の記事をお読みください。
