最初はペットのカメでしたが、今ではワイン用のブドウです。ネイティブであるとはどういう意味か考えるのをやめられません。 米国では毎年7億ガロンのワインを発酵させていますが、そのほとんどは旧世界から輸入されたブドウ種であるVitis viniferaの甘いマッシュからのものです。 しかし、北米には、亜熱帯のマスカダイン（ Vitis rotundifolia ）、耐寒性の霜のブドウ（ Vitis riparia ）、および北東部のキツネのブドウ（ Vitis labrusca ）を含む合計6つのブドウがあります。 何が得られますか？
Scientific Americanで書いたように、約7, 400年のVitis viniferaワイン造り 昨年。 しかし、 V。viniferaがたまたま人間が家畜化を始めた最初のブドウであったからといって、それがブドウの世界のネプラスウルトラのままでいなければならないというわけではありません。
オンラインワインマガジンPalate Pressには、ミネソタ大学の故エルマースウェンソンのようなアメリカの先駆者に関する興味深い記事があり、フロストブドウとヨーロッパブドウを交配してセントクロアを開発しました。 大学のWebサイトでは、「ワインの品質の可能性を判断するにはまだ早すぎます」とあります。
コーネル大学のブルース・ライシュや独立ブリーダーのロン・ロンボウなどの他の研究者は、自家製ワイン用の新しいブドウ品種を作ろうとしています。 しかし、これまでのところ、ブドウの可能性は、ニッチ市場と、 V。viniferaにとって気候が暖かすぎる、または寒すぎる栽培地域に限られています。 「フロンテナックやマスカディンのことを聞いたことのない人はほとんどいません。ステーキやペンネのパスタと合わせる方法はほとんど知りません」とデイビッド・マーク・ブラウンはPalate Pressで書いています。
事実、アメリカのお気に入りの好熱菌であるトーマス・ジェファーソンは、モンティセロでヨーロッパのブドウを栽培しようとしましたが、失敗しました。 新しい本、 The Wild Vine：A Forgotten Grape and the Untold Story of American Wineによると 、ジェファーソンは地元に行ったはずです。 1826年に亡くなるわずか数年前、ダニエル・ノートンという名のバージニア州の医師は、 V。viniferaと中西部原住民のVitis aestivalisの交配に成功しました。 ノートンはまだバージニア州で栽培されており、ミズーリ州のワイン産業の礎となっています。
Brendan Borrellは今月ゲストブログを開催します。 彼はニューヨークに住んでいて、科学と環境について書いています。 Smithsonian誌と Smithsonian.comで、彼は唐辛子、アーカンソー州のダイヤモンド、世界で最も危険な鳥の生態学を取り上げました。
