数週間前に説明したように、Food&Thinkでは、Inviting Writingと呼ばれる半定期的な機能で新しいことを試みています。 毎月、読者に噛み砕くための一般的なテーマ(今月は「マナー」)と関連するストーリーの例を提供します。 それから、そのテーマについてのあなた自身の本当の、食物関連の物語を私達に電子メールで送りたいと思われることを願っています。
私たちの提出要請に応えてくれた皆さんに感謝します! 最良のものをいくつか選択し、次の数週間は月曜日に実行します。 選ばれなかった場合は、来月もう一度お試しください。 5月に新しいテーマを発表します。
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カトリーナムーアによる バーベキューエチケット
私は東テネシー州の小さな町で育ちました。近所の女性たちは毎日完璧にまとめられていて、彼らの造園家にお金を払い、チャリティープロジェクトに参加し、日曜日に夫と教会に行きました。
「マナークラス」は、私が今まで見た中で最もきれいな家を持つエレガントな南部の女性、ソーソン夫人の家で教えられたエチケットコースの私の7年生の用語でした。 そこで、私たちは頭の上で本を持って歩くことで落ち着きを学びました。それは、不器用な若者のグループの多くの笑いの原因でした。 私たちは肌の色が最もよく見える色、春、夏、秋、または冬の色味であるかどうかを学びました。 私たちは社交イベントへの参加と男の子との会話について話しました。 ワルツのレッスンも受けたと思う。 これは最も甘くて不吉なサッカリン南部の魅力でした。
レッスンの1つで、ソーソン夫人がキッチンテーブルの周りに座ってくれました。 各フォーク、ナイフ、スプーン、プレートの目的を学びました。 状況が直接それを要求しない限り、私たちは指で食べないことを学びました。 たとえば、パンにバターを塗るときは、バターを塗って一度に全部を噛まないようにするのではなく、口に入れることができる量だけをはがすことです。 私たちは、卒業式の夕食、街のおしゃれな場所でのドレスアップの食事で新しいスキルを試すことに興奮しました。
夕食には、すっぱいすすり、肉切り、ナプキンの折り畳みが含まれていましたが、私は完璧に焦点を合わせていたので、楽しみを忘れていました。 振り返ってみると、ぎこちない12歳の子供が、上品な環境に適応しようと必死になっています。 チャーミングで、笑顔で、落ち着いている近所の女性のように成長できると思いました。 笑顔が誠実さの代用になることを理解する前に、私は彼らのようになりたかったのですが、なぜそうではなかったのか理解できませんでした。
約1週間後、私は卒業式のディナーで使用したのと同じ繊細さでバーベキューリブを食べようとしましたが、リブは拒否しました。 フォークとナイフが私の皿全体にそれらを滑り込ませ、赤茶色のソースで塗りつけました。 私の家族からのいくらかの刺激で、私はついにrib骨を拾う必要性を認めましたが、私はまだ指の先端だけを使用しようとし、唇を清潔に保つために可能な限り唇を引き戻しました。
最初の一口を食べた後、私は夕食をそのように終えることは決してないことに気づいたので、私は喜んで掘り下げました。 唇が香辛料で焼け、舌の上で脂っこい肉と渋いソースが混ざり合うのを感じました。 では、私の顔と手にソースがあったらどうでしょうか? 厳しい社会的制約から解放されたとき、実際に食べ物の味が良くなりました。 湿ったおしぼりに手を伸ばすと、指をなめさえして満足した。
ソーソン夫人に言わないで!