今日は、フードブロガーになるまで気づかなかった奇妙な非公式の休日の1つです：National Watermelon Day。 （この事実は、FoodimentaryからTwitterでピックアップしました。）
週末に地元の農場で買った甘美なメロンを食べ続けるのに便利な言い訳になります。 名前が示すように、スイカは92パーセントの水であるため、一度にたくさん食べるのは簡単です。 （残りは主に砂糖です。）
しかし、どうやらジョーンズに追いつくためにもっと一生懸命働かなければならないようです。USDAによると、アメリカ人は1人あたり年間15ポンドのスイカを消費しています。
米国の農家は毎年約40億ポンドのスイカを栽培していますが、スーパーマーケットの棚を卒業するには、約20％が見た目が難しすぎると考えられています。 それらは通常、畑を離れることさえなく、肥料になります。
最近、科学者たちはこれらのlyいスイカのための良いニュースを発表しました：彼らはエタノールになることができます。 （もちろん、かわいいものもできますが、他のキャリアオプションがあります。）
実際、スイカは栄養補助食品で使用するために不適合なメロンから抽出できる抗酸化物質であるリコピンの重要な供給源でもあるため、二重に有用です。
スイカの廃棄物に含まれる糖を発酵させると、年間数百万ガロンのエタノールが生成される可能性がありますが、それは見た目ほど簡単ではありません。 ほとんどのスイカ農家はたまたまエタノール工場を所有していないため、通常はトウモロコシを処理する既存のエタノール工場に果物を運ぶ際に考慮する輸送費があります。 これらの工場は、代わりにメロンの加工に適応する必要がありますが、毎年数か月間だけであるため、それを行うための経済的インセンティブがない場合があります。
それでも、エタノール生産者は、国の食糧供給から作物をそらすのではなく、廃棄物を利用するという考えについて「慎重に楽観的」です。 柑橘類の皮や他の果物の副産物にも可能性があります。
ハッピーナショナルスイカデー！ 世界最大のスイカの収穫のビデオへのリンクを残します。 （警告：果物に対する暴力に敏感であるかどうかを見ないでください。メロンはこのクリップの約1分半で悲劇的な終わりを迎えます。）
