前述したように、FaT氏と私は初めてCSAシェアプログラムを通じて果物と野菜の大部分を購入しています。 1か月後、私は完全に夢中になりました。地元のスーパーマーケットの農産物セクションは、まるで別の惑星のように見えます。とにかく、トマトのふりをしている岩のようなものは何ですか？
最初の2週間、私たちのシェアで最もエキゾチックな要素はルバーブでした。ある読者の提案では、ワッフルからバニラアイスクリームに至るまで、すべてが驚くほどシンプルなコンポートになりました。
しかし今週、ショーの主役はフダンソウで、私がこれまで見たことがなかったほど元気で明るく見えました（ホールフーズでも）。 私はすぐにそれを食べたかったので、炒め物を提案しました...しかし、FAT氏は、新しいスタンドミキサーでハネムーン段階にいたため、夕食に生地が含まれることを望んでいました。 だから私たちは妥協した：スイスフダンソウピザ！
The Joy of Cookingでピザ生地のレシピを使用しましたが、少し余分な塩を入れて、汎用小麦粉の代わりにパン粉を使用しました。 上昇が終了したときに、フダンソウを次のように準備しました。
1ダースほどの大きなフダンソウの葉をすすぎ、茎を取り除いてください（すぐに野菜スープを作る予定がある場合は保存してください。食用になりますが、調理に時間がかかります）。 葉を巻き上げ、それらを細かく切る。 その間に、刻んだニンニクと砕いた赤唐辛子を振りかけたフライパンで、オリーブオイル大さじ約2杯を熱します。 ニンニクが茶色になり始めたら、刻んだフダンソウを投げて約3分間炒めます。 フダンソウをボウルに移す前に、ヘラを使ってチャードから余分な水を押し出します。 十分に冷まして処理します。 その間に、オーブンを400度に予熱し（ベーキングストーンを使用している場合はさらに高く）、生地をピザのパン/ピールに広げます。
地殻にオリーブオイルをスプレーまたは散布し、チャードを上部に均等に広げます。1つの大きな塊に調理した場合は、指で葉を分けます。 スライスしたモッツァレラチーズをのせ、10分ほど焼く。 ハーブガーデンがある場合、新鮮なオレガノは素晴らしい飾りになります。
いくつかのスポットではチャードよりも焦げているのにおいしかったです（私のオーブンはファンキーです）が、いつものように、私はそれからさらに良く見える他のいくつかのレシピを見つけました。 次回は、Foodie FarmgirlのSwiss ChardとArtichoke White Pizzaを試すか、Sidewalk Shoesブロガーが提案するように、独自のガーリックオイルを作ることができます。
