りんご入りの牛肉はありません。 彼らは頼りになる果物としての地位を獲得しました。 しかし、なぜ彼らはすべての秋の栄光を独り占めする必要がありますか？ なぜ梨狩りをしたり、梨のボブをしたり、梨を焼いたりしないのですか？ 私の意見では、梨はバラ科のいとこと同じように用途が広く、より繊細でより複雑な風味を持っています。
また、「梨の形になる」という表現が間違っているという意味が大好きですが、否定的な意味合いには同意しません。 静物画家の立場から見ると、緑、黄色、赤、茶色の色合いで頻繁にそばかすのある肌を持つ、奇抜でエレガントな形の梨は、対象としての丸いリンゴよりもはるかに優れています。 そして心臓病学者は、少なくとも体型に関しては、梨形がリンゴ形よりも好ましいことに同意します。
アメリカ北西部の梨生産者協会（オレゴンとワシントンは、国の梨の80％以上を栽培している）によると、私は少し早い時期に彼らの製品を祝っています。NationalPear Monthは12月までです。 しかし、ふっくらとしたアンジュー、くぼみのあるバートレット、愛らしいフォレレ、ラッシュドボスク、コンコルドなど、アメリカ産の洋ナシのほとんどの品種はすでにシーズン中です。
賞賛で十分。 梨を食べるための5つの良い方法があります：
1.チーズ入り。 洋ナシとチーズは非常に自然で古典的な組み合わせであるため、イタリアの「農民に洋ナシのチーズの良さを知らせてはいけない」という言葉さえあります。 ブリー、ゴルゴンゾーラ、シャープチェダーチーズ、ヤギチーズはすべて良い可能性です。私のお気に入りの組み合わせは、強い味のしっかりしたチーズとバートレット（一般的な梨の中で最も「ピアリー」を味わうと思います）またはUSA Pearのペアリングガイドを参照してください。
2.パイ。 私が間違っていたことがわかりました-梨を焼く人もいます（梨を育てる場所で梨狩りをすることもありますが、梨をむさぼる人はいません）。 アメリカの分子ガストロノミー運動に関連することが多いシカゴのシェフ兼レストラン経営者であるグラント・アチャッツは、 Food＆Wine誌に母親のパイからインスピレーションを得た簡単なレシピを提供しました。
3.密猟。 皮をむき、ワイン、水、ジンジャーティー、またはザクロジュースに浸した梨は、シンプルでエレガントなデザートになります。
4.チャツネで。 梨は南アジア料理では一般的ではありませんが、インドのテレビシェフ、サンジーエフカプールによるこの梨のチャツネのように、インドのスパイスによく合います。
5.チップに焼き上げます。 薄くスライスし、砂糖を加えて1時間ほど焼き、梨（お好みでりんご）でカリカリのスナックを作ります。
