先週、私はフォークの歴史について書きました。フォークは、11世紀にベネチア社会に導入されたとき、退廃的で冒bl的なものと考えられていました。 アジアの一部で選ばれている食器である箸には、そのようなスキャンダラスな過去はありませんが、その歴史は興味深いものです。
事実、中国の好みの食品運搬道具としての箸の役割を固めるのに役立つかもしれない（そして未来の千年の無数の恥ずかしい西洋日付の瞬間を確実にした）別の一般的な道具であるナイフに対する古代の哲学者およびベジタリアン孔子の軽daでした。
食品技術のリーツコレクションを収容するカリフォルニア科学アカデミーによると、箸は約5, 000年前に中国で開発されました。 最も初期のバージョンは、おそらく調理鍋から食べ物を取り出すために使用される小枝でした。 紀元前400年頃、資源が少なくなったとき、craftなシェフは、料理をより速く調理できるように、食べ物を小さな断片にカットして燃料を節約する方法を見つけました。 この新しい調理方法により、夕食の席にナイフを置く必要がなくなりました。これは、孔子の非暴力的な教えにも敬意を払う習慣でした。食肉処理場とキッチンの両方。彼はテーブルにナイフを入れてはいけません。」
西暦500年までに、箸は日本、ベトナム、韓国に広がりました。 初期の日本の箸は、宗教的な儀式のために厳密に使用され、ピンセットのように上部で結合された竹片から作られました。 よくある西洋の誤解に反して、タイ人は一般的に箸を使いません。
中国の王朝時代には、有毒な食べ物と接触すると黒くなると信じられていたため、銀の箸が時々使用されました。 この習慣は不幸な誤解を招いたに違いありません。銀はヒ素やシアン化物に反応しないことが知られていますが、ニンニク、タマネギ、腐った卵と接触すると色が変わることがあります。
他の箸の伝承は残る。 マレーシアの出版物の記事によると、アジア人の中には、不均等なペアを与えられた場合、ボートや飛行機に乗り遅れると信じている人もいます。 古い韓国の迷信では、「先端に近づくほど箸が長くなるほど、結婚は長くなります」と言われています。
急な学習曲線（習得していない場合は、ハウツービデオを試してみてください）のほかに、箸の使用には、無知な西洋人にとっての偽物の可能性もあります。 この日本の調査が正確である場合、ご飯のボウルに箸を立てる（葬儀で線香に似ていると言われている）から「箸から滴るスープの涙を許可する」まで、気分を害する多くの方法があります。
しかし、テクニックが決まったら、それを規則的な習慣にすることを検討したいかもしれません。箸を使うと記憶力が向上すると主張する人もいます。これはエチケットのすべてのルールを覚えるのに役立ちます。
