マンゴーとパイナップルジュースを注入したチェリートマトのような味と、ミニチュアランタンに包まれたオレンジ色の真珠のようなものは何ですか？
いいえ、できるだけ多くの果物の参照を1つの文に詰め込むだけではありません。 それは本物の植物です： Physalis pruinosa 、別名「グラウンドチェリー」。
彼らが先週私たちのCSAシェアに現れるまで、私は彼らのことを聞いたことがありませんでした。 グラウンドチェリーは、紫の長い豆や新鮮なリマ豆など、少しあいまいな季節のものの1つです。おそらく、農場や友人の庭から偶然出会うだけです。 もしそうなら、自分自身を幸運だと考えてください！
これらの小さな宝石は、トマティロ（ Physalis philadelphica ）と同じ属にあります-したがって、同様の紙のような殻-とトマトと同じ家族です。 グラウンドチェリーはやや甘くトロピカルで、トマトとブドウの中間のテクスチャーです。 この記事によると、彼らの一般名は、果実が熟したときに地面に落ちるという事実に由来しています。 私たちの地元の農場の人は彼らを「グラウンドトマト」と呼びました、そして少しのオンライン調査は他の多くの名前を見つけました：「殻チェリー」、「冬チェリー」、「ストロベリートマト」。 いくつかの情報源はケープグーズベリーとも呼んでいますが、私が言えることから、それらはわずかに異なります（ Physalis peruviana ）。
まあ、彼らが何であれ、私は彼らが好きです。
グラウンドチェリーは非常に用途が広く、甘い料理と風味のある料理の両方に適しています。 果物の包みを開けて、チェリートマトのように生で食べることができます（これは私がやってきたことです）が、他にもいくつかのレシピのアイデアがあります。
1.それらをサルサヴェルデにピューレにするか、このチェリーサルサに切り刻みます。
2.グランドチェリーパイ、逆さまのケーキ、または殻のチェリーとプラムのタルトを焼く。
3.半分に切ったチェリーをフレッシュトマトとバジルで重ね、前菜を作ります。
4.野菜、挽いたチェリー、ヤギのチーズからシンプルなサラダを作るか、殻のチェリーウォルドルフサラダでもう少し複雑にします。
5.グラウンドチェリージャムは「簡単、簡単」です。
他のアイデアはありますか？
