毎年12月、救世軍は鐘の鳴る鐘をショッピングエリアに配置して、貧しい人たちへの寄付を集めます。
救世軍によると、ジョセフ・マクフィーがサンフランシスコの貧困者のためのクリスマス・ディナーに資金を提供するというアイデアをブレーンストーミングしたのは、その年でした。 船乗り時代を思い出して、マクフィーはリバプールの港について考えました。通行人は貧しい人々のためにコインを「シンプソンズポット」と呼ばれるやかんに投げ入れます。 彼はマーケットストリートにオークランドフェリーで同様のポットを出し、「ポットを沸騰させてください」と書かれたサインを読み、すぐに1, 000人の夕食を食べさせました。
スープ用のやかんが、ロースト用の鍋やフライパンなどではなく、貧しい人々を養うための象徴であったことは偶然ではありません。 スープは常に、栄養を補給し、多くの人々に食物を補充する最も経済的な方法の1つです。 彼は貧しい人々を養うというアイデアを思いついた最初の人ではなかったが、ラムフォード伯爵として知られる興味深い仲間は、しばしば最初の本当のスープキッチンを確立したと信じられている。
1753年にマサチューセッツ州ウォーバーンで生まれたベンジャミントンプソンは、アメリカ独立戦争中にイギリスに逃亡し、王冠に忠実であると非難されました。 彼は科学者、社会改革者、発明家として輝かしいキャリアを持ち続けました。 彼のバイエルン政府での仕事は彼に聖ローマ帝国の伯爵の称号を与え、彼は出身地として彼がしばらく住んでいたニューハンプシャー州の町であるランフォードを選んだ（フルネームはベンジャミン・カウント・フォン・ラムフォード） 。
彼の最大のプロジェクトは、貧しい人々を養うことで、そしてより鋭く、雇用することで、ミュンヘンのits食問題を取り除く計画だったかもしれません。 彼がエミュレートするために他の都市に書いたハンドブックによると、「メンディシティ」はそこで流行していました。「要するに、これらの忌まわしい害虫はいたるところに群がっていました」と彼は書いた。 彼は特に、身体の良いキャジャーが傷ついた子供たちを送り出し、公的な同情を食らわせ、商人から食べ物を手に入れる精巧なシステムを開発し、それを他の店主に利益をあげて販売することを具体的に語っていました。
um食をtheくために部隊を派遣した後、ラムフォードは、子供を含む貧しい人々が軍服を作るために雇用される作業場を設立しました。 体力が弱すぎたり、若かったり、気力が足りなかったりして、より激しい仕事をすることができなかった人たちには、ウールやカーディング糸をcardくという簡単なタスクが与えられました。 最年少の子どもたちは、仕事場の椅子に座って、仕事を好むために退屈に誘われます。 ラムフォードは、仕事の前後に子どもたちが施設内の学校に通い、再現して遊ぶ機会も与えられたと述べました。
「夕食の時間に、建物のさまざまな場所で働いていた人々が食堂に修理したとき、裁判所で大きな鐘が鳴りました。彼らは健康で栄養のある貼り付けを見つけました。」 これは「エンドウ豆とオオムギの非常に豊かなスープ、上質の白パンの切れ端、および7オンスの重量の優れたライ麦パンで構成され、最後にポケットに入れて夕食のために持ち帰りました」。
ラムフォードはまた、この新世界の食材がまだ多くのヨーロッパ人から疑いを持って見られていたが、ジャガイモを良質で安くて充実した食べ物として初期の支持者でした。
彼の方法の一部（児童労働など）は必ずしも今日の感性とは一致しませんが、Rumfordのプログラムの基本概念は、前世紀のスープキッチンの基礎を築きました。 そして、彼の多くの科学的革新を通じて、彼は貧しい人もそうでない人も、調理を改善するツールを開発しました。これには、鋳鉄製のRumfordストーブ（最初の市販のキッチンレンジ）が含まれています。囲炉裏; 圧力鍋（必ずしも最初のものではありません）; ドリップコーヒーメーカー。
しかし、今日の料理人におそらく最も馴染みのあるRumfordの名前の付いたアイテムは、実際には彼の発明ではありませんでした。
