オタクは、ジョンヒューズの映画がヘッドギアブレースと「フロッピーディスク」と呼ばれるものについての過剰な知識を備えたscせた追放者として彼らを描写した1980年代以来、世界に登場しました。 1990年代のドットコムブームでは、コンピューターに精通した大富豪となり、ネオマキシズームドウィービー（おそらく史上最大のin辱、ありがとう、ジャッドネルソン）の代わりにヒーローと見なされました。
最近、人々はオタクの旗を誇らしげに飛ばし、その言葉は、異常な程度に主題に興味を持っているすべての人を包含するように変形しました。 私たちが知っていて愛している特定のブログでさえ、「食用のすべてのものについて一般的にオタクです」と宣言しています。
Jeff Potterによる新しい料理本、 Cooking for Geeks：Real Science、Great Hacks、Good Foodは 、「コンピューターと科学の愛好家」という言葉の本来の意味に該当する人を対象としています。 「 なぜ何と同じくらい頻繁に理由を尋ねる革新的なタイプ」。 ポッターは、ブラウン大学でコンピューターサイエンスとビジュアルアートを学んだ伝統的な料理の背景がなく、 クッキングフォーオタクは伝統的な料理の本ではありません。 レシピもいくつかありますが、Discovery ChannelのMythBustersの共同ホストであるAdam Savageを含む著名なオタク系フード店へのインタビューも含まれています。 フードサイエンスライターのハロルドマッギー。 クックブックの著者/ブログ作成者であるデビッド・レボヴィッツ。 さらに、食品科学、実験、およびギアヘッドに向けられたヒントの説明はすべて、コンピューターの専門用語を多用しています。 章のタイトルには、「キッチンの初期化」、「入力の選択：フレーバーと成分」、および「ハードウェアで楽しむ」が含まれます。
レシピは、シンプルなもの（電子レンジで蒸したアスパラガス）から日付を印象付けるもの（ダックのコンフィスゴー）までの範囲を実行します。 彼は、食物を茶色にし、味を良くする揮発性有機化合物を生成するメイラード反応などの科学的原理を説明しています。 pHレベルを調整するための酸と塩基の使用（セビチェのライムジュースが一般的な魚介類媒介病原体を殺す方法の説明を含む）; そして嗅覚と味覚の相互作用。
分子ガストロノミー、または「現代の料理」に関するセクション全体があります。これには、ゲル、泡、液体煙の作成方法、奇妙な方法で物を溶かす方法（冷めると溶けるだけの熱いマシュマロなど）が含まれます。 別のセクションでは、調理法の詳細を説明します。ポッターは、真空シールされた食品の「超低温ポーチ」と呼び、均一な温度と焼き加減をもたらします。 私が試すことができる彼のアイデアの1つは、あらかじめパッケージ化された冷凍魚のソースを調理することです。すでに真空密閉されており、私は山に住んでいるので、スーパーマーケットの魚のほとんどはとにかく冷凍されています。
実際に使用するレシピの数はわかりませんが、興味深い読み物です。 私はそれが将来のブログエントリのための便利なリファレンスになると感じています。
