子どもたちは、すべてではありませんが、かなりうるさい人になりがちです。 ほとんどは年をとるにつれて料理の範囲を広げますが、チキンナゲットやマカロニとチーズのような安全で馴染みのあるものの限られた食事を断食する人もいます。 私の友人で同僚のニキもその一人です。
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ホストのアンドリュー・ジマーンが揚げたワームや腐ったサメの肉を丸lurみしているとき、あなたは奇妙な食べ物のようなショーを見ている気分が悪くないことを知っていますか？ ニキは、卵やレーズンなど、私たちのほとんどが完全に食用と見なしている食品についてそのように感じています。 彼女は、何を食べたい（または、より頻繁に、喜んでいない）かについてのルールのビザンチンリストを持っています。 「文脈から外れた」甘さ（彼女はデザート以外のものと定義している）はありません。 ナッツ入りのクッキーはありません。 柔らかい果物はありません。 ドライフルーツはありません。 実際、リンゴ以外の果物はほとんどありません。 チーズは溶けている場合のみ。 トマトはソースのみで、その後は塊なしでのみ。 卵はありません。 マヨネーズなし。 （BLTの彼女のバージョンは、ベーコンとバターのサンドイッチです。）
誰もが嫌いな人気のある食べ物をいくつか持っています。私がFood＆Thinkで書いた、ユビキタスハーブコリアンダーに対する嫌悪感について書いた最初の作品は、今でもブログで最もコメントの多いものの1つですが、Nikiのリストは非常に長く不可解です他の同僚や私にとって魅力の源となっています。
科学者も魅了されています。 ウォールストリートジャーナルによると、デューク大学の研究者は、2013年に発表される精神障害の診断および統計マニュアルの次のバージョンへの追加として「選択的摂食」が考慮され、真正な障害として偏食を研究しています。 選択的摂食の原因はまだわかっていませんが、いくつかのパターンがあるように見えます。例えば、香りとテクスチャーは、しばしば風味よりも重要です。 強迫性傾向へのリンクの可能性が検討されています。
このような限られた食事で、障害を持つ人々は、栄養不足の可能性は言うまでもなく、それが自分の社会生活やキャリアさえも妨げることがあります。 しかし、それが障害である場合、それは治療可能ですか？
ニキはそれを試しています。 彼女の友人や家族は彼女の風変わりな好みに長い間慣れていますが、最近の職場での食事に注意を向けたことで、彼女は自分がそう感じている理由についてもっと考えるようになったと思います。 数ヶ月前、彼女の39歳の誕生日を祝うために昼食に行く途中で、私は、おそらく40歳のときに新しい食べ物を試し始めるとコメントしました。
彼女は私をもっと良くして、その日から始めようと決めました。 昼食で、彼女は最初のブラッディマリー、ベーコンブラッディマリーを注文しました。 それはうまく行きませんでした。
しかし、ニキは持続しました。 彼女は40歳の誕生日まで毎日新しい食べ物を食べることを決心しました。 彼女は、結果をグラフ化するために、Picky Niki（キャッチフレーズ：Choking Down 365 New Foods）というブログを始めました。 これまでのところ、多くの食品が爆撃されていますが、彼女は自分が耐えることができる一握りと、本当に好きなものをいくつか発見しました。 彼女が今年の残りの間それを固執するならば、彼女のレパートリーはかなり拡大するでしょう。
私に関しては、彼女の苦境をもっと理解し、からかいをやめようとします。 私は彼女がやっていることを賞賛し、それが彼女に新しい可能性を開くことを本当に願っています。 そして、たぶん私はコリアンダーに別のショットを与えるでしょう。 ええ
