リバーランクックブック：バーモント州のサザンコンフォート
ジミーとマヤケネディとマリアリサカルタ
デビッド・マメットによる序文。 ハワード・ノーマンによる後書き
ハーパーコリンズ
反対に、 River Runは、結局のところ、料理本以上のものです。 確かにレシピはたくさんあります。 ページを開くと、アンブロシアのパンケーキ、本当に驚くべきコールスロー、または本物のジャンバラヤをもたらす、ナンセンスで信頼できる明快な指示がたくさんあります。 （静かな安心はすべての方向性の根底にあります。例えば、熱心なバーベキューシェフは、ピンチで「喫煙を忘れてオーブンを使うだけです。純粋主義者は同意しませんが、バーベキューを誇りに思うことができます。あなた自身のキッチン。」）
レストランのジミーとマヤケネディ、作家のマリアリサカルタをガイドとして、アームチェアの旅行者は、リバーランレストランの本拠地である小さな白いフレームのコテージに立ち寄って、ニューイングランドの田舎の村（バーモント州プレーンフィールド）の生活に足を踏み入れることができます、人口1, 300）。 プレーンフィールドは風変わりな魅力に長けています。 町の予想外の多様性は、私たち自身の家族運賃からすぐに消えていくような記憶に残る自家製の食べ物を食べるために現れる人々に毎日反映されています。 週の朝には、文字通り肘をこすることがあります。テーブルは24個しかなく、人々はスペースを共有する必要があります。アルゼンチン生まれの操り人形師、大工、パン屋、高校サッカーコーチ、ピアノチューナー、農家のカップル、ボランティア消防署のメンバー、アーティスト。 ゴダードカレッジの学生の一握り。 そして、たまに有名人になる-脚本家のデビッド・マメット、 ニューヨーカーの漫画家エド・コーレン、小説家のハワード・ノーマン。 初心者向けです。 「川を走る」とケネディは、「レストランだけでなく、友人や隣人の集まる場所でもある」と書いています。
リバーランクックブック：バーモント州のサザンコンフォート
リバーランのメニューは、ジミーのミシシッピ州の生い立ちとその周辺の環境に触発され、伝統的な南部のお気に入りと北部のタッチをブレンドしています。
購入日常生活への気さくなアプローチを考えると、この料理本が町巡査のログからページのトランスクリプトを提供するのは当然のことです：「午後1時、ベティ・カルーソからの電話を受けてください。調査中。長髪の黒猫をバッグに入れて、森の中に逃げてください。隣人に知らせてください。」または、ビルが現在川沿いに住んでいるビルに何年も住んでいたビルの理髪師へのオマージュ。 6年生の「マッドシーズンの詩」を伴う伝統的なカエデの砂糖漬け作業：「立ち往生する可能性があります/ 4WDトラックをお持ちでない場合」またはデビッドマメットから提供されたレシピ1部のマチスモ、1部のグリット、焼けたトーストの呼び出し、ボランティア消防署の活動）
レストランのルーツを反映したリバーラン料理には、否定できない北と南の活気があります。 ジミーケネディはミシシッピ州ブリューワーの母親（ナマズのテーマのバリエーション）からキッチンの周りを学び、プレーンフィールドの妻マヤ（メープルシロップがマリネードになった方法）から学びました。 間違いなく読者がキッチンに向かって急いで、スープやシチュー、グリドルケーキやフリッター、サラダやおかず、デザートなどをここに食欲をそそるディテールで盛り上げたいと思います。
しかし、結局のところ、それは本当に食べ物についてと同じくらい友達についてです。 絵は物語を語ります。マーサ・スチュワートの様式化された光沢のある一連の画像ではなく、料理、食事、時間を過ごしている人々の白黒写真、愛情のこもった肖像画を発見します。リバーランホームアウェイフロムホーム。
