週に一度、壮大な割合の電子メールチェーンが私の受信トレイで発生します：ブランチへの定期的な呼び出しです。その後、私たちがどこで食事をしているか、何人が予約できるようにスクランブルをかけます。食べていると底なしミモザが利用可能かどうか。 ミモザは通常、会場の変更を意味します。誰が参加するかによって異なります。日曜日の朝には、グループの寝坊、二日酔い、および/またはその他の気分を害するメンバーを呼び戻すための電話とテキストメッセージがあります。 それは複雑な問題です。
今週の日曜日を見越して、母国を祝うために、全国各地の家族がお気に入りのダイニングスポットでブランチの予約を確保するためにお互いを打ち負かそうとしています。 日曜日の狂気のこのおいしい小さなスライスに人々が自分自身をさらし始めたのはいつですか？
多くの料理の伝統の場合のように、起源は少しかすんでいます。 一部の食品歴史家は、食事はイギリスのハント朝食に由来すると考えています。鶏肉のレバー、卵、肉、ベーコン、新鮮な果物、お菓子などのバイキングの特色が特徴の豪華なコース料理です。 他の人々は、日曜日のブランチは、ミサの前に断食し、その後、昼間の大きな食事のために座るカトリック教徒の慣習に由来すると仮定します。 そして、卵ベネディクトからベーグルやロックスに至るまで、古典的なブランチ料理の起源をたどることに関しては、ニューヨークの豊富なダイニングスポットに目を向ける人々がいます。
確かなように思えるのは、「ブランチ」という言葉-「朝食」と「ランチ」の遊び心のあるブレンドが、1895年のハンターの週刊記事で最初に印刷されたということです。 「Brunch：A Plea」で、英国の作家Guy Beringerは、朝遅くに出される軽い運賃を支持して、教会後の日曜日の重い食事に代わるものを提案しました。 「ブランチは陽気で社交的で刺激的です」とベリンジャーは言います。 ''それは説得力があります。 それはあなたを良い気分にさせ、あなた自身とあなたの仲間の存在に満足させ、その週の心配とwの巣を一掃します」
しかし、天才の最初の火花がどこから来たとしても、1930年代に伝統が間違いなく米国で流行したようです。おそらく、大陸横断列車旅行をするハリウッドスターがシカゴで夜遅くの食事を楽しむために頻繁に立ち寄ったためです。 ほとんどのレストランは日曜日に閉店していたため、ホテルが擁護する食事でした。また、第二次世界大戦後の教会への出席により、人々は少しでも眠れる新しいソーシャルコンセントを探していました。 レストランはすぐに時流に乗って、Bloody Marys、Bellinis、Mimosasなどの退廃的な料理と特製の朝のカクテルを提供し始めました。
スタンフォード大学のカールデグラー教授は、1980年のシカゴトリビューンに関する記事で、「日曜日の夕食が重要になったのは、150年前の都市化と工業化の始まりの週に家族が一緒に食べることができる唯一の時間だったからです」アメリカのブランチ文化の台頭。 彼はまた、サンデーブランチがここで人気を博した理由の原因となるかもしれない別の社会的変化も指摘しました。 「第二次世界大戦後、多くのアメリカ人既婚女性が初めて労働力に加わった。結婚した女性も日曜日に救済が必要だったため、日曜日のブランチの人気が衰えた。」
ただし、シェフは大ファンではありません。 忙しい土曜日の夜の後、午前11時から午後3時から4時までの食事のメニューを作成しようとしても、朝食用食品、昼食用食品、エキゾチックな2つのハイブリッドのバランスを見つけるのは簡単なことではありません。 そして、うるさいダイナーを扱う問題があります。
今週の日曜日に大きなブランチビュッフェでお母さんを祝うのですか、それとも他の母の日の食事の伝統を守りたいですか？ 下のコメント欄で教えてください。
