私の恋愛は19年前にベニスのレストランで疑わしく始まりました。アメリカ人はそうするのが嫌なので、ピノグリジオのボトルを反射的に注文しました。 ウェイターは彼が選んだボトルを持って戻り、私にグラスを注いだ。 それを飲むことは熟した黄金のリンゴに最初の一口を刺すようなもので、鋭く酸っぱい。 私は瓶をつかみ、核コードを含んでいるかのようにラベルを調べました。
VENICA—それはプロデューサーの名前でした。 その下：COLLIO。 この言葉は私には何の意味もありませんでした。 言葉は今、私にとってすべてを意味していました。 その後、デューデリジェンスを行いました。 イタリア語で「丘」を意味する「コリオ」は、ヴェネツィアのすぐ東にあるフリウリヴェネツィアジュリア地方の卓越したワイン生産地でした。 場所を聞いたことがない。 正直なところ、ヴェネツィアの後、イタリアに行くべき東がもうあるということは私には起こりませんでした。
この記事は、Smithsonian Journeys Travel Quarterly Venice Issueからの抜粋です
豊かな歴史と多くの文化的な癖から、楽しい現代の習慣や小旅行まで、ヴェネツィアを新たに発見してください。
購入9月のある朝、私は真っ白な小さな町コルモンスへの電車に乗りました。 この旅行には2時間かかり、市の中心部から1マイルほど寄った。 私は徒歩で距離を縮め、観光案内所に到着しましたが、実際にはワインバーであるエノテカ・ディ・コルモンスでした。 大きな赤い手と赤い顔をした数人の男性は、バーの後ろの2人の女性と乾杯し、息を吐き、いちゃつきました。 私はまだそれを知りませんでしたが、男性はこの地域で最も有名なワインメーカーの一部であり、収穫は一年中行われましたが、今では収穫が彼らの後ろにありました。 私は自転車でベニカのワイナリーを訪れました。 バーテンダーの一人、ルチアというタカの女は英語を話し、近くのホテルを指し示しました。 その後、彼女はコリオワイン地区の地図を引き出し、ドレグナ村のヴェニカへのルートをたどりました。
ホテルが提供しなければならない唯一の自転車、半分空気が抜けたタイヤを備えた低めの標本を取り付け、Dolegnaへの標識に従いました。 空気はさわやかで、田舎道は狭く、ほとんど空いていました。 Cormonsのすぐ外では、景色が段々になったブドウの木のカスケードに爆発しました。 私は存在することを知らなかったワインの国に没頭していました。 CONFINE DEL STATOを読む標識を2回渡しました。 イタリアの国境。 スロベニアは、このイタリアのスライバーと区別がつかない100ヤード先にあり、スラブの姓は、私が渡した多くのフリウリのワイナリーの兆候でした。 私は歩きました。 城が私の頭上に迫りました。 私の左にあるジュドリオ川。 すべての周りのブドウ。 私が始めた場所から7マイル離れたところに、Dolegnaが現れ、30秒後に消えました。 その文明のスナップを過ぎたところに、黄色い看板がヴェニカのワイナリーを指しています。
手入れの行き届いた敷地内のゲートで私を迎えた細い女性は、ワイナリーの国内販売マネージャーであり、ワインを作った二人の兄弟の一人であるジャンニ・ヴェニカの妻であるオルネラ・ヴェニカでした。 私は当時、汗で覆われたテキサスの雑誌のライターで、イタリア語の語彙に15語ほどの言葉を使い、自国の領土を無限に知らなかった。 オルネラは長い木製のテーブルの横に座ってくれました。 彼女は私に、おそらく10のヴェニカのワインを注ぎました。そのほとんどは白で、多くは曖昧なブドウ名でした：トカイ・フリウラーノ、マルヴァシア・イストリアーナ、リボラ・ジャアラ、レフォスコ。 私はそれらの多くが大好きでしたが、バックパックは1つしかありませんでした。 私は4本のボトルを買って、彼女に感謝して、Cormonsに戻りました。 エノテカに戻ると、ルシアはすぐに夕食の予約をしました。 彼女は私の地図のCormonsのすぐ外の場所を一周し、La Subidaという名前を書き留めました。
レストランは照らされており、オーストリア人とスロベニア人でいっぱいで、その多くはオペラのように堂々と服を着ていました。 女将、ロレダナ・シルクは、聖なる忍耐を放つ顔で私を歓迎しました。 彼女は年老いた義理の母を通り過ぎ、私がロレダナの小さな男の子になった子供の世話をし、夫のジョスコがポレンタを焼いていたパチパチ暖炉の横のテーブルに案内してくれました。 彼らの16歳の娘、ターニャは私の注文を取りに来ました。 メニューはありませんでした。 共通の言語はありませんでした。 いくつかの恥をかかして、タンジャはさまざまな供物をパントマイムしました。 私はいくつかにうなずいた。 Josko Sirkはカートのハムホックでくつろいで、プレートにスライスを刻みました。 彼は、ラベルに書かれた大きな荒削りの文字Kが入ったボトルから白ワインを注ぎました。 エディ・ケバーによる急上昇するワインとジジ・ドスヴァルドによるバターの生ハムは、喉の中でのフリウリの散弾銃の結婚式でした。 その後、鹿肉のカルパッチョ、スロベニアの詰め物入りパスタ、ローストした仔牛のシャンク、地元のチーズの艦隊がやってきました。 Cormonsの最後の列車は20分で出発します。 ジョスコは私をタクシーと呼んだ。 駅に着くまでに3分かかりました。 私はバックパックを足元に乗せて電車に座って、私がずっと愛していたヴェネツィアに向かって西の闇をくぐり抜けて眠り半分になった。 今では、あまりエキゾチックではなく、あまり馴染みがなく、私の心から遠く離れているように見えました。
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それは1996年でした。それ以来、30回ほどフリウリに戻ってきました。時には1ヶ月間もあれば、イタリアの他の場所にいる日だけで、少なくとも一瞬の姿を見逃すという考えに耐えられません楽園、私は今それを見る。 私は春に来ました。野生の桜の豪華な発疹が領土を照らします。 Collioの丘がスケベな緑に包まれた暖かい成長期に。 9月と10月の収穫月に、葉が金色で栗色になり、生産者がその賞金を騒々しく祝います。 そして冬には、すべてが煙とポルチーニmです。 私は今、厳しい海辺の州都であるトリエステに頻繁に出かけ、北西の沖にあるゴツゴツしたドロミテへの巡礼を時々行い、ほとんどすべての訪問中に西スロベニアの荘厳な丘の村に渡ります。 しかし、ほとんど私は20年近く前に最初の恋人の飛躍を本質的に再現し、Cormonsにとどまります。
その期間にいくつかの注目すべき点が変更されました。 私は今、まずまずのイタリア語を話します。 ルシアはエノテカを離れてワイナリーで働いています。 彼女の代わりのエレナは、同様に精通していて同情的です。 エノテカの習慣-エディケベル、ダリオラッカロ、フランコトロス、パオロリツィ、ロベルトピチェク、アンドレアマグナス、イゴールエルゼティックなど、実際に協同組合としての地位を所有している優秀なワインメーカー-ガラス。 ジャンニの35歳の息子、ジャンパオロヴェニカは、5年前の結婚式で私を最高の男にした親友です。 ラスービダは現在、ミシュランの星付きレストランです。 ジョスコとロレダナシルクは引き続き監督ですが、娘のターニャ（現在34歳、ラスービダの素晴らしいシェフ、アレッサンドロガヴァニャの妻）は、私がかつて知っていた小さな男の子、今日はレストランの22歳である弟ミティアと一緒に床を走ります。古いソムリエ。
Enoteca di Cormonsでは、太陽の黄色い傘の下で、観光客は地元のワインを試飲します。 （ファブリツィオ・ヒラルディ） 
ワインには、伝統的なチチェッティ 、地元の甘いハムがよく詰まった小さなサンドイッチが含まれます。 （ファブリツィオ・ヒラルディ） 
Giampaolo Venica（左）は、中世の町Goriziaにある彼のVenica＆Venicaブドウ園でカンティーナを訪れるアメリカ人観光客に試飲を提供します。 （ファブリツィオ・ヒラルディ） 
コルモンスのアコーディオン伴奏の伝統的なダンサーは、ベネチアとスラブの両方の影響を反映した服を着ます。 （ファブリツィオ・ヒラルディ） もう1つの重要な変更：世界は現在、フリウリのワインを発見しています。 現在、イタリアの最高級白ワインがここで生産されていることが広く知られています。北はオーストリアアルプス、南はアドリア海から等距離であるため、マールストーンの土壌と共生して日当たりの良いさわやかな微気候を作り出し、驚異的な香りとミネラル。 私の最初のグラスのVenica Pinot Grigioのように、ワインは舌の上で震えますが、最終的に焦点を合わせて持続します。バターのようなカリフォルニア・シャルドネとは正反対の味わいに銀の弾丸。 ここでは、セラミックアンフォラで発酵した大胆な「オレンジワイン」に加えて、特に驚くべき力と優雅さを備えた優れた赤ワインもここで作られています。 しかし、高貴な赤（ピエモンテとブルゴーニュ）または年齢にふさわしい白（シャブリ、そして再びブルゴーニュ）のために適切に他の場所に行き、私が最初に目を置いたときのように新鮮で手付かずのままの場所を想起させるワインのためにフリウリを探します。
世界はまだフリウリに来ていません。 観光バスも、旗を掲げたガイドも、自撮り棒もこの地域を汚染していません。 私はこれが爽快であるので困惑していると思います。 ティエポロの最高の絵画のいくつかは、芸術家の第二の故郷であるウディネのofとした都市にあります。 グラードを越えたビーチは青白く、めったに訪れません。 この頻繁に征服された海への玄関口の歴史は至る所にあります。 ユリウス・カエサルの到達の証拠は、紀元前50年に皇帝が設立したアキレイアの遺跡と魅力的な城壁都市シビダーレに広がっています。オーストリアとハンガリーの占領は、今でもコルモンスのモニュメントと建築に現れています。 第一次世界大戦の荒廃-フリウリでイタリアのどこにも見られない-は、地域全体で記念されていますが、最も印象的なのは、ムッソリーニの命令で建てられたレディプーリアのそびえ立つ霊usと、隣接するスロベニアのカポレットの戦争博物館ですヘミングウェイの「武器に別れを告げる」で不滅になった同名の戦いを描いています。 また、古い米工場でのヒトラーの悪意の痕跡は、トリエステ郊外の強制収容所に変換され、わずか10年前に放棄されたユビキタス国境検問所でのソビエトの過激派の痕跡を見つけます。 訪問者は、城やワイナリーに泊まったり、パルマのライバルに匹敵する生ハムや熟成したモンタジオチーズを味わったり、山を登ったり、丘を自転車で回ったり、またはフリウリ料理である天国のオーストリアスラブ地中海アマルガムでカロリーを蓄積したりすることができます。
しかし、彼らがそうするまで、それは私の場所です。
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私はこの夏に戻って、いつものようにコルノモンのエノテカにビーラインを作りました。 エレナは、20代の新しいプロデューサーであるテレデルフェエのアンドレア・ドリウスのグラスを試してほしいと思った。 彼の風味豊かな絹のようなマルヴァシアは、バレリーナのように私の口の中でちらつきました。 私はいくつかの文章を完成させるためにコーナーテーブルで場所を取りました。 エレナは生ハムとチーズを持ち込みました。 群衆のイゴール・エルゼティックは横になって、彼の超越した白いブレンド・カポ・ブランコのグラスを届け、バーで彼の場所に戻る前に、「ブオン・ラヴォロ」（良い仕事）と微笑みました。
コルモンスのワインメーカーであるロベルト・ピチェクと彼の妻アレッシアの絶妙なベッドアンドブレックファーストで、彼らのブドウの武道の形成を見下ろす部屋で、私はこの訪問にとどまりました。 夕方、エレナは近くの家から歩いて行きました。そこで彼女と夫はブドウを栽培し、地元のワインメーカーの一部に販売しています。 ロベルトは、娘のアテナにちなんで名付けられたトカイ・フリウラーノの豪華なグラスを注ぎました。 その後、スービダで食事をしました。 現在、2人の母親であるタンジャはテーブルからテーブルへと移動し、ミティアはアレッサンドロが提供するマス卵をのせたグリルした鹿肉に立ち向かうワインに巧みに案内してくれたので、だらしないひげを見せました。 涼しい夏の夜であり、地元の人々の間では、コッリオ全体で明らかにふっくらしたブドウについて多くの心配の話がありました。 大収穫は間近に迫っていたようです。
翌日の午後、私は空が突然黒くなったときにコルモンを通り抜けていました。 私は雨を待つためにエノテカに後退しました。 15分後、日光が再び現れ、車に戻りました。 Picechのワイナリーに登る途中、エレナが顔をしかめながら歩道を掃除して外に立っているのを見ました。 私は何が間違っていたのか見に行きました。
「おばあちゃん 」と彼女は言いました。彼女の足元にあるひょうの岩の絨毯を指しています。 10分間のフジロードで、すぐ近くのブドウのほぼ半分が破壊されました。 Cormonesiにとって、かつて有望だった2015年のヴィンテージは経済的惨事でした。
唯一の頼みがありました。 “ Una cena di disperazione ”エレナは隣のワインメーカーに電話をかけ始めたとき、声を出して決定しました。 絶望の夕食。 私がいると彼女に言いました。
その夜、私たち8人が彼女のテーブルの周りに座って、少なくともその数のワインのボトルを抜きました。 笑いは頻繁に、そして努力なしに来ました。 ぶどうの木は半分詰まったと言えます。 「 ディオ・ダ、ディオ・プレンデ 」アレッシア・ピチェクは、神に与えられ、神に与えられたある時点で私に言いました。
— 著者のお気に入りのフリウリワイン —
ヴェネカ、ロンコデッレメレソーヴィニヨンブラン：イタリアで最も評価の高いソーヴィニヨンブラン。サンブカの香りと躍動感のあるギャロッピング。
Raccaro Malvasia Istriana：この生理食塩水の最高の演出、やや内向的な品種は、ほとんどの魚介類と完全に結婚します。
トロス・フリウラーノ：フランコ・トロスが最初に彼のバージョンのフリウラーノ（以前のトカイ）ブドウを私に注いだとき、彼はその強さとアーモンドの後味を「 スーパーソニコ」と説明しました。 」私はそれで行きます。
Branko Pinot Grigio：この遍在するブドウは絶望的な平凡であると考える人にとって、このリンゴのようにパリパリした高騰する白ワインは強力な反論を提供します。
Picech Jelka Collio Bianco：深く個人的な（「Jelka」はRoberto Picechの母親のファーストネーム）領土の表現で、3つの固有の品種（Friulano、Malvasia Istriana、およびRibolla Gialla）を記憶に残るエレガントな効果にブレンドします。
（すべて米国で利用可能）
スミソニアンジャーニートラベルクォータリーのベニス号から詳細をお読みください。
