ヨーロッパの旅行者の小さなグループが、アルメニアの湖sideのマルトゥニ村にある自宅のラスランドトロシアン周辺に集まります。チーズメーカーは、少なくとも5000年間同じ伝統的な方法で調製された天然のヤギチーズであるモータルの作り方を示しています。 トロシアンはまだ古代のチーズを作っている少数のアルメニア人の一人であり、彼は3か月のプロセスを訪問者のための45分間の「マスタークラス」に凝縮しました。 彼は、ディルやタラゴンなどの野生のハーブを自然に凝固した凝乳に練り込む方法を示します。次に、手作りのテラコッタボウルにしっかりと押し込み、蜜蝋で容器を密封し、逆さまにして灰にします。 「最初から最後まではっきりと地域的なプロセスです」と、兄弟と一緒に働くトロシアンの妹ターニャは言います。
アルメニアの首都エレバンの約80マイル東に位置するマルトゥニは、アルメニア東部のゲガルクニク地域の一部です。この地域は、そびえ立つ山々と、滝や美しい川の谷が点在する保護された森林で知られています。 旅行者は、トランスコーカシアで最大の湖であるセバン湖の水域に集まり、暖かい季節には、この地域全体の一連のスパリゾートやホテルで寝ます。 ただし、湖岸から遠く離れた場所に行く旅行者はごくわずかで、夏の忙しい季節は一瞬です。 トロシアンと彼の地元の同僚は、訪問者が体験できる地域はもっとたくさんあると信じています。
2016年、Torosyanは、ゲガルクニクの大規模なChambarackエリアでの文化とエコツーリズムの促進に専念する4か月間のプログラムに参加して、地元の職人やベッドアンドブレックファーストのビジネスオーナーに加わりました。 （ChambarackはMartuniから8マイル未満のより大きな町です。）Armenian NGO Cross of Armenian Unityの支部であるMachanents Tourism and Artが主催するこのプログラムは、視覚的に魅力的な多言語ビジネスWebサイトの作成、 tripadvisor.comやairbnb.comなどのオンラインプラットフォームと、旅行者をこの地域に引き寄せるように設計された文化ベースの観光サービスのネットワークを構築するためのヒント。
（ルスラン・トロシアン） 
（ルスラン・トロシアン） 
（ルスラン・トロシアン） Arpine Gyulumyanは、この地域にある3つの家族経営B＆Bの1つであるGetik Bed and Breakfastを運営しています。 「ルスランと私は一緒に働いています」と彼女は言います。 「彼は夜を過ごすために、私たちのクラスにゲストを送ります。 そして私はいつもゲストを連れてモータルチーズを作ります。」
多言語の基礎を話すギュルミャンは、主に農業地域で余分な収入を得る方法として4年前にB＆Bを開設しました。 ゲストは家族の家に滞在し、いくつかのシンプルだがプライベートなベッドルームから選択して、 トルマ （ドルマ）と呼ばれる肉詰めのブドウやキャベツの葉や、通常フェットチーネのようなパスタと呼ばれるキャベツの葉などの伝統的な料理を作りますバターとキノコを混ぜた。 牛の搾乳などの農業活動に参加することもできます。 また、森の遺跡や職人のハチカル、精巧に彫られたクロスストーンで知られる地域のウォーキングツアーも指揮しています。 B＆Bは大成功を収めており、最近、屋外のバーベキューと山の景色を望むテラスを備えた2番目の近くのゲストハウス、ゲティックのオールドミルをオープンしました。
（ゲティックB＆B） プログラムの他の卒業式参加者には、さらに2つの家族経営のゲストハウス、Mher B＆BとB＆B Nuneが含まれます。その治療に花粉。 各企業は同期して、地域の訪問者向けの複数日の旅程を作成し、乗馬、果物狩り、カーペット作りなどのアクティビティをまとめます。 「（一緒に）エコツーリズムの提供は、エレバンからの2〜3日間の素晴らしい遠足になります」とターニャは言います。 「私たちは、訪問者がチーズや蜂蜜を購入した農場で直接購入できるようにします。」
観光客にはすでにロシア、中国、ヨーロッパの厳選された地域からの地元のアルメニア人と国際的な旅行者が混在しています（「これは、海外で販売したときにチーズがどのように、どこで販売されたかに関係します」とターニャは言います）トロシアンやギュルミャンなどの文化観光の取り組みは、世界中の訪問者を引き付けたいと考えています。
「当社のサービスの品質は毎年向上しています」とGyulumyan氏は言います。 彼らは、これらが大きなホテルや都市で得られるような種類の経験ではないことに気付いています。」
