私はカリについてすぐに気づきました。 カレーニョスは情熱的な人々です。 彼らは武装解除と伝染の両方の方法で彼らの伝統を強く誇りに思っています。 おそらくこれは、都市の二次的地位として時々認識されることと関係があるのでしょう。 コスモポリタンなボゴタほどの賑やかさやメデリンほどの美しいものではありませんが、コロンビアの3番目に大きい都市は、旅行者に見落とされがちですが、経済と産業の中心地です。 気候もあります。肥沃なカウカ渓谷の海抜3, 290フィートに位置し、年間平均気温は80年代の低気温を維持し、夏の雰囲気を際限なく保ちます。 コロンビアの武力紛争との不幸な関係はまだあり、多くのカレニョスは印象的なレストランや世界クラスの動物園などの都市の提供物を熱心に強調しています。
この情熱とカリの発展する観光インフラが、訪問者を引き付ける新しい方法を見つけるために、その日の通訳であるヘクター・デイビッド・ガルシアのような多くの地元の起業家に刺激を与えています。 独身の父親は、タクシーを運転したり、歴史を教えたり、アパートを所有している近くのブガ市でツアー会社を経営したりして日々を過ごしています。 しかし、今日、彼はカリが提供する最高のものを喜んで見せてくれています。
1980年代にDJが初めて音楽の名前を生み出して以来、この都市はサルサの首都として知られています。 コロンビア南西部の人口250万人のこの大都市圏には、100近くのサルサダンススクールと、数百の非公式機関があります。 「これはおそらくサルサが文化に組み込まれている世界で唯一の部分です」とソンズルーズダンスアカデミーの受賞歴のあるインストラクター兼ディレクターであり、3歳の幼い子供たちに教えているLuz Ayde Moncayo Giraldo氏は言います。 元システムエンジニアである43歳の学生は、ドイツやオーストラリアから遠く離れたところから生徒を受け入れています。 ある週末に10時間彼女に与えれば、彼女はあなたがサルサを学ぶことを保証します。 「あなたは世界チャンピオンにはなりません」と彼女は言います、「しかし、あなたはクラブで自分のものを保持することができます。」
地元の文化との強いつながりにもかかわらず、サルサダンスは、ニューヨーク市に旅行していたコロンビア人がサルサジャズミュージシャンのウィリーコロンとヘクターラヴォーのLPを持って帰国した60年代後半まで、ここでの生活になりませんでした。 「人々は聞いていたものが好きでしたが、それに踊ることができませんでした」と、サルサで育った28歳のコロンビア人のガルシアは言います。 「それで適応しました。」コロンビアの民族舞踊であるクンビアの影響を受けたキューバの息子とアフロキューバのルンバの動きの組み合わせであるカリスタイルのサルサは、素早い斜めのフットワークと上半身で知られています。 彼らがステップを学んでいないとき、カレニョスは、レストラン、バー、ブティックのファッショナブルなエリアである歴史的なグラナダ地区にある街の多くのナイトクラブの1つと、メンガとジュアンチトの周辺地域でそれらを実践しています。 「サルサは私たちの血の中にあります」とガルシアは笑って言います。
著者の通訳であるヘクター・デイビッド・ガルシアは、高さ101フィートのイエス・キリストの像、クリスト・レイの前に立っています。 （ラリーラックスナー） 
コスモポリタンなボゴタほどの賑やかさやメデリンほどの絵のように美しいわけではありませんが、コロンビアで3番目に大きい都市は国の経済と産業の中心地です。 （ラリーラックスナー） 
肥沃なカウカ渓谷の海抜3, 290フィートに位置するこの都市は、年間平均気温が80年代に低く維持され、夏の雰囲気を際限なく保ちます。 （ラリーラックスナー） 
ソンデルズの受賞歴のあるインストラクター兼ディレクターであるルス・アイデ・モンカヨ・ヒラルドは、3歳の子供たちにサルサの作り方を教えています。 （ラリーラックスナー） 
エスター・オテロ・ラノス （61歳）は、 マセタ 、またはキャンディーの木を作ります。 （ラリーラックスナー） 
その起源は不明ですが、 マセタはカリの名物であり、典型的には毎年夏にフィエスタデマセタの子供たちに与えられます。 （ラリーラックスナー） この都市は太平洋からわずか63マイルの位置にありますが、南アンデス山脈の一部であるファラロネスデカリによって海岸から隔てられており、川や小川を介して水と電気の供給源を提供しながら海辺の湿度から隔離しています。 カウカ川はカリの東側に沿って流れており、ミッドタウンは現代的な高層ビル、ホテル、露店、商店が混somewhatとしています。 カリには、広場、モニュメント（スペインの征服者、セバスチャンデベラルカザルの銅像を含む）、興味深い建築物もかなりありますが、必見の観光スポットはほんのわずかです。 1つはクリストレイです。高さ101フィートのコンクリートのキリスト像で、4, 724フィートのセロデクリストレイの上に腕を伸ばし、ダウンタウンを支配しています。 もう1つは、サンアントニオの歴史的な地区です。
カリで最も魅力的な地区の1つであるサンアントニオは、狭い路地と古い植民地時代の家々が立ち並ぶ丘の中腹のコミュニティです。 ダウンタウンの大部分とは異なり、大部分は住宅のように感じられますが、街で最高のゲストハウスがいくつかあり、エンパナーダやコロンビアのコーヒーを飲みながら居心地の良いカフェがあります。 私はサンアントニオに来て、61歳のエスター・オテロ・ラノスの幼少期の家を訪れました。彼はここで10人の兄弟姉妹と一緒にマセタやキャンディーの木を作っています。 その起源は不明ですが、マセタはカリの名物であり、典型的には毎年夏にフィエスタデマセタの子供たちに与えられます。 リャノスの母親、シクスタデオテロは、50年以上にわたって菓子の製造と販売を行いました。白い砂糖の塊（ alfeñique ）で作られ、ピエロ、鳥、魚などの形に手作りされ、子供たちにその技術を伝えました。 現在、リャノスは大きな楕円形のテーブルに数人の兄弟と一緒に座って、カラフルなキャンディーとstreamのぼりで硬化タフィーの個々の棒を飾り、それから足の長い木の枝の小さな穴に入れます。 」
彼らは紙の風車、旗、蝶の装飾品を追加し、後に地元の市場でマセタを約15, 000ペソ、つまり1本あたり$ 8.50で販売しています。
サルサがカレーニョスの静脈を通る場合、砂糖が心臓を鼓動します。 ベラルカザルは16世紀に最初にサトウキビをカウカ渓谷に導入し、1940年代までに22の製糖工場がこの地域にありました。 現在、この地域には、20万ヘクタールのサトウキビ栽培ヘクタールの78％があり、その統合された製粉所は、1日あたり76, 000トンのサトウキビの製粉能力に大きく貢献しています。 サンタエレナ市の市外の約1時間は、1715年からサトウキビ産業で使用されていた機器を展示する博物館、アシエンダピエデチンチェです。 ヘリコニア 、ヤシ、ランの庭。 カリは、 甘美な甘いお菓子が豊富であることでも知られています。 マンジャルブランコ 、 ドゥルチェデレーシュに似た濃厚なキャラメル色のミルキープディング、 グアラポ 、生のサトウキビの純粋なジュースなどがあります。
ホテルに戻ってモンカヨとの夜のサルサレッスンの準備をするために、ガルシアは近くの露店から別のカリの定番であるコンタドゥーロの袋を購入します。 「試してみてください」と彼は、小さな黄色い果物の一つを私に渡したと言います。 刺激的な臭いにもかかわらず、私はその果肉を噛み、すぐに栗の実とスモークされた山mの甘さの間の澱粉質の味に驚きます。 それは予想外であり、完全に満足のいくものです。 カリそのものによく似ています。
