有機農業は東ドイツに定着している| 芸術と文化| スミソニアン - 記事、芸術と文化、食べ物、ブログ、食べ物と思考

今日の投稿は、ジャーナリズムのフェローシップで2か月間現在ドイツに滞在しているゲストライターのClay Risenからのものです。

ベルリンの東約25マイルのLietzowに住む農民であるChristian Lindnerは、正確には長年、つまり23年にわたって彼の有機農産物をベルリンのファーマーズマーケットに持ち込みました。しかし、彼の製品と、ドイツ東部の仲間のエコファーマーの需要が急増したのは、最近のことです。

「今、私はベルリンの主要なレストランのいくつかに食べ物を配達しています」と彼は、ウィンターフェルトプラッツの水曜日の市場で顧客にサービスを提供している間に言います。彼はチーズのプラスチックバスケットを保持しています。「今日、これをアルテスヨーロッパに持っていかなければなりません。」

腐敗した工場、汚染された小川、ゴーストタウンなどの東ドイツのステレオタイプのイメージは、環境にやさしいことを正確に叫ぶわけではありません。しかし、近年、ベルリン周辺の地域は、主にブランデンブルク州だけでなく、メクレンブルクフォアポンメルン州、ザクセン州、および他の旧東ドイツ州でも、有機農業が爆発的に増加しています。

Former factory in eastern Germany, courtesy Flickr user Siesja

それほど驚くべきことではありません。共産党のドイツ民主共和国は、農業産業を大規模で非効率的な集団農場で運営していました。統合後、これらの農場は冗長になり、ほとんどが閉鎖されました。その後、その土地の大規模な土地は自然保護区に転換されましたが、その一部、特に大都市に近い土地は、オーガニック製品に対する需要の高まりを活用しようとする起業家の小規模農家に売却されました。

それは、未開発と高い失業率にまだ苦しんでいる州政府が搾取を望んでいる傾向です。

「エコ市場は活況を呈している」と、ブランデンブルクの農業開発、環境、消費者保護大臣のディーター・ウォイドケは最近の報告書で書いている。「有機農業の農家や商店は、ムスリとビルケンシュトックを思い出しました。最近、食料品店に行ったことがある人なら誰でも、それがどれほど変わったか知っています。」

有機農業は世界中で大きなビジネスであり、ドイツ東部ほど大きなものではありません。 2000年、ザクセン州にはわずか127の有機農場がありました。 8年後、その数は304に倍増しました。西のザクセンアンハルト州でも同様の結果が見られました。2000年から2008年の間に、そこの有機農場の数は175から305に増加しましたが、総ヘクタールはほぼ2倍になりました、23, 380から45, 000まで。

しかし、ブームをリードしているのはベルリンの穀倉地帯であるブランデンブルクです。10パーセント弱で、ドイツのどこでもオーガニック生産されている農地の量が最も多くなっています（州レベルの平均は4.7パーセントです）。 1990年にわずか20の有機農場と約5, 100ヘクタールから始まり、今日では約800を持ち、130, 000ヘクタール以上の農地を所有しています。

これらの農場は、付加価値の高い食品を生産するだけでなく、エコツーリズムも生み出しています。たとえば、ベルリンの北東約1時間のBrodowinの「エコビレッジ」では、訪問者はツアーに参加したり、一晩キャンプしたり、作物を収穫したりすることさえできます。

ブランデンブルクは、有機農法や環境研究などの関連分野も仕事のエンジンになることを望んでいます。ベルリンとブロドウィンの間にある通勤郊外のEberswaldeでは、地元の高等専門学校の学生は、有機農法の学士号と修士号を取得できます。これは、農業技術からマーケティングおよび販売まですべてをカバーします。州政府によると、コースはオーバーサブスクライブされており、東部の産業およびサービス部門の仕事が不足していることに不満を抱いている若者でいっぱいです。

それでも問題は残っています。有機ラベルを達成し保持するために、農場は近代的なエネルギー効率の高い設備に多額の資本を投資しなければなりません。また、Eberswalde工科大学の努力にもかかわらず、この地域は持続可能な農業慣行に精通した労働者の数にまだ遅れをとっています。

しかし、おそらく最大の問題はロジスティックです。リンドナーのような農家にとっては、トラックを荷造りして商品をベルリンにフェリーで運ぶことです。これらの農民を全国の農業流通ネットワークにリンクすることは別の方法であり、このネットワークはまだ西ドイツの産業農場に支配されています。小規模農家は、国内の農業市場に伴う実質的なリスクを軽減するために、鉄道の接続が良好であるだけでなく、冷蔵施設、農家の銀行、仲介市場なども必要とします。

しかし今のところ、ベルリン、ドレスデン、およびその他の東部の大都市での需要は、リンドナーなどの農民を忙しくするのに十分です。「ユーロ市場との競争が心配です」と彼は言います。しかし今のところ、彼は有機農産物の価値をついに認めただけの幸せな人です。

「彼らは最終的に、Maggiよりもずっと優れていることに気付きました。」

--- Clay RisenはDemocracy：A Journal of Ideasの編集長であり、ベルリンのder Tagesspiegelで2009年のArthur Burns Fellowを務めています。 彼はまた、The Atlantic Food Channelで時々執筆しています。