チュルハと呼ばれる調理用コンロは、「生活を改善するデザイン」でINDEX賞を受賞しました。 どうして？ 世界保健機関によると、世界中の全世帯の約半数、および農村部の世帯の90パーセントが、石炭、木材、木炭、糞などの「バイオマス」源から調理および加熱燃料を得るためです。
「これらの燃料が換気の悪い条件で使用され、直火や非効率的なストーブで燃やされた場合、発展途上国全体の家庭で一般的な条件は、最も汚い都市でさえも室内空気汚染レベルをはるかに上回る可能性があります」
結果は、特に小児における呼吸器疾患と死亡率の上昇です。WHOは、2000年に5歳未満の200万人の小児が急性呼吸器感染症で死亡したと報告しています。 研究では、室内空気汚染と、死産や流産、低出生体重、心臓病、さらには白内障などの呼吸器以外の健康上の問題との関連性も示唆しています。
Chulhaストーブとそのようなプロジェクトはこれらの問題を完全に解決することはできませんが、調理によるこのような屋内汚染を減らす安価な方法を提供します。この場合、経済発展の可能性と結びついています。 Chulhaの創作者であるPhilips Designは、テストされたインドの田舎のような場所でストーブを構築および販売したい地元の起業家に無料の知的財産権を提供しています。
そして、開発途上国の料理人が直面する重要な課題は有毒ガスだけではありません。 2007年の「Young Innovators」特集で、雑誌はChristina Galitskyのプロフィールを掲載し、Darfurの女性向けのエネルギー効率の良い携帯用コンロの設計を支援しました。 より少ない木材を燃料として使用することにより、ストーブはfireを集めるのにかかる時間と距離を減らし、したがって田舎を歩き回る民兵によって攻撃されレイプされる女性のリスクを減らしました。 また、ストーブは持ち運びが可能であるため、そのような民兵が村や集落に近づいたときに女性が荷物をまとめて逃げやすくなりました。
このすべてが私を止めさせ、考えさせてくれます...私は最近、私の新しいアパートに「本物の」オーブンがないことについて泣き言を言ってきましたが、私は簡単なひねりで召喚できるガスで燃料を供給されるレンジトップを持っていますダイヤル。 また、電子レンジ/コンベクションオーブン、トースター、デジタルフードスチーマー、裏庭のバーベキューグリル、調理用の食品の準備に役立つさまざまなガジェットや家電製品もあります。 私たちの家の空気を清潔で安全に保つためのさまざまな通気口、ファン、アラームがあります。 それはトップシェフのキッチンではありませんが、換気のない小さな部屋で有毒な火を焼くか、調理用燃料を集めるために命を危険にさらすことに比べると、確かに豪華ですよね？
