アメリカの多くの人々にとって、食品廃棄物は生き方です。ここでは破棄されたリンゴ、半分食べられたディナープレートがあります。 しかし、アメリカ人はどれだけの食物を無駄にしますか？ Washington PostのRoberto A.新鮮な食べ物だけを食べるように。
関連性のあるコンテンツ
- これは、食べ物を捨てるときに無駄にする水の量です
フェルドマンは、ジョンズ・ホプキンス大学の公衆衛生研究者がアメリカ人に食物廃棄物に対する感情を調査したとき、「アメリカ人は冷蔵庫に何が残っているかについてかなりうるさい」と気づいたと書いています。大人1, 010人のサンプルから、人々が冷蔵庫から食べ物を持ち出し、捨てる動機を与えることについて質問しました。
回答者の65パーセントは食中毒の心配のために食べ物を捨てると答え、60パーセントは新鮮な食べ物だけを食べたいと答えています。 少量（それぞれ41パーセントと35パーセント）は、食べ物を堆肥にするか、それが埋め立て地で分解することを知っていると報告しているため、「気にすることはありません」と答えました。食品廃棄物。
一方、回答者は、食べ物を無駄にしないように比較的動機付けられているように見えましたが、あなたが思うかもしれない理由のためではありません。 人々は、お金を節約し、家計を効率的に管理し、子供たちに模範を示したいという欲求のために、食物廃棄物を削減しようと最も動機づけられました。 しかし、生ごみが重大な環境影響を引き起こし、生ごみのごく一部しか堆肥化されないという事実にもかかわらず、回答者の半数未満が環境上の理由で生ごみを減らすことが重要であると考えました。
これらの結果は、食品廃棄物問題の中心にある認知的不協和を示しています。 彼女の研究に関するリリースでは、研究を率いるロニ・ネフは、「アメリカ人は食物をほとんど無駄にしないと感じているが、実際にはかなりの量を無駄にしている」と述べている。
Neffは、結果が教育者、政策立案者、および企業が、実際に廃棄物を削減する可能性が高い変化（食品廃棄物の経済的コストの強調など）を特定するのに役立つことを望んでいます。 しかし、おそらく最も効果的な戦略は、ネフと彼女のチームを書いて、食品の安全性と鮮度に関するメッセージを研ぎ澄まし、アメリカ人が最初から食中毒の可能性によってgrossめられないようにすることです。
