あなたはそれを知らないかもしれませんが、 Vaccinium macrocarponはおそらくこの感謝祭のテーブルにいるでしょう。 これはウイルスではありません。アメリカのクランベリーの植物の名前です。七面鳥の隣に輝くフルーツ、マッシュポテト、そしてお腹を空かせたゲストに感謝します。 このスーパーフードの歴史の中で素晴らしい瞬間がここにあります：
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1550：酸っぱいステープル
クランベリーは、野生のクランベリーを収穫し、さまざまな治療法、食べ物、飲み物に使用したネイティブアメリカンの定番でした。 National GeographicのSarah Whitman-Salkinは、冬の間、毛皮商人の重要な栄養源として役立った「ペミカン」と呼ばれるエネルギーバーのような食品にも果実が使用されたと書いています。
1816：商用クランベリー
ショーニー・M・ケリーは、革命戦争のベテランであるヘンリー・ホール大tainがケープコッドの砂に生えているクランベリーのvineに出会ったとき、彼がクランベリーを成功裏に栽培した最初の人になったと書いています。
1912：缶詰のクランベリー
クランベリーソースはターキーデーの定番かもしれませんが、1912年にマーカスL.ウランという弁護士が業界に革命をもたらし、クランベリーの沼地とクランベリーを購入するというアイデアを得たときまで、缶に入っていませんでした。 彼は最終的にクランベリー協同組合を結成し、オーシャンスプレーと改名しました。 1940年までに、クランベリーソースは、数百万人のアメリカ人に愛されている（そして議論されている）、ジグザグの缶詰の丸太になりました。
未来：甘いクランベリー？
それらは顔をねじる酸味で知られていますが、将来のクランベリーは甘いかもしれません。 NPRのアンガスチェンは、新しい実験的な種類のフルーツは酸味ではなく甘い味がすることを書いています。そして、食べるために砂糖を必要としません。 ウィスコンシン大学マディソン校の研究者によって開発された「スウィーティー」クランベリーは、数十年にわたる研究の結果です。 将来的には、「スウィーティー」は、口をすぼめるノベルティを愛するスナック食品に非常にうまく変えることができます。
