米国のチョコレートの簡単な歴史

チョコレートはアメリカでは長い道のりを歩んでいます。

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カカオの茂みは南アメリカ原産ですが、何世紀にもわたって中央アメリカと北アメリカで風味豊かな豆を楽しんでいます。 チョコレートのおいしい歴史のタイムラインにご参加ください。

1400-1100 BCチョコレートフルーツは中央アメリカでアルコールを作るのに使用されています

ホンジュラスのプエルトエスコンディドの遺跡から発掘された陶器を調べた研究者によると、カカオ果実の果肉は、オルメックの人々がアルコール飲料を作るために使用しました。 「この開発はおそらくチョコレートの木を栽培し、後になってより苦い豆に基づいて飲料を準備するための原動力となった」と、研究の著者の一人はペン博物館のプレスリリースで述べた。 「パルプからのアルコール飲料は、この古代の伝統を引き継ぎ、ラテンアメリカの一部で製造され続けています。」

チョコレートフルーツ（カカオ豆）によって運ばれた種を食べる習慣の実際の起源は謎のままです。 しかし、後のアステカやマヤなどのメソアメリカ文明は、カカオ豆から調製した飲料を飲み、容器から容器へ注ぐことによって飲料を泡立てました、JS GreenはColumbian Foodwaysで：メソアメリカ。

900-1200 AD飲むチョコレートは北アメリカに来ます

ニューメキシコ州のチャコキャニオンで働いている考古学者は、アナサジの人々がかつて使用していた1、000年前の花瓶の断片にカカオの残骸を発見しました。 チャコキャニオンの集落には約1, 000人のアナサジ人が住んでいました。 Scienceによると、この発見は、ニューメキシコから中央アメリカまで伸びた、2, 000キロメートルの長い仮説の取引ルートの証拠を提供しました。 ニューメキシコ大学の考古学者パトリシア・クラウンは、チャコキャニオンの研究に取り組んでおり、アナサジは「生きたscar色のコンゴウインコや銅の鐘など、メキシコから他のエキゾチックなアイテムを輸入した」とサイエンスに語った。

チャコキャニオンに住んでいた一部の人だけがチョコレートを飲むことを楽しんでいたでしょう、とクラウンはサイエンスに語りました。「チョコレートは精巧な儀式の間に少数が楽しんだ高価な繊細さでした。」

1600年代から1700年代のヨーロッパの入植者がチョコレートを飲み始める

植民地のチョコレートは、少なくとも1667-1668年の冬にさかのぼり、「マサチューセッツ湾の造幣局長ジョンハルの日記に、 チョコレートの歴史、文化、遺産 」にジェームズFゲイを書いています。日記「私たちの船プロビデンスの喪失…フランスの海岸に投げ捨てられた…[運ぶ] ...ココア。」

すぐに、コーヒーと紅茶とともに、チョコレートは植民地時代のアメリカでは一般的な飲み物でした、とフランク・L・クラークはチョコレートで書いています。 時間の経過とともに、これら3つのドリンクの比較価格は変動しましたが、特にチョコレートはヨーロッパでこれまでよりも一般的なドリンクになりました、とゲイは書いています。 このため、植民地時代のアメリカはチョコレート生産の最先端にいたと彼は書いています。

しかし、飲んだチョコレート入植者は現代のココアに強く似ていません。それははるかに厚く、チョコレートの風味がずっと強かったとコロニアル・ウィリアムズバーグのウェブサイトでロドニー・スナイダーは書いています。 これは、ココアパウダーではなく、削り取った、または溶かしたチョコレートから作られたためです。 今回の飲用チョコレートも砂糖を含んでいませんでした。

1800年代半ばADチョコレートを食べることは世界に到着します

アメリカ人はチョコレートの最大の進歩の一つに責任を負わなかった、とスナイダーは書いています。 1800年代半ばの新聞には「固形チョコレート」の広告が掲載されていますが、チョコレートは「粗くザラザラした食感のため、一般の人々にはあまり受け入れられませんでした」。残りは歴史でした。